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问一个弱智的问题?

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鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老抽加水能变成生抽吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:58 来自手机 | 显示全部楼层
qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56
; s" R5 f: Z+ p4 D老抽加水能变成生抽吗?

; n& z. e) o' u# M加水加盐就是啦
来自: 微社区
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:02 | 显示全部楼层
不會,味道不同。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好像差不多
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
不能,制作工艺和口味差很多。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
老抽如何能变成生抽???
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24- O5 V0 c  }7 A" A3 v+ U
老抽如何能变成生抽???

0 G5 L2 X' e0 ?  U: T太难了。
8 `2 |5 [* c6 |( V5 ^通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。: v1 H9 {, P) o& G/ ~. ?, k
老抽减去焦糖就很难操作了。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:47 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45! d0 ^# v9 ^( p
太难了。
3 [- Z; E( _% D7 ~' W/ L! v6 i, e+ }通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。
( w) k2 C3 z& i; h+ I  l0 K老抽减去焦糖就很难操作了。

$ o$ X' j- ^6 Y* [/ ?# S  Y% B看来我想的简单了
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:52 | 显示全部楼层
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:473 t; a8 g7 o9 f1 t& s% e6 _) }
看来我想的简单了
5 `( ?$ [6 j. j) o' n1 j$ i* E
快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
* z3 \8 Q( z1 F快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了

& {* z% R- ^3 S  l. {说的嘴馋了
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
生抽跟老抽比就是欠抽,使劲抽生抽可以变老抽,可总不能把老抽抽回来变成生抽吧?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:16 | 显示全部楼层
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16. x  W/ C8 w8 L% q
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
8 u+ L8 c# i0 H  }8 {; N
我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-11-20 22:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生抽与老抽的制作工艺是这样的:6 f! k) ~. W- R2 e' h/ |2 {4 a3 ?7 S* s
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。5 q% E( U5 i9 d1 n. c2 Y

& E! \* [+ Z- h* c4 I' h: a将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。6 o9 c' ]. j0 Y$ O3 d
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:33 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
* h" m  r9 u/ J/ j9 |) M我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
2 ?6 v9 E. ?( ~9 ~8 i# ~
没问题。好羡慕你不用上班
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:36 | 显示全部楼层
这么说来我更弱智,出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。
鲜花(332) 鸡蛋(23)
发表于 2014-11-20 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-11-20 22:32
$ \5 `- ~9 t0 X* W生抽与老抽的制作工艺是这样的:
0 X4 h6 t; k8 V4 A+ ^1 d先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。
+ x, q4 D$ W0 H( O/ @& D; p( R
. ^- L$ C) B$ d2 d4 h& a; o$ [将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽
8 {9 u. d4 Z3 f

- [- ~9 [% [! T  n  m! q, F
1 |$ p! X* y% d, t4 C* Y5 `  g' T您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品,生抽是黄豆渣子造出来的。
鲜花(41) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-21 08:53 | 显示全部楼层
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
鲜花(71) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-21 17:09 | 显示全部楼层
生抽是颜色淡,老抽颜色深,味道不一样
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-22 11:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
shstock 发表于 2014-11-21 08:53: \: a( p$ Z5 r3 g* y9 r
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

, Y2 A, P- U4 v: ?, M* M试了,加水不行
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