9 |+ j& i$ Z, f* V& |* ~9 S 科学研究显示,苦瓜能降低血糖值的原因,在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知,胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用,借此可以调节人体的血糖,使它保持在正常的状态下。# b, C2 \) F [) q) U* }; l, a- a
* K- K' D. U' a2 Y5 G 同理,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。此外,它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此,血糖值较高的人,不妨每天都喝苦瓜汁。5 i( z1 {0 n3 C# _; B
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苦瓜汁怎么喝? 3 {, | \* _: S, L7 G* r 4 N1 m4 L+ @( o1 E4 V. P' c 糖尿病患者喝苦瓜汁可以降血糖,做法是选新鲜苦瓜一根洗净,切10公分并保留苦瓜瓤,切片后放入榨汁机中,榨汁机中放入少量的冷开水(天冷时用热开水,避免胃不适),榨成汁后在15分钟内喝完,如果超过15分钟后,苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁较苦,也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁,可降低苦味。鲜榨苦瓜汁应在餐前服用,如果餐后服用,很有可能会导致低血糖发生。5 S8 Y$ m7 b. p: H+ Z! P
m3 m- I( \$ _6 z/ k' e. N 还有什么食物降血糖? 0 o: z+ s0 E2 h( A# r. j' z9 c; f: `) j0 s3 z
1、木耳:黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质,其中木耳多糖有明显的降糖效果,是日常降糖和保健的好菜。 ( H$ {" U/ m) c8 T& b% q + l: k! l" n. r" J 2、山药:山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质,其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 5 X% H$ e7 W, d# D! U