鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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, @0 K0 F% @( M! T6 S! u6 G　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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　　主料： 鸡半只
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  f, v: B6 c; X, ~! q. o% i　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

5 i$ A" d) _: P) R- L) M1 I- i　　制作：
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( z) c# P) @8 k7 p" k' D% l0 h　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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; C' I% v( L7 b6 G　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

- R  Z- d- y+ m　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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& F0 s# x: [( z5 K　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

( F4 ?7 {6 j6 E/ u) W) Q　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！