 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
@查厨宝三 , C7 k( T t6 _' |, A' O2 Y! e
, t& E& F* P) ~, j6 U d7 `, B1 d" e 蒜香大虾
( k3 A* T* n, K4 n9 S% U1 ]" W
/ `! e& e0 }2 M$ W6 t: U
. t3 J& V' N( ^2 E. {. U0 w: g 大蒜，红椒，青椒，盐，糖，料酒
7 s; }' Z, M8 c
8 B- O' K, G* H- ~1 r$ B( n; `+ T: T2 l% }2 O) k
这道菜突出的蒜的香味还有辣椒的一点点辣味，再配上虾本身的一点点甜味，可以说很好的分出了层次，搭配也是相得益彰。首先我们还是处理虾，和之前提到过的处理方法一样，背部切开取出肠子，然后用料酒去腥。大蒜剥去外面的表皮，和红椒青椒一起切成丁，放一边待用。接着我们在油锅中热油，等冒烟后下配料。这时候蒜的香味就飘出来了，很香。我们等蒜呈现金黄色后将其取出，放一边待用。接下来我们将虾子放入油锅中。倒入少许料酒，中火翻炒，等到2面都煎到金黄色即可。这时候将前面处理好的配料放入锅中和虾子一起翻炒，适当加入一些盐，糖调味。大约翻炒5分钟后取出装盘即可~ |
|
狗仔卡
发表于 2014-7-27 10:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡