@查厨宝三 2 Y0 E, l5 y. {9 I; e
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香煎银鳕鱼配芒果 - E6 X# H9 e. V" C " C5 F& f, Q5 K8 j: B+ @7 C 这道菜的灵感来自泰国餐中海鲜和水果的搭配，芒果和银鳕鱼对味蕾的碰撞给人一种别样的感觉 H$ }" a( g3 k6 L: D6 \0 d: N
4 r! ]7 ?# Z1 ~% y1 b- h3 Q3 D 原料，银鳕鱼，芒果，海鲜酱，盐，糖，料酒5 t$ D8 r& _% A! H( u
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银鳕鱼我们一般选用肉质比较肥厚的大西洋鳕鱼，切成大小差不多的片状，然后用盐，糖，料酒，海鲜酱码味。码味时间需要20分钟以上，不然味道进不到鱼肉里。然后我们放入油锅中煎，用小火，等鱼肉颜色变深就可以了。鉴于银鳕鱼油脂较多，所以煎炸的时候我们用过得油不要太多。银鳕鱼做好之后我们铺在切成大小差不多的芒果片上装盘即可。整个才简单美味，强烈推荐大家尝试~
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发表于 2014-7-27 10:48
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