 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
2 K* |# ^% \5 M8 L( ^2 \【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
1 T' @9 y7 _3 E- y! x【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
/ J4 @$ A* G% V- x0 q- K* {2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.' f& l. s/ ]8 |( a. R
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.+ p4 A8 |; t+ \# g% O: B- {
4.猪肉片入热油锅内炸熟.7 U' Q Z# y3 u4 o \5 K
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
0 `( f2 b) O5 |9 b) l$ ^( T【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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