 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
8 G5 u3 N3 A' @; ]【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
4 ]* A( b4 v* |, g& t1 f( H. C2 ~% d【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.% `& q: x# y Y+ e- F; t
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.4 A( a- Z& k1 ~: x
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
- r4 E4 H+ ]# D! o8 u6 v4.猪肉片入热油锅内炸熟.5 ]; S3 w. h+ i. i7 L* }$ H9 M
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 8 }. u0 b" z2 k2 |' Z" V
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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