平时做菜用什么油？

omega3 · 发表于 2014-5-3 07:39

想问大家平时炒菜都用什么牌子的油。我原来用的是canola oil，可是听说那个转基因，不太好，就改用Costco的 olive oil，可又听说olive oil 不能高温炒菜。所有，想问问大家平时用什么油炒菜。

量子风水 · 发表于 2014-5-3 08:04

如果胆固醇不高，，喜欢吃炒的菜式，花生油是不错的。

如果吃清淡的，用煮、蒸等烹调方式，还是olive oil好。
canola oil在转基因前是剧毒农药，转基因后其毒性是否在基因层次、而非细胞层次上清除，还是很怀疑的。自己吃了几年canola oil，感觉不对劲，所以改吃olive oil。

妹妹 · 发表于 2014-5-3 08:07

凉拌用橄榄油香油，炒菜用普通COStCO的由.

猴子 · 发表于 2014-5-3 08:53

olive oil烟点高，适合炒菜。

heycinderella · 发表于 2014-5-3 10:39

vegetable oil?

yanngoyan · 发表于 2014-5-3 11:31

粟米油，几十年如一日，不知有多少人吃它。

yiyi · 发表于 2014-5-3 14:06

玉米油好不好？？

量子风水 · 发表于 2014-5-3 14:13

玉米，以及大豆，是转基因的重灾区，夸张地说，在美国这两个品种已难有‘纯洁’可言。
但花生，据说世界上还没有转基因的。

lunik · 发表于 2014-5-3 16:05

量子风水发表于 2014-5-3 09:04
- f7 B# J8 f8 V3 S. s/ V/ r+ ~, `如果胆固醇不高，，喜欢吃炒的菜式，花生油是不错的。9 O' ]* S9 l4 R5 P9 k

9 s5 D8 _. `4 k1 w6 ^! a& V; {如果吃清淡的，用煮、蒸等烹调方式，还是olive oi ...

请问大师哪里不对劲?有什么明显特征?

量子风水 · 发表于 2014-5-3 16:13

lunik 发表于 2014-5-3 16:05
' A% b. P' T8 E8 s; E请问大师哪里不对劲?有什么明显特征?

这个号称胆固醇低的canola oil，吃了胆固醇一直飙升，来加拿大不到2年时间，就迅速‘突破’上限。
那时尚在LINC读书，吃的很清淡，当然没有国内经常有人请吃饭那种情况，早上一个馒头一杯牛奶就上学。

canola oil是否引起胆固醇升高，或者只是我吃了会升高，已经无法考究。

人行明镜中 · 发表于 2014-5-3 16:17

Olive oil

前生为鱼 · 发表于 2014-5-3 17:54

人行明镜中发表于 2014-5-3 17:17 8 S- Y2 F3 S+ ? c$ |* {
Olive oil

这个用来炒，油温一高，比那个转基因还不好。大家炸菜团子，肉团子的，用什么油好啊？

marie · 发表于 2014-5-3 18:24

前生为鱼发表于 2014-5-3 18:54
: `1 P+ n* e6 e1 s9 U0 b这个用来炒，油温一高，比那个转基因还不好。大家炸菜团子，肉团子的，用什么油好啊？

vegetable oil

wil · 发表于 2014-5-3 18:44

可以试试grape seed oil , coconut oil或者 avocado oil, costco 都有的卖，相对健康。
我都试过，coconut oil有浓郁的coconut味道，半途放弃了，但据说好处多多

omega3 · 发表于 2014-5-3 19:34

wil 发表于 2014-5-3 19:44 T+ V T7 R9 G1 v
可以试试grape seed oil , coconut oil或者 avocado oil, costco 都有的卖，相对健康。( Y# p! a. D% q5 D9 f2 A5 r
我都试过，coconut ...

Coconut 是不是固体的那种？

omega3 · 发表于 2014-5-3 19:35

wil 发表于 2014-5-3 19:44
( \4 i3 V0 J2 _5 O# E可以试试grape seed oil , coconut oil或者 avocado oil, costco 都有的卖，相对健康。" P- K# a7 H$ i/ [0 u
我都试过，coconut ...

Coconut 是不是固体的那种？

wil · 发表于 2014-5-3 20:08

omega3 发表于 2014-5-3 20:35
+ \) i8 N! V8 r8 s, QCoconut 是不是固体的那种？

是。

醉酒当歌 · 发表于 2014-5-3 20:12

橄榄油，或者乡下自己产的菜籽油。

桃花茶 · 发表于 2014-5-3 20:17

我都用花生油。偶尔买菜籽油，葵花籽油，橄榄油，但是不买大豆油和玉米油，也不买色拉油，调和油。

醉酒当歌 · 发表于 2014-5-3 20:31

乡下自己种自产的菜籽油真的很香！

waderhust · 发表于 2014-5-3 23:28

桃花茶发表于 2014-5-3 21:17
2 g# E: ^9 w2 O+ y1 L9 Y* J3 f我都用花生油。偶尔买菜籽油，葵花籽油，橄榄油，但是不买大豆油和玉米油，也不买色拉油，调和油。

请问哪里有花生油卖啊？

北山 · 发表于 2014-5-4 14:29

avocado oil 的成分和橄榄油相似，它的烟点比橄榄油的烟点高。大家可以google 查查看。

前生为鱼 · 发表于 2014-5-4 14:58

大家的菜油或花生油都上哪买啊？

yiyi · 发表于 2014-5-4 14:59

哪里有卖avocado oil？？

sunshine_39 · 发表于 2014-5-4 15:46

yiyi 发表于 2014-5-4 14:59 3 o! e& |4 [9 j. b1 Z3 t
哪里有卖avocado oil？？

COSTCO

北山 · 发表于 2014-5-4 17:56

yiyi 发表于 2014-5-4 15:59 8 Y) b/ w* U) ^1 r7 s5 r
哪里有卖avocado oil？？

costco

亦非台 · 发表于 2014-5-4 19:40

地沟油，无限的思乡啊

醉酒当歌 · 发表于 2014-5-4 21:19

前生为鱼发表于 2014-5-4 15:58
5 g1 S2 _0 j& e1 B大家的菜油或花生油都上哪买啊？

直接去乡下个人家里拿的。

qingyuan · 发表于 2014-5-5 10:33

grape seed oil 好吗?

北山 · 发表于 2014-5-5 18:17

qingyuan 发表于 2014-5-5 11:33
( @) j% g1 `. X8 m, t1 xgrape seed oil 好吗?

查了，不如avocado oil

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