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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
  P( o# i& x# I. c
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....; T. @1 e5 Y4 y2 O: M
   2 f+ g' ]& r, ?
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!; ]# g9 _0 y/ ?# C- X* M: g& c8 P
    ! [: Q/ c3 J2 }/ V/ e; q7 f( E
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。# l3 M$ v. t# `1 y+ g" \( d
# F% v0 e! o  `" K6 _0 R. z7 L
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 ! n; S3 t" _% [9 Q7 t! t& ~
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。. b" E4 E# F, `3 |* @( W
; h  A4 V3 Y( {' ~
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
( f4 |( ^) e6 R. m# {
0 J0 H3 `, p; I3 X
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
6 z- W3 ?- K3 a. ?3 z) u4 |7 a' x% u: g# \8 J
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
4 m; m6 H' _) n' K
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
4 J7 C* `+ \( E) U% z' P! A5 a4 J
% Z0 u" P. k! e; i4 t1 F) c) {人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
, T$ f; W) ]0 v7 L. _% o. M" Z7 l' c4 S" Q! t4 j
大师请不要顾左右而言它
* r) g* i4 B9 e2 U  j8 }2 v% Q3 e2 R( `$ P; C& a9 e# y
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。0 @' b7 v9 j  \- _" w% b9 d" _
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 1 T! ?0 P; `4 {, ]. \
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

4 R9 N3 _8 ^) h# f. O% A
8 P8 g, v+ e+ i4 f[所以要有章法才行。]
, b' m8 I! d  f$ R5 E+ u# Y1 {6 q' Z3 v3 j6 u$ I* w
这就是大家求教的目的啊
" J* O$ d+ G/ P+ W, e
* C/ H* f! z  O; x$ X" s% e想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。* [; }5 U3 E) A: Z+ d" f" L; m, q
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。$ n$ k) |; V( H% ^* E" b" u( X) s
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 0 b4 v: J. Z( h1 W# P
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。6 ]+ `( G8 Z$ ~  |5 v5 n+ V; Q
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
  N) T" m- G) M( {5 G) z$ A; _! L
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 4 P- `3 G. _3 ?) x, h+ y' `4 i
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
$ x9 R0 u1 ?7 r
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
0 f& G" x- E/ I3 a# ^+ I太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
: }! C+ _: R# ?5 Z" [- D你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

5 k4 j0 ^& _7 ]+ M5 V$ T9 y" x& a就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
: B5 m3 q7 t, n+ C% [, ~2 D8 Q" C9 O# ^) p4 ?' E* Z, D+ N) `
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！& g# a! e% o! R) `, p( |# q

" X# U' l! F1 `; D+ i8 b是烧菜+ B( y$ U6 d& `7 n6 P0 V& P
* D* A; y. }0 N/ n* `' O: n
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 9 M3 v# {9 m2 j+ W: \( S. G6 Q
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

- A% r% `6 @: W7 h3 x+ ?练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
' Q2 J: N3 a# X* ]练过迷踪拳？！

' M! Y; V8 \4 C' l: d& p. Mwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 8 S1 e8 y& |! O7 t/ S( K; h  ^
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

" r" y9 k& F3 Q物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
7 t/ n, e* }. s" ^( A4 u
: V5 s- W% n4 Y就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。6 N5 X7 o5 c$ X/ X4 Y% m
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。2 K* T9 s: B8 n4 u) c" f' Y) n
如果是蒸青蛙，就要小火了。
; Q* E6 [8 H0 e+ n) t
7 h. f& |; j3 g  Z9 C9 X6 X" M我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。7 \) C8 ]9 D7 |  O5 f, o
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
% S2 u$ P5 ?7 S1 m4 l' }您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

0 g) |0 T3 z2 `' e" L+ V2 X0 ^偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 : a. E0 K6 q, R  D+ }7 N: \
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。- ^, n9 b) w  H! h
1 H4 D  Q3 l$ Q! [8 v8 D# S3 S
就是说， ...
+ F$ `( Z8 i/ D1 x

/ d4 p2 G+ C/ d- K+ I千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
理袁律师事务所
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 ) ]! N1 G9 q* Y. `
偶要吃糖醋的。

5 ]! D0 s6 }/ n& J" k) g! ^这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
  b# f: Q/ t1 V. Z* A大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
9 ^5 o" `0 G" _& k$ h
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。3 z2 x7 \9 \0 f% T3 P
+ ]% s. [& s( i0 Z. k
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
1 p6 S, H% b3 q' S' \0 k& Z, e- k" n: _( v1 d' T# Y& i$ g: y( V
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
* P. L8 N% [+ Q. ~这个可以吗？

( `& e& H* K0 {) J* o7 I, ?: _这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 " E3 P' U2 W) V' c, D3 G1 V
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
6 N5 d4 d- q( z9 K3 k. T
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! % ~& o* l6 }0 z6 }
% Q# }9 }9 D/ z
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
) o& a  _- A, _8 ]) L$ A9 p7 W# r
+ L+ m" E7 A% v* {' n6 V就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
- D% r) H* ?5 g8 V8 ^7 O0 g, ]这个可以有

- l! n0 f5 A0 d7 d0 Y  u3 B/ I贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 6 ?; E6 o+ ~, g+ a
贪婪，吃着碗里惦记锅里！

/ M2 ~0 y+ T2 t& Z" x5 @何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
/ G7 x# a, Y! |这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
7 x1 r: }* y1 s$ N, J
; w* P. B/ O' f9 o8 p听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

/ h+ R. v* R' f9 W* F8 c大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。; a  t8 D* M. y8 J) A
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
+ N; U7 k! ]( u0 L0 ]+ ^风生水起 ，事业中天，幸福如意！
8 f# L0 W2 o8 f1 Q; D& s

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 % i* ~& K* |9 M' [1 O; T2 z
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 6 L' e* I3 S$ N: `% k

/ \1 l3 w7 i8 W看样子你的朋友没说错，只是 ...
- a2 @. Y2 c/ T5 o( p4 |
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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