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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

# D2 z! P, l! x    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
9 `/ o1 C6 `, ]4 [7 a# h, m0 b   * e7 D( @0 b1 N  `0 y- U
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!+ E( R! y7 B- n( W
    3 W0 {4 k0 v  N6 {9 R3 ^3 N
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
) D7 {- Z% n" C( b6 z
5 u4 K, T1 [4 m. S5 K) v2 F9 ~. }在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12
: d* [$ Q8 [4 l. N- Y3 r你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
8 y& i, d, [. K. K6 T- _3 N
* N- P& Q$ F- M( l# \- C在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

; y( u8 h( U9 G; D# g+ _6 ]  q; C( y. u8 F& i7 e1 t( _9 f/ w
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
' ?  i& [7 P$ b5 a$ H% ?3 e; V  N- j! P
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？) ~3 U6 a* }* ^2 [$ {, \
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
- x! X; `9 G+ m; @/ |. Q) k; a
$ c6 j+ A' a% q+ M人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊( J7 [  m9 T6 ]/ W- @* @0 f
0 I: t, m- D2 O" T
大师请不要顾左右而言它
+ C8 k! b5 I% H
4 i- |+ O5 o4 {* c  ]9 V/ E人家虚心等着呢
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
; N7 ^$ N2 H8 M* w! n0 W( ]
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
1 T  R7 i/ K; O% t0 M0 c不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
8 z3 S, u- j9 ~' B3 B" l

, Y# O, f0 C5 a6 ~  A[所以要有章法才行。]
3 J5 K. o9 z; R' O, p5 r0 P( ~9 G9 ?, [2 l' W- x
这就是大家求教的目的啊2 G3 m' k* d, g, y% ^
! j  _$ S8 _/ \6 Y( h
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。# N0 o0 y* |# x$ e) b- D
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。2 M1 U; i( l* i2 n( n
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
# D4 @8 P/ G/ C' w% p太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
$ |6 K$ l0 Z) ]% `( e9 S你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
$ g7 W2 k  b8 m0 P( y
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 # s" j/ _. f. o: ^2 n/ H
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

* q! `& U2 o6 N( l8 P您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
2 O, M3 \+ E& i5 k, \& ~7 T' j太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。* x5 M. `8 n, w/ x8 I% Z' D
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

; f5 g7 r$ t5 S1 i' K就算人家太子错了，给你道歉还不行吗' \: r( K) Q/ D  Q% ~

9 `( k) B6 D- o- m' K# f现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
8 E; I0 T6 v  Y2 i3 M
9 @. T7 q7 p. j& Y+ A是烧菜/ B; W* a0 n5 Y7 m# o

, ~6 x/ ]5 e/ n& W2 V蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 + _3 f8 W# L2 \
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

) a+ J9 O  S1 ]1 S9 J7 x4 j练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
3 S5 R0 {/ b$ z) X3 Z, ]) P/ X练过迷踪拳？！

$ X. j9 K# Z! L* r) y5 G* wwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
: @5 h& s% {- N+ z, ]顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

4 u) U. S1 g$ P: D8 t6 M0 Y物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。4 z+ I/ y: l8 U( g7 \
+ I/ v- t8 x. e2 S8 f* |
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
$ q/ f2 {6 o% ]% e- a& `& Y如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。' i$ \6 G. m7 b7 w0 o
如果是蒸青蛙，就要小火了。( r* D! w$ y0 R& a+ k/ n
' _2 ]1 f( n+ Y' R6 `
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
& @9 v3 W0 }+ p' N  m  B所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 5 }0 o1 G/ D2 ]% H; L4 t: b1 Y$ j
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

1 l" I. \. q; Y( i) \3 L偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
, _5 g6 s. ?5 I; g" T; Z: A9 O物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
1 W0 E' b: X- \4 h
: ~, s/ T, S" g- A2 ~% y就是说， ...
8 D) \5 v* E+ ~$ @: {7 E6 }
/ ^" t4 L3 ~" f4 r" {7 w- M
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
理袁律师事务所
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 8 h! g" r6 i$ B9 z& k. T
偶要吃糖醋的。
# R1 G; B4 r# x3 K+ J5 ^
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 * N* a* O, s$ ?0 l' }0 q; d  G
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
' R% @$ f1 \( W7 w' |3 j) O& x
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
  c* S8 c' q( x+ K# C, w+ H* h8 e1 ^0 G1 @  F6 O6 h
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。. q+ c6 ?# N7 x/ h3 s
8 {/ v- p# B: E8 b+ o3 b
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
3 s- \# \* `' L8 H+ l! o& B5 d' ]& Z这个可以吗？
' a( ]! B! k5 a! o/ t
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 ! g6 R0 [: L( l- e  l/ f) l; w4 G
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
8 q% ^9 w/ h0 W% K$ k- }/ M5 w4 V
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! : p  x" h$ x/ M8 j+ ]
/ A4 u& [' C* J2 L# r. s) X/ V
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
) o' X9 L( X9 H5 o; I! j1 o
3 w( o0 J% Z( V' ~就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 ; M( f- r6 h% r4 P# F7 W# q8 M/ p
这个可以有
" P' k0 H4 w* T0 P
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
# K2 G# N* L6 O# C) Z/ u4 w2 r贪婪，吃着碗里惦记锅里！
' P* ?# b% j+ u. O
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 0 l( T, D6 E) i( ]
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。2 h$ [; D& Z0 l8 S3 Z! \$ ]

. t" E) b8 I8 Z1 {4 w, u7 s听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

/ a, O* \+ h! k3 o0 ~0 e$ s大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
# C7 m7 `' ?0 \我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
" y" g0 r' m1 \& ^: o, b6 X% Z风生水起 ，事业中天，幸福如意！+ [, q3 m5 }' ^; ^" ]# e

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 * _2 X2 _# M* v/ e/ Y7 F4 f
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
# \3 O7 S0 z1 I
" C7 h4 N- j: U看样子你的朋友没说错，只是 ...

# ^8 _$ y4 g4 t6 j5 x. F  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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