正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
0 A) l5 d. h% N3 T! t/ n8 q6 i   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
4 f, c0 h! p' [+ t1 H0 C   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
. c  V1 @$ T; l   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
8 `6 D- w( c/ l   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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+ ~! D8 u- x! v! B

包好的汤圆

煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
/ M( B1 l& ^' Y$ F4 {  B/ @
5 d  w# R2 d) t9 o7 e: I" d再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦
, A1 s5 V1 O' e
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
6 o. f- T- I, _" W% G, B9 {: F

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
4 A1 S; |) b1 l哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
: H6 X. h% C- \' l8 d. v) e  R
再试试。

1 [+ c  i0 W( `3 H: \这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
$ q$ b6 D& D% ^( J6 x* b: u, d7 {/ I元霄节快乐，圆圆满满。

3 |* A6 p1 ?& q/ ~  G3 @- P大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
- _$ M5 x+ {# H. h- _; ], d* S, q6 _好漂亮的汤圆哦
  O' ], E3 Z% B  y4 _3 d! R: r
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

' |& ], f; n  ]  p* L3 Q' K6 m; h我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
5 M) _; U. X/ e+ z, Y一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

5 T1 h% y! v% v0 D1 `2 Z2 @是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

) L% {% w' J9 m, v* P: y; {

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
" v4 U+ S( R' a2 x* W是我班门弄斧了，
) v2 ?: x# i0 w: e2 h3 n能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
+ o" u. I; t6 y- M  y具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

+ \( H% U+ P, B+ h0 C1 z1 k' h学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678