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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
9 \& [; n9 N" H$ \8 J# M1 `3 g3 }/ [
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
2 I  F, ^2 H$ c
6 D* T% c% r% g# ~2 b* i* [* o昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼
# \. P2 ^6 b0 ` psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 . u7 z: N3 w7 E' y

# V; J+ h! P# q; C% y, W2013春节请朋友来吃饭做的菜0 d. X$ c$ v0 y  I! |" F6 @

4 Q. K: c9 x- o' ~0 ]蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
8 P8 l6 Y  l2 \; m$ G+ [; }6 n psbWFX3MOOJ.jpg 5 N/ W: n) Z4 y" s3 J+ a% {" b, }
& h. T- Y+ Q  O( v- d; P+ k# u5 M
酿豆腐圆子
( s1 K6 f8 N; q  B/ w" P9 S( D) ]& A. A1 d

9 n" s8 u% o9 T8 Q可乐排骨
) X6 Y; r! a- o& | psbEV5GD72J.jpg 4 B( L! ~! E3 ?; r

' e. K+ T& n1 @. l8 x% q% z* P! c" F$ U瑶柱蒸娃娃菜
# W7 Y$ \; y& s9 x psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
6 y6 Z% u3 C. S8 z
. e9 S, D) B3 Y9 d: h( Z" ]黄豆猪肚汤" m6 e# A! H$ J7 i) _1 @: k. h
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
. @3 \) T- I5 m8 M# i5 ~
. `9 A( V/ j5 k, O1 x胡萝卜沙拉, t# B  U+ e$ y, p

+ q, j/ O2 ?/ X8 I" |8 v4 t
; V/ u2 D- P5 t  t红酒三文鱼, L& i9 F0 V- ]" e- d3 R- O: t' j
; ?/ [* |0 N5 ]
9 F$ J1 R, h! T. N
菠萝炒饭
, @$ N0 z# m, n, F+ @" c+ ?/ U% ?7 A2 {. Y# t. h% p- v

9 ^" R9 g$ G& v+ U; O' A酸奶蛋糕和南瓜派0 I6 x1 z- v* h& x, z
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg & O% B5 r2 d$ l# s

$ j4 }! Y/ q. P' U, g8 r5 u: l
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食5 f) X% a. l9 P& I
- b6 M8 b1 ]" c9 a! \. o' z
菠菜煎饼6 O( [  e# j1 ~8 Z, t

/ ^  F! x9 g8 w1 X花卷, a2 p* H4 u" W7 Q; k& A! @- W
/ r& L/ X  |9 }7 Z
0 P2 c6 r+ Y+ Q8 x# p9 C
紫薯面包9 V/ H+ L$ C5 i! Z& y

4 K& G2 s- p: X& Z& }" l7 I0 T' `: Y' U# E7 T- i/ b
元宝馄饨
1 K( S' h' ^, b/ v( a: r- e# q  x) J5 a7 C  ~. \% a, @- u. ^
, _1 ]+ J6 @, ?8 l* s' p( y
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭( o, `% O* {, M; c: Y" `

/ U( u8 i5 C9 v/ q干果酿猪排7 i1 P! ~. F  z+ o/ m
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
3 z/ m3 B) w3 C( C& d6 b! m/ J# r1 ~! K$ r8 l
意大利面沙拉+ @( F, z: j5 q- I7 Q+ \- p& n
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
0 I* k# A9 G3 F; a, d9 n% o! u7 n" Y, K8 u
牛肉卷' V1 K6 s1 c7 K' T5 l  y2 H' |- R
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
! n* U- [/ \3 y/ p9 o  q
2 d, {4 |2 C8 g; [  l; i3 g& ?土豆泥和培根炒酸菜
6 o, i0 O$ P# ^. l 165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!
3 B4 J; @. L: e0 O. o" W) L. c& [) T# u3 u: H$ ?% T& ~' ?2 F
2 cups of flour,  1 h, L& K& _; \/ H
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  ( D; u0 j( U2 e- x6 R
250g Philadelphia cream cheese,
& c4 Q& p% V+ H2 g; {0 @1 cup of milk
: x9 ^+ N" M$ Z) N+ E5 }4  tsp baking power,
- G2 g8 P7 e& ]# U6 P5 R$ M1/2 tsppaking soda* o7 W1 X& A% a+ p& G4 H
1 egg
1 P! }8 s+ f+ n2 I2 U6 P4 I1 table spoon of  of sugar 5 r; i' g4 J3 l% J
1/2 tsp of salt# G( Y4 K0 A4 G
2 table spoons  of oil 7 I2 Z2 e- v  I1 `% D, w) u
) @* b+ w$ W# D! o. T: z! b' L
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。5 _5 }) J! }0 k/ _' V5 e
这份材料可以做32个小饼
8 u- N5 M5 V: Y$ w
8 j7 x9 ]- }% Y5 b0 r 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。  f% _' ~5 _- U: J
psb82L6X6GP.jpg
1 n6 E3 [4 \+ J" G( I
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
  A: X$ Q  ?6 M( r4 T做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
& \6 a0 u" Y% x% K$ `- h
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
1 J* z; W" c3 Q2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。- [1 F7 }+ k6 D6 q
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。
# y6 m/ O% t! q6 J3 K$ a4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
6 R7 u. D5 [3 a, ]5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。+ P5 O5 P& V1 i5 [. _# C
6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)+ Z5 z! M" c( u3 N' ~/ m, R
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。& \6 {1 R  n1 J5 }) l, h! I9 m
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04   r5 U- O, `# z- \5 R
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
/ D+ L2 Q4 O( ^
我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
: q' s0 I) _3 I% s9 g6 B; s" f* ^' h, _
psbGV7OEM5O.jpg
' k1 O( B* V( n6 w$ H: z! G' o! _  w# g% K8 x
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
4 ^2 ~7 }4 E! c- F1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。. p. g# j* s, k7 F% }2 A
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。5 l$ \) A) ]* A! H0 i8 ^
3   放1-2片薄 ...

& @+ O6 ^' e4 l5 z好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
1 N7 M+ u8 z' H柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

) O0 u% O: f; i% K* W* u/ S! x1 O那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
+ [8 w( q" R- \6 n我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57 7 I- i- f& S/ `1 {6 w1 \6 L$ p( T
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

3 T+ D/ o5 p1 M2 f好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 3 y$ g! @* H6 A8 w

* s2 A* m9 N2 O2 K2013中秋请朋友吃饭。) I$ h# X2 O+ p- r" K8 W) X
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。& B, R, b# s  u2 A  k% X) ~
170900qm624fsda27s4qya.jpg
) a4 a5 _: C% b, z. C% b7 l5 l9 }0 L1 U4 x  }
2013年中秋做的月饼8 b9 f3 Z" e0 Z0 f1 g
6 G9 u" ~: i2 D2 D/ v
榴莲蛋月和栗子蛋月
' m# |  J# o& i5 n- i7 A& t4 t/ C psb77VMS6KQ.jpg 5 b2 O; _# N7 v/ l
8 U9 F( B5 }% I0 ^8 V8 j# V! R: o
冰皮紫薯月4 A- z9 J4 B. s3 I7 |% j
psb11.jpg ' H1 g. j9 i" ^. q  Z9 w

2 k1 f4 e0 A) h
) F5 z! @. X  L9 K4 L0 y+ m4 a1 q' i
补充内容 (2014-1-23 19:39):
/ v) ^* F* [& D9 X0 U5 ], W" j哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:5 e  X8 B9 c: c* s: n1 ^* X

1 |$ R4 P5 ~% j6 c2 g0 R8 o6 E0 b1、原料:新鲜长白萝卜5斤;
$ |  t. e3 ?! c# b* ^: S: C) m1 S2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只& e1 @/ `- ], W) s* q

3 y/ U: [0 J$ H二、做法:& m* ^7 v3 t8 D
0 r, _3 F8 ^9 Q" U+ q" B
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;
2 l: Z! b5 h: A5 l7 A2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
- e0 U6 O& P6 \  Z! s3、然后改刀成一寸左右的斜方块;3 Y+ ^: O- M6 @2 n
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
9 l6 N, z( O* P8 @7 X5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;( b) N5 Q7 p9 Y5 ]3 r
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;
' F5 F0 p; P4 w) ^& F( B7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
8 w. m; ~# E; U" E7 p7 m8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
1 ^" _6 M, [/ H& v, v 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 5 [" f* Y/ d/ z# W5 C% ~) X& R; ^
8 {% z) _: d7 Y( C1 N
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
; b  ~& ]3 f7 k' Q% l
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45 ! m2 [- e3 T8 f5 h& n. G+ b6 @$ V
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
7 C' u$ l9 r5 S8 P1 ^
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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