我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

6 y( r; J  e- ]* M3 Mpasta salad


prok ribs  
  ?- b; ]/ T8 M# Z9 A, g( H8 k
5 Q; a8 i8 ^5 I: j$ s  l
Beef roulade

, d( B$ y; [, n3 Z
! f' a! Z, L6 v* n1 F, wsauerkraut with baconic and mashed potato


4 l/ Y" Y- P8 Imy dish
$ {) n' o- d0 \! v5 f8 d3 j2 f* G; L; @
- g; v  _' n' z7 r
christmas cake
# U* `: C% E6 p& q
) x' P6 D9 D7 F' \/ @5 C
( o7 C$ [/ i. i

toca2007

这也太丰盛了吧！
' {4 G# u- M( y( I/ P7 u1 x5 x介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
! Y5 e7 H' C5 q3 s9 l) r我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
+ m1 U9 g( x' s2 ~6 k' z' q现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
% R% O8 T7 g, M( t" D, c: d这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

5 B, P$ x5 v1 g) g先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

7 s! J7 V9 M3 i4 O" N  ^是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
  u, f8 d( C! G3 ?. D最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
$ \8 T. h* O6 Q; s$ F莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

' k! v1 J# \' u我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
4 I, `- v, {8 d蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

9 v! h% ^7 Y7 L, P7 z( z. b做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
* a) K: l. W" K; B0 P做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

# E$ F1 f2 l8 H  X; j* |: \2 Z, s买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
/ w; A" ~; L/ L: ~7 `' C6 c买‎的, 专业,好吃,省事省心.

5 H: j% @* v; ?! J( f1 l這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
, ?( O- a/ v1 R2 W) p; {买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

  P4 F. w2 T7 F0 ]" Z9 N大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
- L# f/ }6 f9 N1 ]' g( z大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

3 ^/ t0 f" }% Q; }! {! Y/ x确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
$ l4 E8 c: |0 A: [& @确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
* B& r4 \/ Q+ S; `9 u1 n0 M      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
) J5 a, i$ X0 k7 ^      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
, ^+ d( ^& W& `  W/ e发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
配方收到了，谢谢
* G: w1 @6 Z& g发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

) \0 n1 ~1 ~  d6 @按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
9 D: l6 L' d: v! ]9 u$ p按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
8 w* y9 F* X  n1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
( l6 N2 J+ h, o( I4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
. n+ d# Y( n  B6，糖就是一般的白糖吗

( y- h/ V+ o! H* y( f: F+ u- {4 U太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会