求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
) c  V6 |2 M' z2 P+ h) K$ _4 O目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
8 G  x# U/ F" Y( e0 s包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
! b0 f& n( @, c- W求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
4 t+ J, L' _- d0 J, m. @4 L8 C1 P在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
7 u  E' Z' L8 K" O让你朋友试试吧。
7 b; Z2 _8 ]/ g6 t做法可以在GOOGLE上搜。
. C" g& w3 z7 n' F, B9 w1．要用白菜叶铺笹
7 S/ L5 x9 ]2 g# A2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
% f7 g5 ^+ r1 {! M# p4 m4 P

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
' v0 L5 ]5 U3 X! d我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
; o- Z# d( a# c在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
0 Q( x" M8 W* B! P8 C+ X9 g* F' w ...

' J& @9 Z. G- i! M7 {: t' w0 b你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
; D/ ]1 {  F$ D  D# KBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

5 o9 ~/ T' d8 pso far the best iv tried is cup4cup