求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
7 F) U- h7 {0 B/ y8 c- K有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
' @& r, k9 _6 f" x* F& T目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
8 A1 c- i% u- x! ]0 j  j" o包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
% C) f; N5 m* K! A0 u7 U想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
  }4 E; v3 [& K" Q求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
$ L  A) x7 E; Z. C1 y; a- x在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
4 q4 q0 o1 g& \让你朋友试试吧。
& X3 p, W- e4 E# `做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
8 L. M9 c$ O9 Z2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
; X' Q% p$ u7 @: Z. [2 i( w9 U* s

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

2 A0 g, A# J- f& O  I; k你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
4 H& M4 N$ M: A- u* |Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

6 J/ |1 i9 D  P/ gso far the best iv tried is cup4cup