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岩石巧克力脆饼】) g9 O) V* V. z5 `' V: W7 K: N
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材料：
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黄油50克" W7 O, A" M3 Y! W& X
3 G+ X1 A; @5 N0 X& o细砂糖50克1 C; K, ~) ~" a4 A; S! Q& |8 O
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盐1/8小勺- j/ Q# w$ e# M v, t. U8 h
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鸡蛋50克+ i6 t. \: Z7 D4 G
+ S$ V, I7 U8 O5 b' W, }8 e低筋面粉200克
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8 M; N' _+ ~3 Q N3 ~8 @+ F泡打粉1小勺
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- i3 u3 h `) T2 P4 P" \ _" Q0 [+ s * }. e( r2 H& d2 A, {, P5 g
! Z: q" G8 F+ D/ Q4 N# u, W# Q黑巧克力200克
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1 K& T/ X% `0 m1 S- w8 Q熟花生仁 少许3 [5 A P" y7 M: x5 ?/ K
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; z# `4 E/ m+ `% k3 T M步骤：
; O3 Y# g9 K t$ ?) T# P6 U9 U7 b1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% a" E' O8 D: Q5 ~
& X' g" L0 ?; z4、再用手揉成面团。! b* E+ S" E) v& ^$ S
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。. Z; n+ ?& @; a
! B3 `/ M0 L( u0 X! q7 R8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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1 L4 y. D, S- x: b9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。% O) W1 [- _2 |6 X$ _0 g. E9 {
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补充：3 j1 k. T& X8 z" W& o! L3 R9 t8 H: b
0 z7 ^ `% Q3 U/ B/ }1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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7 _5 R" I% S X6 n* [9 N3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
- d2 \6 J* Y1 g4 ?/ D# ~& V. K4、再用手揉成面团。, p, A* `& }9 i @) X% e/ N; Q* T
& z; r+ q6 \7 W, M0 ~ `5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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% [' |5 t, B# K6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。6 y( N a$ Y4 r6 O
6 L$ n9 U: I/ I* p/ @! `$ B5 y7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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2 b% n2 |5 |, h5 ^$ o$ a8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。% `) z# f, D7 M
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。. P# o1 [1 } Y z
% F/ p1 _% X# `+ f: B$ X, U* Q3 t2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。2 M% {. K- O% d* q% u
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
