 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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黄油50克: a8 w6 B* r' m6 R' u, W
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细砂糖50克
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( D- D: @8 f7 |- z盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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9 F. U- }% G$ K( ?$ P4 b ?. }! g泡打粉1小勺 o8 Z* f$ g' o5 E. Y0 {* A
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% [9 c2 W: F1 G0 I0 s黑巧克力200克5 _8 G0 Z1 g# R5 f% w- n5 h' z8 x
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熟花生仁 少许
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. J, i* ~2 ^+ O ?. Z# M: N: a) B步骤：' n: C5 T- a! E" { y- s% ?- V
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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0 R& e& ]& n. R- |7 A$ G4 r2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。2 ?2 w1 J8 l- d3 W: ]# m/ t
, _' g/ D7 V& Z- [. I6 ]- u4、再用手揉成面团。
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% a# g4 p; t) @+ `* w" V5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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" {7 G5 t4 \6 K' K% }! ]6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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( _5 `2 \1 ^; V$ A9 l; a! ?) |7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。9 i9 m. S; c: b( w f8 E8 N3 g
3 l# N6 T8 o* |0 J6 j* [8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。. K) l# ~. Y! e; z- z
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。6 ~6 ~# z, e+ l0 K
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0 t3 Q" t" a0 N/ `4 y/ u& } 补充：
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( @, {& T4 d/ s/ i3 i1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。. d- u1 o" ]# {8 R' h# N1 e$ d4 e
* J' `& X! S; l, z7 Y2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。( O% n, q7 d' L- E! u3 w
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。7 l, ?4 j& l* E+ R$ i! v
4、再用手揉成面团。% s/ L+ ?2 ~' [8 M
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ X) Z2 x( h' ^
! T; b' b& a% {6 C0 o' v7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。& u& ?+ K% m' R4 N1 Y; B, G" |; \
) k' S4 x6 W" |8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。3 s+ _: v9 F; }/ D0 ]
! {9 D0 { G( Y/ U6 P( U9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。& p) c2 D9 f) B- i
. x3 T4 S, _4 ^ W) w, o补充：
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& R& _5 p' M! I1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。% _ W, Q- L& o# P- _
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。/ g& @# N+ h( g* D
1 k4 j5 e5 H# M, i, B. T5 ^0 }; _3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
