 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】8 r4 ~1 i& e, n7 M2 j4 g3 U4 ?* t7 |6 Q
% A! N. F( Y4 q( ?材料：
/ h9 z: d, Y. H$ N% N1 ]" k) S
黄油50克
/ z1 v! z# h) G% ^
O! x9 R) a) X9 h9 s+ o细砂糖50克# Z: w8 }/ U: m
& | k* M9 r _. X7 ]. d盐1/8小勺
9 a1 Q3 z" `; t6 D! ~% i
9 g/ }* \. |4 |# T$ R! k. m; j& @' U- ?! ~鸡蛋50克7 X/ K( P h4 f u" ^ ^8 W3 T, c
0 @. w1 _% A- E; F$ G低筋面粉200克9 _ S# j0 s2 ?% h! d
$ F3 [' Q% @- O( q+ N& |0 S0 K/ Q泡打粉1小勺$ p5 z5 n4 P) L% F' P
+ k) F' i5 O$ P
) v& e/ }0 O; v, y9 Z' l V+ j
3 s H# ^* t" C( o0 b. b, H
黑巧克力200克
4 C! P- {% [( I, Y) r+ G! j( [4 z1 h/ O
熟花生仁 少许5 m3 Y0 I. i3 R, d) C* k' t
" Q" G# u3 Q: L! G. t$ K ' G J- ^: ^7 m. Y! }; x& w; [4 q& Y' m
2 ~. q9 P+ X* _
+ Z; J( Z6 j1 s2 y1 T& `
7 I( b/ m5 T* ]2 b+ |6 m步骤：. t0 C, J: D( M, S! b' v
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
5 f3 p+ h4 t7 C* b9 l
' V' Q8 n7 ?0 b- j5 o' s+ u2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。0 E. W+ Q2 e# {1 ]+ s
( _. R) y. y# d, ]# W
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
3 r+ m7 @- j* u0 w( V8 q7 m! \
! H+ h, k" U( V/ t; Q、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。0 h: U8 Z/ \: l* k/ X
: ]/ @( _! d4 i+ h) x
4、再用手揉成面团。
# N# l1 K7 T- J) G- e1 S% [1 j- J) V9 y. Q5 d* c
5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
) g) p3 f+ Y7 l2 H7 W
) V+ V y+ B3 T% [( [* T) n: ]# _6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
( E4 b- w4 T7 I. e( ]2 u$ V7 D% a" @9 r z8 S6 v8 U
7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
; W; M7 R5 Z# V# Q, F" }& ^, ^
9 \! C3 n# a; `2 U4 a! @) o8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。. C4 v' H/ @# ~
4 Q$ h' j: L/ c* Q ?6 r
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。 q' G1 a/ ^! R7 n, e5 C- k4 o
4 c8 ?3 ~$ ]. S; K% u$ ^, I1 Q/ A' N i
' Z9 [7 j# w" ]7 y
+ D* Y3 {4 T8 P9 f2 }1 ] 补充：6 N! D; N+ B, g a) ^) H+ d
r5 Y& @ Z+ }' p. V( K1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。9 Y' H" p% k' b4 s
) ~9 N$ T' [7 i' G3 e2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
$ t2 Z( h4 \2 [3 \0 {3 m/ o9 }8 Z4 F( {7 [( t! C9 S
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。1 E# d2 Q$ P( u" ]% \
4、再用手揉成面团。
* U! J) d' r1 I' k0 ?" t
0 f& ~) G, r+ X* N$ T5 J* {5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
7 s2 N a# P+ X$ Y C: M% s( F6 e0 H Z" [( u" z
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
, _- m, e$ V& `. U J9 U; B
8 ]" a l2 T; Z: {: M8 w# ]7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。& s" o' `. e/ H* Y0 y% f% U- G# W
: t8 O# [% p# o" n& o/ h+ w
8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
! M. B- d0 ~" U0 i1 J. p
7 @/ k9 V1 g$ B) ^( m: u4 F9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
* u( `. A, E4 w0 V7 K% Y1 ~; |( I/ I) h# A2 r: T
补充：
! P! c( d+ g5 {3 Z! |
+ J9 p4 |( w2 e; |; e1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
& f) S" Q4 Z! |4 P& |; H; X1 s( h! g; {7 y3 r
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
7 J3 S+ H2 H( g G6 Y/ @; K6 j+ O, U
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
2 D/ X# o. Z3 P/ d% W, e9 H2 ]1 c* T; H: s' C% W
, i6 x6 ^/ W8 o! s$ t
+ q" r: G m3 Z0 P4 f0 i5 ~0 a d( _ a8 J6 B
|
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
