 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。
- R! \- O% b6 y% m9 `, b* K: Q& _3 P% Y$ ]) b; G
. r! ?' ~% W, S* g4 O% w- C1 k
5 P/ d: A! K( X# F+ A7 M+ E. N8 G6 ?3 Y, v
' {1 T6 v. F- \7 A/ s" L3 [1 { 一 虾米青菜
" w, A% P2 h8 F; I/ q" Z' g- l7 Y0 F4 }; Y3 v+ |' m+ u
& @5 T0 G$ Y5 h7 @% J0 _ 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。
0 ~ ?7 l T1 N/ g7 Y! M
0 F p% L$ r4 ~! u2 ~& w7 s& x& {1 ]0 M& K0 X: u U+ n- \. x
! P4 u6 p7 ~, m
 ) N- F- d- W: x6 j) M. U) C
二 炒胡萝卜丝 " L3 B$ i5 K$ g) y: Q
: e9 B7 u7 J" e( k3 v1 D& H( e; v$ g7 e1 B5 t9 _- `7 W. U0 ^& g, O
; V8 \, i1 t4 `4 P! g7 _
这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
7 o0 ^3 n& @& j& e* I1 c" ], ^- ]( q( X; T! n
$ y! n- E% m! X% F: ]
# K. l+ \: _: I) B* m ' \. G) g7 A. p8 A0 ]+ m+ l
三 和尚都爱吃 1 N2 P' F r$ |5 `% K% s, q$ x& E2 j7 p
9 I( c! ~# [8 K! c9 b
8 v( E; {1 H0 H/ }' w4 a; n' z3 {( E1 r6 t
这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！
# D6 M5 j' q' i3 W8 M7 z
: Z5 Q7 U7 [( U; i2 B; Q/ ^% s! A
, G5 G8 t4 v! N' X1 b
, `1 F% @3 ^) I
; u6 _) L5 c8 A* A8 i4 |, _ 四 素乱炖
8 A! e6 P6 \1 Z3 V9 _/ I# t
7 O5 d3 m' C0 b4 H) j5 a" n( ?# t2 @9 r0 |4 o
- F8 [- }$ b1 k& Y* h
炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。 8 Y1 m; E# m# L$ S2 Q, U5 c8 Y3 a
# ^' q, l3 |0 I( ~: C9 y1 m6 g. q) i! j/ H
$ p, |9 m% |1 q, ^# y) h- G
, g. {# r# s9 e* C: a5 r- u( O! u 五 虾干萝卜丁
; b* F4 }, b/ d* O. A( i' j% {5 w6 \* `. B9 s' f
' i" p4 f9 J4 L& L
8 a$ q/ @8 _- a; s& j 萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！' L1 K9 `5 b4 o+ {& F: ]" x
$ Y X) R/ |6 M; U; ^! y
: ?- B, |; H( z
" T! U; k5 r, o! j# P7 T, P
+ F% d9 F; {5 N! D9 D4 \ 六 烤茄子 Y) I6 b8 u% x# I+ G0 l) A; Y
7 e: H9 V5 m+ E0 g
( E3 j, k3 f) E0 d" U( W9 [0 n1 X0 Y& @3 s0 F! e: x
行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
9 d0 y. w _2 B5 ]# `# j. L. B5 S. k, z- a% }8 o4 s0 H
# m8 h/ q- Z' j2 K/ ?
/ t" e3 i+ T. B5 P& W6 k4 p
/ m2 ~: ] r" a8 p/ v8 Q) T R 七 素炒三丝 " ?6 d+ ` G) h3 Z& B% B7 ]. X% T
, m3 {8 o2 W, Y! S$ y# n; _' x/ g! ^" K8 F
/ W$ t* j1 Q4 m6 T: F7 e 蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
