 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。 ! e, C( E/ Z. [
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一 虾米青菜
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这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。0 V' Y, e* l9 i t. r0 s; \
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二 炒胡萝卜丝 ' j8 Q) H9 l$ C2 k4 \ q
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8 T/ h c' g( b3 O+ _ 这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
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: _$ O2 n+ R+ b' l; C7 p 三 和尚都爱吃 " S7 S$ y( o+ K% O& F4 E/ {8 }
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这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！
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) a# s; P6 Y- B& N, b7 }; q6 w, ` 四 素乱炖 3 o6 A0 o2 `2 [, D$ H( k
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1 k% K8 Q" B; {, Q8 { 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。 9 C' z$ E* ^) y
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) Q7 ?5 A" R% j' S 五 虾干萝卜丁
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萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！" ^ Z9 j) t! K( u
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* [5 \! y: t6 g 六 烤茄子
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行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
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8 h4 ]( b; d. v2 o, |3 c0 g 七 素炒三丝
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蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
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狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
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