 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
8 }% \) u5 F5 m8 Z外面用餐的可怕8 s: O! { k& @
認識現代食品的科技) l2 L9 @$ O3 @) k& [: Z
' t, {2 {! M' d( V6 L% O' m6 N* _●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
; b0 r8 x1 I( G W2 M$ m& y●硝是一種還原劑。 1 \8 w: T# E6 h$ c
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
, a5 n5 F) d# V8 v所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
5 t- W0 `# Y& {+ F% }) L. F做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 6 e m9 a" L8 v, o3 [
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ; k' e: d& t& k+ w* D- N. k F+ C
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 5 h# ~1 ~0 i# O7 G: L; k. m2 S- n
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
% w# u7 l6 D7 F1 z6 J' Q●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！0 H+ Q. E0 ]3 N: A+ T% k
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。( b0 Z6 g/ ?0 @6 c& o$ [ r/ G
●觀光區的海鮮：
# M K4 x4 l+ y2 o觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。7 l2 ]9 R: _( Z$ D& A
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 & N V, Z1 m: d
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
9 G2 V j0 y: C2 B( `6 x( ^ ● 乾貨： % Y( p) w" [$ N* |( I
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
& x1 G7 w+ D$ i' d# [8 X7 I8 O ● 新鮮物：
2 j, ?6 A, y2 W' K4 `# R新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
0 l8 H1 Y! j$ P" P1 y4 X1 c# h這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。' d* f! Z8 o) x0 P2 H# n
怎麼會這樣呢?
' o$ t" C, S n4 e' m8 W因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。1 ^+ t5 g; ?' ^
● 海鮮魚蝦： $ [2 U: g5 F: l0 U' W
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
: H+ f/ e' f. {那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
2 L: _. ^6 x* G# e4 G& x$ s; B● 市場的肉：
9 J4 v! _2 O$ d- O現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
4 V+ R- j' g. Y4 r! R3 h以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。/ e2 I6 I4 E. l, y8 V1 l% ^( ^0 E
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
% m% C. s- e) r( T3 j" E● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 , R- L. [1 X, r; @; b9 j* J1 {
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。4 ^7 p- e& h$ {$ u$ b/ Y! l# f
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ' h/ Z F, Y6 K- A
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
: j8 `% y+ Q+ \1 B( Q& G% u而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。+ V5 X2 V7 o9 x+ O, L1 B
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
4 Q( S; H5 F* j# M5 n* I" g+ z酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
1 e; F1 b) z$ e4 {( m吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
7 I8 r5 W8 R2 ~ O6 X# a而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。& |6 o9 E4 ~; l* B) t! d' y
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
1 N. i* H% u0 U1 e: G+ F若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
" ]) R1 S; d, o( [6 D' ?經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。% a/ p0 ~' |7 m
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
# _# Q U4 Q* U4 T& N6 P● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
: `+ z5 B1 N" }% `2 N. W- @以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
4 e; j. H! d2 }0 p7 `& w7 f+ N8 H而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
) y$ \( @, a, F q●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
- K8 S0 n& e7 F+ g9 _: @! `4 C$ U6 z; g像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。3 }, G2 H' v8 r( T! J2 B+ Q
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
