 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多& A; B9 ^ K5 b8 {
外面用餐的可怕# c9 O: ~8 b. g- s
認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 5 B, J* k3 F0 h! [, ~
●硝是一種還原劑。
7 m( z: o+ c8 z: }用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
& o4 [& B4 L" L所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
3 f8 E( r3 F5 \: N3 @做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
( a) d% l" j. q1 }; y: g3 q5 _2 T9 O●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ; V5 O. N, [; B! l! Z0 o6 f& {
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 1 \" z3 T) P5 r* N5 u( o! S4 Y
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。: G6 i9 d1 k, |7 W8 u. D- B
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
! V5 k7 E0 j- M+ ]2 R1 Y# W而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
8 w- @" r3 N% X$ n9 q●觀光區的海鮮：
+ p8 N3 h$ I, u. ^% r/ f觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。8 F* W, `& O6 F7 i: [* h- S
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 # F5 V+ h5 Y, P3 ~5 ^/ o" t0 b
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
# C; B$ r, Q8 ^* d( Z$ j ● 乾貨：
% A+ d7 u2 Q6 R/ O: `4 C7 @- e1 g金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。! S) g0 C' Q& i
● 新鮮物：
4 m. [" N2 I, l- t# d新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。5 u; G. ^* B/ f( P
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。, ]" _: J0 D# J5 _
怎麼會這樣呢? % j) N, p, D5 _, U5 q
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
4 I& p, x( e8 W2 ^● 海鮮魚蝦： ( V+ K; x) C: d8 C) C- m& I) L; y
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
% E: b* V: p1 z5 b. ^6 r6 J那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
+ Y! K0 F$ t) g' K● 市場的肉： 8 _0 y+ c) D$ T& n5 A
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 " R8 e4 o+ |! R+ A0 \" k0 F9 L
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。$ d- L1 z) O0 F8 L6 ?
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。/ x- s* P2 A) \7 O% J0 k: P
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
) m( s, \' `. K7 l ]; f5 L如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。4 X" P1 J1 l5 `% d% r" h
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) $ S! m/ W6 `/ Y% n6 H
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 , k7 \% {/ K0 e/ F5 m0 Y
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
; Y u& W- V- c# A# ^吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。; D2 c/ v# l: z4 w. n7 h' o; V
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。3 q- j) i) E, \4 ^) m5 K
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。! Q r6 m( | G* \
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
4 X" E& F; T2 c; {- F0 n7 b● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
5 J* ^2 }! T) R/ _3 C若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 $ h# S$ \1 I4 I: u) I
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。 U4 E8 ?8 k7 r3 y. L* e8 m
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
9 _0 ~! f$ ~# r( I! m9 G) x● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
8 ~4 Y/ M3 d; A以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 # n" S/ J2 F. r+ Z+ n
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
) J0 p( L; v" o●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。. ^6 s. x, ` Z- h. u+ P
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。. t4 r5 x* ?/ k. H( J z Y
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
