 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多7 G/ h0 Z/ F0 |; N
外面用餐的可怕/ C2 F |) A& n' U! m+ w
認識現代食品的科技
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! s- \7 c! a5 ^8 \# ^& S5 ~●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
7 ^& S+ _) G w5 L●硝是一種還原劑。
) L% s' s7 j1 f* }用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。* W# Y. p) O! d8 C3 t9 i& Z* }
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
* L$ H* n. _$ K做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
V) E# \$ v0 e3 d1 H6 O# q! P●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ) o5 Q4 O" i1 s1 l
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
! g- z! e. b2 X4 W7 ?但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
b1 `- l6 Y. ~●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
; x( r, e+ L+ |) G7 h而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。7 B) V9 x; H" `5 S5 |
●觀光區的海鮮：
5 G, J: B5 H2 Y" _( o8 I觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。' O$ B* L" e) D8 O9 x% Q) E. k! T
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
/ c& _& B+ P7 D! @; N) @* l4 @因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
1 L7 C, a2 l. s( {; z ● 乾貨：
! ]' R& Q. Y8 F7 d* C金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。* f, w" l4 l- D* x
● 新鮮物：
$ I" h/ M5 I5 L" A D* F- {$ B新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
' }8 _! z; s1 e; x P9 O0 U/ A這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
2 H, x: ^6 _1 g/ C5 U9 r1 |怎麼會這樣呢?
/ Q( `) E4 h2 [9 G, |因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
( k' t1 C+ D# u) L; s) `● 海鮮魚蝦：
) H$ ^% L- h4 |! {+ G6 O8 G注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 & S) t8 @3 P+ `4 D( h6 s
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
* n! Z: n; i0 p' f/ z● 市場的肉：
$ S2 }; o) G% K現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 8 j! R- s, }) T" D, {5 @ f' G
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
- W4 [/ |# N1 U( p1 G. I因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
5 Y2 D! Q+ ]1 A/ m4 x. G' t● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
2 m z t8 d: P( U; P- X如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。# A8 `9 v" p& X3 A' ~
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) * ~1 ~! T. r) S+ I# k
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 7 {* P! w5 P$ g! v1 H* B1 L
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
; L! Y7 t6 c* V8 `; |1 M& ^! H7 O吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。! p# c& ]1 e/ C: k, K/ d
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
' B6 n! Y/ ]/ A- o0 j6 S吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
8 A7 A3 ]" t: A而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
; q" ?$ b# G) @9 {9 l● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
2 V+ t+ S- Q% P. \% S若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 - ]; ^; O- }1 f. j) x+ K3 x
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。* T8 }) e8 o" D3 Z1 w% f
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 2 r3 [, F; n- P5 \( O9 @2 Q, C: f
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
; ]/ T9 K# X. g$ D! [; p0 `6 v以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
& U3 k% H" Y1 ~- p! u; P而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 5 H ]( c+ O$ a6 P
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
) D) Q, b$ ]4 \7 `) \& F" X像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。& z" e+ V# X8 W9 P" d
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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