 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
3 e }$ J1 \4 ^! l5 m+ ]3 V E外面用餐的可怕
; H1 x7 x, a+ k認識現代食品的科技
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% s: P8 Z* m5 ?●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
# N' j0 H* F0 O●硝是一種還原劑。
2 f7 S1 {1 z& _* f6 `' g1 K' h用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
& b' ]# G! x; L, c6 X- x所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 + Q9 G# F* f2 Z1 k, u6 Y! E* _7 ]
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? 9 v/ v# i7 m2 V: Q. Q
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! * b+ t/ F' q2 u. ?- X9 ]/ B
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
, U1 l% ?' ` N8 e+ _, E8 p: q但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。. p" x6 z( U7 l( H2 e) ^
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
9 Z/ s3 s* e1 E4 p2 D' i+ w而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。 ] C; f! G+ I$ ?7 l+ {/ j
●觀光區的海鮮:9 c( s& |" @+ G* b* l1 ]0 H
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。( i ^0 B7 K0 a+ S4 C
客人少的飯店,也不怕東西會壞。 # H1 z) e6 ~1 T2 Y, D3 Z. _
因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
. g4 ]0 T" ~3 n ● 乾貨:
( f6 T: A _+ A' G金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。) y# }8 Q6 O4 \4 Y& N
● 新鮮物:
3 P7 t: U0 ^" S+ j3 f6 Q新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
; c9 F) _4 r, u9 O; R# x這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
3 Q- V& Q7 F! [; {怎麼會這樣呢?
% n$ l5 q# k7 O- }! B4 a r因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。1 [" P0 X, h' F% S
● 海鮮魚蝦: ' Y* t5 o5 Y! i/ s" S$ ~
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
: i) W9 x( g& j- F9 r* v+ `那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 8 {& l$ P+ t$ |5 j, u4 O
● 市場的肉: , t( k0 O3 @1 G/ S$ K
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 * O( G% f! i) e: T
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。: F# `6 l! S. e0 C& d$ `
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
6 H8 W' w* C! C- k+ {7 F● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 4 f5 i+ W6 [+ w7 b5 O/ c
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
( Z; C8 M9 R7 A* b2 |5 N● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) / d% D! U7 _ D4 Z9 U9 ~' M" j# d
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 9 S3 e: `& g! U
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。: ~; F7 A" M' j4 m& H, [
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
4 H' o0 R; Z6 N酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。- `) w0 N+ `/ V. n4 [
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
+ D9 O+ W8 z( ~而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
5 \% I' B, ]2 c9 S/ l$ k● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 5 ?3 g0 u4 m& Z
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
, g, R* w& f8 \' ^經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。 [% L, s3 t" F( J
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
% b$ l3 h( ]6 ` {& E c● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
! f9 d3 L& V; _+ i8 u1 _以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
' H a$ ~3 x# C1 x+ I1 h而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
% C& a+ C' l. S●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
0 f& I, W2 t+ t4 W# c N( D像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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