 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介
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* a( [! H; l% b4 r% i0 f* w: H$ g血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。: c% O) }. A. ? t4 V' A
引起高血脂症的食物! ^) @5 R1 x0 j5 k
7 ]/ @0 M5 h2 x5 D9 u: A8 L（1）：糖类
2 O$ z" v( Z9 i" F（2）：淀粉类
, s. f8 M, D8 V* }/ ?（3）：动物的脂肪及内脏. h# L& S: O' Q1 Y2 q8 S1 O
（4）：油炸食物
! K& {4 s2 ]& T4 S" k, ~0 x（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等* [2 U& e4 A: J( Y: o2 @. ~
适合高血脂患者的饮食种类' M- X3 Q3 }" ?' F. e a
能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：4 m1 }; S% ?! ~1 Q2 e
灵芝
& ^5 K/ K- t2 A% N灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。. t' C" \5 u' r" r7 F
鱼类: k1 o0 N$ ~- `) D& v5 P9 ]0 o5 e
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。6 z2 N- K' T# Z3 H& ]
水果蔬菜
' {1 X; y' e+ V2 d& @食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。% R( h$ E1 t2 c: q! }6 q% B7 H
洋葱/ d! A1 d7 @1 u5 `' s
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
% a2 f1 S0 E* n/ R* R" V+ C/ D( o, h( i茄子" D+ v/ y' M& j2 j8 J9 S
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
( u, V8 n, E+ M. J茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
: R \7 U1 K. |. ]海带
) ?% \8 ^) z) r5 R# u" e可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
! j" h" `8 l& [" q5 r- Q植物油9 {" N# V! H# P* {! j ^; w: c
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
$ z: F( p$ [4 X' i6 P! M' i7 ?大豆( A/ ?4 ^; i6 ^+ ]; K
每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
* J5 P4 Q' _) {. S$ @辣椒# X1 s" `7 Z _* g
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。2 |# \( U) O( Y. _+ \
（十一）菜花
' V8 `. @$ R1 `9 M* u! q菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。7 Z2 F4 }+ f0 Y
（十二）苦瓜
8 G/ @' P1 S L* Z/ ?- ?: Z l苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
& s# j3 T6 ]1 R; f8 ?# U# J8 U（十三）芹菜
$ v1 S9 i6 ]& {中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。: [/ {) d# e+ ~" ~: L
（十四）绿豆芽
; r2 P6 Y" ]# f9 Z, k8 L* w3 G绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。' E& O* n2 F, R9 ?" }* ?
（十五）黄瓜% [ r" ^0 l9 E6 V7 }
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。
% K7 I' n. V, R7 p0 j' w7 `/ Z. J/ a有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
4 J( E6 d' M- u( p( n（十六）苦荞
. n) r* ]) U$ k! J* k! z, N% h: H3 i' N苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成 j, Z3 N! i+ \) H% J6 m
适合高血脂患者的水果
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山楂8 z/ f0 h+ d4 q; [! |
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
' @( K+ O( N' r3 r: x9 l苹果8 B- B" y8 o5 P& P, c
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
. A2 J, P/ Y( e9 T5 s/ }香蕉' t% m. w! h$ r, v H( F9 K
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
) I2 z: Y' [6 T4 i$ B' q荔枝
?0 G Q" X2 s8 a: y, ^' e8 N荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
' {* H, _4 v1 b4 L3 H猕猴桃
0 z/ }: a% R5 c' v- j5 J) u) b猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
/ _: x+ E$ {. R/ q) O适合高血脂患者的保健汤食
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灵芝饮品0 n, u$ E1 h5 \2 ~+ D' y
灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
9 C+ s$ o5 M. {海带木耳肉汤
- d( z; \- A9 P" \4 T海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
2 N# B" o! x8 o百合芦笋汤4 w% j8 Q, |* o
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。: e9 ~7 L8 a% H5 r
山楂鲤鱼汤, y/ K9 k( _! E Z
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
) b! t5 {" h& b9 }山楂首乌汤
% H. x! M! Y1 ^# D9 O- L; h( }山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
' f* M8 p# x; P1 R' j山楂银花汤: P& Y V1 _ B7 z% j1 V
山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
: Q$ z+ h1 q+ o香菇豆腐汤
9 g; J& |5 A9 i+ x9 e/ s( B5 s香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。; h7 n& N5 |! a5 [, J
枸杞猪肉汤
/ T5 g+ R, k3 b: q4 W5 U0 ]' q# ^枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
. S% L1 ~& t6 u" R高血脂患者的饮食注意事项/ A" o1 n2 S$ K. E1 C) P4 }
) C9 r) r r( a4 s2 k咖啡、茶' o6 m3 b3 C& R( @! H5 h- I% L
咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。- C( H$ B! q4 J
食物的烹调方式。6 G" T! Z) X7 I: [1 ~" Y- X: s, v+ ~
在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。 y6 N* [- Z2 t. Z; B8 G
年龄在70岁以上的老年
$ V* f# j/ z; w2 w! M9 P年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
4 h: y% ~" W" [7 l6 F食物多样- Y5 b5 d' e4 N% L
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
8 B/ f2 v2 I+ k# e* O多吃蔬菜、水果和薯类
7 F+ m8 @) ~9 b8 D多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
' r$ P4 Z$ \& q1 S; n* L3 D常吃奶类、豆类及其制品3 G1 _/ n6 N) e6 v
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
6 J9 U( P7 O0 Y# k经常吃适量鱼、禽、瘦肉
2 d) F/ w+ j u; ~2 O经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
. f I' w! }. m( ?6 A6 I% ?保持能量摄入) X- y" f; n; B/ h
保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。 ^4 J" @! T1 V6 ?6 e! H2 E
吃清淡少盐的膳食。
2 n% ?8 S8 Q, a5 H* g% E9 U, M坚持6 g/ G/ V6 b* B: m" @
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。$ b, } V" {# ~
（十一）中药治疗3 ~; O3 o, K; S& Q- }, g. Z3 o
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
" U, _, h4 Q3 c/ e- T* k2 l老年高血脂患者饮食特别提示
; A n' T+ ~. s3 `年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。& D G' s. E" T0 q
高血脂患者的最佳食品——灵芝
; D$ y# p: A" e0 N2 E% e% p9 n6 H) B/ G9 N
! n; Z2 | ]' }+ \5 z
- w& M. e0 C, ~补充内容 (2013-6-19 22:49):
, C2 Z2 [( M1 G2 D& [这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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