 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
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化学知识，长于餐桌。还挺讽刺。: `! F- e Y- S! V3 B
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食品安全底线一次次被突破，“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国，放心菜却在哪里？南都记者根据网络资料，梳理2010年至今，全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故，以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是，那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁，又何时能绝？
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屡遭黑手
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TOP1 豆芽
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毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好，往往在发豆芽的过程中，被加入多种添加剂和化学物质，比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。
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TOP2 生姜4 |) g* p# m" y* w
- d# u. K; I; y“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制，到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道，50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。6 _, P) `& c3 ^% m8 F
6 A3 p# S, c& H- M: B, CTOP3 猪牛羊肉; O3 W/ X8 t; b
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病死的、瘦肉精的，还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了，狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充，“喜羊羊”伤不起。
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/ K% z1 k& Q4 J. e屡被滥用
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硫磺9 Y: E0 @8 n, Y+ ^% F, R. h' t
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硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂，可漂白防腐，但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等，且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品，则会危害到消化系统，导致呕吐、腹泻等，严重会危害肝脏、肾脏。/ F, ?9 y: A0 h9 ?: q4 J; b& s0 l
/ B6 |; L% E) E7 V甲醛- S' p; ]% T+ V8 ~
$ W; n6 l1 T/ U: F4 L' I- L. ]甲醛以前多被违规用于浸泡水产品，改善外观和质地。如今白菜等蔬菜，也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。, ?; t! v6 o/ V6 a% D" o
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火碱) a6 r3 k) A9 z4 `" ~$ k
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! ]9 V/ r3 L# q4 ^+ p$ \1 `0 B9 @ 火碱化学名为氢氧化钠，被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品，目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性，食用后胃肠受损最重，易造成消化道灼伤，胃黏膜损伤。% m0 U1 D/ v K) e3 h% X6 [
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农药
4 K- i0 E1 ]% B. n2 o2 ~1 z+ |( s& k
" b, L# y% b8 w! h s% I+ Z“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍，不仅危及农产品安全，也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月，蔬菜之乡山东寿光，被爆由于大量施用化肥、农药、激素等，土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。
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, n, F* r- T% w注：资料搜集主要来源于“掷出窗外”网2 X) j4 g, k4 A* H/ P( o9 U
; ]; @ K- [5 |# Q- `采写：南都记者 童思娜 南都制图：何欣
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狗仔卡
发表于 2013-5-10 21:15
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