不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
5 N6 Y' j1 J: K4 Q3 d* L% }! U3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
! A) t5 Z. R- B3 ~9 ~8 \9 l& Q7. 黄油若干
2 B* B: C4 i4 b$ _# c8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

. @0 _1 n9 u- g8 D1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

) ?$ T, j8 {- A; G补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
: ]- R5 C) D& q7 G  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

, ]# k6 v5 V% h# s& Q% A4 |4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
2 a+ P8 R$ a" }2 R( I+ A4 [' i
4 F: i6 F: _7 ]( l4 E* Y    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

4 N* W" Z9 U% ~( A) V# q6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

- P  J& l$ A- e$ G' Z& q    融化黄油，每层当中刷上黄油

& D3 f) U: Q5 j8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!