不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

4 G* T, A8 K1 v/ s所需材料：4人份
% \0 i; \4 Z8 u) R' t7 D5 Z1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
7 q& N9 \, e" F- d  Q2 T4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6 |& N5 e. j4 i: m6. 鸡蛋2个
1 E( d7 m0 F1 O. l5 N7. 黄油若干
5 k$ ]6 e; q# D! l' C: m5 X: q* d8. filo pastry（这个不知道中文名字）

, S. g$ B9 }3 _% N  b步骤：

4 W" U7 H" a9 L( d3 W0 A7 l1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
6 R& I# H8 p' C6 G0 _3 c  
2 @" P. c9 q) f$ t( b    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
7 u* f) b" m! r. c. g( W
7 O3 M) z+ o5 ?/ C+ {: c4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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+ p: @. E2 J" j. Z% A    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
, f. t; V* K# l
+ _! g9 q; M: @9 [3 J$ F8 {    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

0 X6 c" z  Z5 w3 d5 X; G    融化黄油，每层当中刷上黄油

. [$ o9 G% p. T( f: U  C" E' O8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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