不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
' t% k) k$ g: r4 g% C4 S1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
( ~! }6 q# N$ P6 D. H6 E3 T3.  洋葱（实际用了半个）
. A* p6 y: I  y- ^$ k# C2 }+ X4.  面粉若干
2 `1 P2 f6 W- X1 m9 i4 I$ z8 g5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）
" k2 B, l$ f9 d" g" M0 O/ }' c% u
4 K7 _! \6 r  D8 C: w& Q0 D  N步骤：

  k# |% I; N+ I1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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' ?& U. \4 p) j3 `, G$ R. O+ }$ N补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
* Z7 N( y: t3 G  
3 N5 I: N) ~* e/ |; o    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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0 `% N% u. }/ w$ j0 t4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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& A8 D) {& Y' H$ V! T0 X" y    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

" O5 z4 ^3 e1 H6 _    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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