LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

' {( J9 a& V/ z* Z& g& d( {( R葱香发面饼


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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
& K8 W7 v1 ?) R0 z  K$ w( [2 \7 {看着不错，可惜吃不到

7 a0 @2 Z  A4 H, M. w2 e多谢!!!

记不住

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" k) Y& m, v& r- k$ c用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
( R1 k. {( x' N( t9 i. K
& S; I6 [* R6 v% w# |9 f$ L( p2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
; O1 O, M( X* u% y9 B4 e; x! R
5 R) D) e* D* f& d- x3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

/ O8 J6 z2 F, W$ O4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

3 a: R/ b/ X) L# i+ }* a5 _5 B6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

  o- J! }( S0 {, g" w做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
" s' L3 t* S/ f! V2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

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8 v8 A0 v1 m3 ]- D) `3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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7 L. D6 H, [& h2 e; L. t在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

1 B4 [* L" q$ z+ a$ |4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
% i) N" M, Z$ X: S, @请问楼主是磊妈本人还是转载？

6 H7 y% H$ x: ~4 M) a' c
4 a2 C9 K6 C7 W+ n" A* f! H是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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& l2 O- G; Q6 L; s, `http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738