要过年包饺子了，发一个健康美味的shelley牌广式虾饺配方

shelley.micheal · 发表于 2013-2-6 19:13

今天刚又拌馅了
去茶楼喝茶时，我家大孩子虾饺一定要一笼自己独享，贵啊且要等有时还没有。我在小子出生后出门不方便了自己按照老大的爱好发明了一顿虾饺出来，从此一发不可收拾，想吃起来就做。
韭菜200克
菠菜一扎水煮切碎
虾一包（3fish 牌无头虾400克41/50，大的更好)
肉馅1磅（要买瘦肉叫卖肉的当场绞，绞好摆在那里卖的太肥且不知是什么部位肉）
盐适量
李锦记酱油适量
饺子皮一定要买新新云吞皮，别的我都买过了大家就别浪费冤枉钱了都不好，就这个最适合广东口味了，听说北方人从不买皮自己和面自己赞面边包边赞那是一个怎样的场面啊？
虾剥皮后加少量水搅碎后倒入和好的肉韭菜和菠菜中。

左微 · 发表于 2013-2-6 23:14

一定试试,一直不知道饺子皮怎么弄,原来云吞皮也可以做

100000 · 发表于 2013-2-7 00:21

sweetlele · 发表于 2013-2-7 09:38

因为一般只有广东这片吃碱水很重的馄饨皮，包括碱水很重的幼面，煮完还要过冷河，一般来说北方人吃不惯，除非在广东呆过

虾饺我一般只用虾仁，小虾仁，整个和一点粉加一点点韭菜就行了，不太放肉。

悠然我心 · 发表于 2013-2-7 09:51

LZ的虾饺是蒸出来的,还是煮出来的?

自由中卫 · 发表于 2013-2-7 11:32

哪里有新新云吞皮卖？99,97，大统华？

chic_jin · 发表于 2013-2-7 14:59

受教了，我也试试，谢谢LZ:)

shelley.micheal · 发表于 2013-2-7 17:38

悠然我心发表于 2013-2-7 08:51
5 M9 m" D1 M( J. `4 G) y$ XLZ的虾饺是蒸出来的,还是煮出来的?

煮完即刻捞出来，明天还可以带饭，老少皆宜。

kingsnake · 发表于 2013-2-7 19:10

shelley.micheal 发表于 2013-2-7 17:38 % l: m" G3 p+ x8 k6 v4 J
煮完即刻捞出来，明天还可以带饭，老少皆宜。

这是虾肉云吞，不算是虾饺。

shelley.micheal · 发表于 2013-2-7 22:07

自由中卫发表于 2013-2-7 10:32 & _7 z8 f& K- ^4 y3 P
哪里有新新云吞皮卖？99,97，大统华？

97有，很好。

shelley.micheal · 发表于 2013-2-7 22:08

kingsnake 发表于 2013-2-7 18:10 & g! o- ~0 g2 H, N
这是虾肉云吞，不算是虾饺。

孩子说口感一样

自由中卫 · 发表于 2013-2-7 22:44

shelley.micheal 发表于 2013-2-7 22:07 ; |7 [$ K) N; Q m
97有，很好。

谢谢。

自由中卫 · 发表于 2013-2-7 22:50

kingsnake 发表于 2013-2-7 19:10
9 ^4 D1 O2 [4 u7 S! p这是虾肉云吞，不算是虾饺。

不像广式虾饺，又不是云吞，也不完全是饺子，所以可能是一新产品“云吞虾饺子”。

shelley.micheal · 发表于 2013-2-7 23:09

自由中卫发表于 2013-2-7 21:50 7 \4 T& y! }) Z w/ r1 m
不像广式虾饺，又不是云吞，也不完全是饺子，所以可能是一新产品“云吞虾饺子”。

所以说shelley牌，自己发明的，baby都可以吃，多好。

自由中卫 · 发表于 2013-2-7 23:26

shelley.micheal 发表于 2013-2-7 23:09 . U0 I: p4 q/ p% B: z* T
所以说shelley牌，自己发明的，baby都可以吃，多好。

好吃就好。其实广州有的茶市就有类似的点心，就叫云吞水饺。不过它们的馅和你的不一样，像是用哪种干蒸点心类的馅，光是肉不放菜。我觉得也许你的比较健康一点，不会那么油腻。

hz · 发表于 2013-2-8 01:32

有创意。可操作性强。

想看看相片，可有新形象？

Charleston · 发表于 2013-2-8 12:25

too much ground pork.

renwoxing · 发表于 2013-2-8 15:48

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要过年包饺子了，发一个健康美味的shelley牌广式虾饺配方

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