 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 K4 D- @( z* O; a$ \3 k' v
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
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9 a" B' C1 r0 d7 h3。过滤处清汤，备用
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4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香2 Z, I! A+ t3 [, I) M5 R
- I) L- q9 c* C' o* f5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入9 s' S2 N* U; c: y# w
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口
, v5 D9 I+ F) X3 T6 a* }PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。- Q; g2 n/ T# ~3 ?, W) D, A
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7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9。开啃* d( G) T1 u$ K2 `
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
