【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

1 j: J( e6 b+ U' p, E" @7 t

" R3 v: i% L& j" ^& O8 L% [, \最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
9 N. V& z, f4 }) q- h5 h; Y
$ L$ y, T$ D8 W1 J$ T+ P5 P平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
4 _1 j" A. }/ ~0 v; F. Y2 U所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
$ A! x' `) N8 P6 B% V很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
3 e8 W7 g- y5 A: v: `平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
  k8 c* s. n# D* e7 |1 K如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
( d% t! v# `$ k" P& N1 h( h0 O个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
4 c9 ^3 Y; ]% n很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
. @9 x7 C2 a: x  y: p4 ^, Y- P缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
: [" P* M; u" G2 q/ S( {; A3 F& k8 a
# I/ X; r0 x. R: Q) c, R# [关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
$ B0 T2 ^1 e/ {7 q# A2 d: P8 P个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
! W% _' _, J- ^- S$ S
/ B2 R" ~# W) z; @$ l
% U' n5 a! S* U7 ?9 Q9 U" t
$ C! i8 A' m  m: u1 F******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
7 N$ E7 r9 B; \$ F! z
4 Z( E* g& E2 G* x$ {# d% E& f做法：
) q7 {/ o9 t: z2 U  S6 ^4 W1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
! W! h& s* `0 r/ h8 r, Q4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
2 Q3 z$ ]7 B% X" x3 h1 \% F8 X6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
& `3 c0 N! i& X: f! G, ^1 y7 }7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


煎的更香一些

( a: f$ _' K$ U. P4 a$ k
/ R- x7 e  ~3 n! t3 O- @% E& b******** 蒜香烤面包 ********
$ s* b) Z! b8 v
% }5 w2 h* G; a" \材料：法棍面包半根
/ I' T# v6 \. z1 ]大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
' s- r9 x, K, O% D( Q5 e& ^; _
做法：
$ c$ }' {$ L0 w: v2 Z% M, g1、黄油室温软化，大蒜切碎
! r: H" S/ u: d% j; \2 P8 i2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
) ^& p: R. E/ m$ n4、将黄油涂在面包片上
8 c  y) W9 R) w* Y! z5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
; C8 [& \: |! V9 n" u/ X8 d( L

6 O4 n& }. ~% O  h  h% ^2 T
; U" G. F7 p6 [) _: i
备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
0 j7 x4 q. G6 I4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

4 b7 J% j- p1 ^3 t8 o这个是烤的
8 T" Y' P) j) L6 A( V
0 s  a6 K7 N5 b( `( L, T' {( h
; l  G, K; }. p! U, o3 P8 h) M这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
& o' k2 @+ k; g# C( G) @4 q( d
7 ~1 e' ^* `& \
2 o5 N% R4 {" Z% p2 A: g6 t& I& P

4 U  N9 ~  S1 k& x% `平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢