【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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2 C2 D. H$ N2 i( [8 N- [. S6 p$ w) d糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
; P$ N" x0 |% J% h% A" {) `8 G谁做，都好吃~~~~
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9 r- }- }5 F: ]  h8 P2 F************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

, I/ M; J) w+ e做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
' e, Z- z) i" V+ b. V, q6 v/ Z& T& [2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
0 v/ t' z+ B% R" J5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 J2 W( ], _7 U" `7 |8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
' L% p# a) v( V. ?10、取出后切块，或用模具切割成形状
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2 z6 s: Q) E- K9 c* ]8 GTIPS：
0 P) D' F8 }. ]; a1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! V- u: L; W  O# H) `2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
* @) L# Z' }5 U! I) j3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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