埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3025|回复: 1

[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
  [/ ]2 h" p+ }  ?
; D: X9 |% z& L8 G( K* W; O糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。+ a4 R4 [# ^" x7 Y
! ?5 y' A# _% Y. C
小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。9 P" ~) M% r3 {
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。  t- m/ \8 F& t! H9 N
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
/ j8 q2 A# F3 [% D$ P5 P5 }我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。6 E+ v0 ?" `- d9 p3 @
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
: ~$ T9 D0 o, ^1 J: [/ t4 ?* {; R( \# z! {9 T: p8 A1 O+ C! D
开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
$ u1 Y% g" t& X2 H8 H才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
% c3 y; V  _  h1 W谁做,都好吃~~~~
) U; k3 m, A  ], M9 q 2.jpg $ Y' f( p( \0 X! K

" s1 u1 I' u1 R8 r8 g************* 三丝糊塌子 ***************
+ `& `8 x) m. q  A& Z# L$ J( v: }7 g- l
材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量
& F2 A+ V6 O8 ?! B, w: w% X. p1 ?/ M4 }
做法:
7 D# }  l  P/ x6 A1、鸡蛋打散成蛋液9 e$ e  ~6 [, @$ H
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝- {1 g9 z. d/ s- _- I4 i5 Q
3、蛋液中加适量水,打匀
# S3 U+ b, o- j4、面粉倒入鸡蛋液中
" z1 z; Q: ]/ L8 i- G  S& f9 V+ w5、搅拌匀成稀面糊  l! I+ n* e+ b# S' ?& u% G  J
6、将三种菜丝倒入面糊中( y) X# x" o2 e/ q: i4 x
7、搅拌匀,调入盐和香油调味6 X: I$ X& e5 ]" F  i) z: F4 C
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
* L  p! ]: s! I0 l/ }9、底部凝固后,翻面再煎熟
* q3 o  j& i2 L( S10、取出后切块,或用模具切割成形状! [6 {( L) o, M0 f3 Y
2 e9 @6 u* ]# L- ~, G7 ^
TIPS:- _. H9 G( a4 T) [
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
3 R/ c: a/ D! ^  v, N1 V2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细, H7 O) W7 i( A
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃8 K2 H2 z* _% i: b6 M

- X; b9 j- |1 H 3.jpg 0 I5 z- _4 C( K5 [
4.jpg
, p  Y, `7 J3 i. ^: C1 c 5.jpg
6 O1 b5 u8 b. C% A% K+ E* J8 B
鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-15 04:40 , Processed in 0.151609 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表