 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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! J% J3 Z. |$ ~! } o; L% u小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。( j5 A/ K* K" O- K3 z
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。! A, Z6 k2 Y: ]- l. S* J4 K4 ]3 f
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。( }* u) f: ]2 w9 u5 ?) V
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 F b$ Z2 K) O6 Z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？- m, e: V& ]" m
6 Q) H% T/ k8 p# ^7 W/ d开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，0 J6 E9 A8 d+ w( z9 k3 h+ f
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 ]7 M( e) ^- S" _( G( F& r+ }谁做，都好吃~~~~( d* b2 K# o* G+ [3 l
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************* 三丝糊塌子 ***************
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: r( m4 O, U* [: k材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
, J- f# w, C$ I) L% d5 A: G1、鸡蛋打散成蛋液
, {. \! p5 e5 N5 l( {$ g2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝, Z- f9 a9 R3 {0 F( H3 q
3、蛋液中加适量水，打匀4 l) z: L* o9 g- m
4、面粉倒入鸡蛋液中/ u# ?! j4 M0 e1 t1 O; k4 |% b
5、搅拌匀成稀面糊4 r0 p% u' }3 D8 T6 h' N1 E
6、将三种菜丝倒入面糊中
( h. F1 v( S: Q; j( s+ S7、搅拌匀，调入盐和香油调味 K. ^6 d7 Q, Y b7 Z# [/ q
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开9 t2 z2 X/ Q3 m& e
9、底部凝固后，翻面再煎熟
0 E2 u. F& Q/ p- x5 t, Q6 p8 [10、取出后切块，或用模具切割成形状7 H* \, f" [8 L" m% d- ]2 M! I- e8 z
w- Q- l& Y; w# f7 uTIPS：
; r' U5 \+ e z1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 ]6 ^0 p( b' N7 c2 h% O2 \; a2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细( u& m1 N# a! L' x0 ^+ T3 M$ O3 e
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
