【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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- O" ~- C- M5 {3 O; f小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) I+ k2 j& o* h" v8 L0 O正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

( R5 i" c& ]" H开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" a' N+ C- q2 j8 y! z( v/ Y# F才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


6 Q8 T3 E' j( @* b' q8 T************* 三丝糊塌子 ***************
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2 C$ l: ~( ]* w3 @% F+ T; v" Q2 Q材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
% p, h7 O1 M1 \6 M0 }* Z* z1 @1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
) s; b! j/ M: ]6 R; J" \6 k& e7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
# Q7 z5 c" Q5 t8 R( B9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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