 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。1 v" M7 q( ]/ K- i; U% _1 Z
: I# Q4 {9 B0 T; p3 N小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( H, X0 a1 H- M5 T正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。% [: w0 j: T- d' M8 F( r8 \
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。+ \, n( ?* _9 Z7 e
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。" I9 p2 t& j+ p+ Z' G" |
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，) f7 R6 v$ `* B6 M+ W
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 ~/ I$ A! t, \: P( ^谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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, G# r( D" \6 m5 ?材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量3 u# \, L% `1 p, ?7 _
" {3 l& q- v6 ~6 I/ l' g( ~做法：
: x) g" m! o# ?: W& d* V5 T1、鸡蛋打散成蛋液
+ U# l4 B& k g/ X2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝7 I" o- r b6 _4 x2 C$ }2 l: {
3、蛋液中加适量水，打匀
) K; E: [: a1 Z( f I4、面粉倒入鸡蛋液中$ p* _7 K, T8 N: X5 ?
5、搅拌匀成稀面糊
: {5 T: E3 \0 I! u$ [6、将三种菜丝倒入面糊中
$ z- q: m& y; T; o R7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8 T2 k/ d( D7 g0 D8 Y$ _8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! s' D8 \) i# f( c9 o! O' i9、底部凝固后，翻面再煎熟/ `( H% O+ _# {' p
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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1 \0 A& t Y+ ^( QTIPS：
( w( K8 D; V( h1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
; N2 x! F G3 ^- r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细: v9 m- }, j6 L4 q# \: I
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃$ d# H" I$ p [
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
