【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 w& L1 [4 b! D% {糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

8 R) E2 b, g7 z' J小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
7 t# W. U$ x0 Q5 X5 G/ m) ~0 k) Y& W最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" r- Q9 E* h* w那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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8 z; d  p, M# G% x( f材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
& ]3 {$ x( O& j) D' w  s1、鸡蛋打散成蛋液
& d& n0 F8 z4 x! \2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
+ M, n0 W4 B- h, e5 E6 ?' z4、面粉倒入鸡蛋液中
3 N2 u' m3 D& U! d. l" c1 q1 O) F. t8 l5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
! T8 |! e, b- P0 O* s! E( U0 u& B7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
' _0 V8 b0 E. `0 U: N0 T9、底部凝固后，翻面再煎熟
% ]  U+ ]5 O4 n9 a: }10、取出后切块，或用模具切割成形状

! G( K/ T. |! B7 u) q3 ~TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
8 P+ k# `7 ^4 Q$ c3 D9 M2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
0 Y$ \" Y6 r9 u! e8 ~  O3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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