【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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; D: X9 |% z& L8 G( K* W; O糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
/ j8 q2 A# F3 [% D$ P5 P5 }我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ u1 Y% g" t& X2 H8 H才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
% c3 y; V  _  h1 W谁做，都好吃~~~~
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" s1 u1 I' u1 R8 r8 g************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
7 D# }  l  P/ x6 A1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
# S3 U+ b, o- j4、面粉倒入鸡蛋液中
" z1 z; Q: ]/ L8 i- G  S& f9 V+ w5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
* L  p! ]: s! I0 l/ }9、底部凝固后，翻面再煎熟
* q3 o  j& i2 L( S10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
3 R/ c: a/ D! ^  v, N1 V2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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