 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
8 p1 G6 U. H; Y: H7 x
* `/ f) ]# W' o% K3 O2 Z
C) p9 \8 K$ Q7 T1 h+ g7 ]* a
- R* K% b. J2 Z7 H9 R& K: R
& r7 O6 J. X$ M; x) r9 }% n p( O: h
" x1 ?5 J3 m }) J1 m0 }& ~
7 u/ T0 P8 ~) e- M2 z
7 U. r* w1 N, F, f7 N4 b/ l
9 W9 M* e: Y; Q
0 }8 s$ E2 `, D0 Q" L- n
z5 \# V" g% x" A$ v5 u
" L) o. C7 K. \4 ]* c
& a- V) J+ h0 r
1 z( X4 e; W! j9 F G! K% j+ X: t
水晶月饼. x5 [: ?7 g+ m) s& Q$ c/ X" \" t
. \7 D( ~. m# z/ d5 V1 ~. k
8 i$ T& C) w) b1 c! V" s# R( o. \! q
) W# u! x. g; b- ~& b
' p/ s$ D7 }; e( v/ R5 M* S
9 i# C% ]% b5 v9 W水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。3 V0 a* |* E: E. B. B
! M0 t$ W! P: M; h% K: x
蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
6 L, m+ P7 S: r3 a" H, X/ R! g: f- ^5 z
* `2 J! @+ ^& w. K9 N' V9 I$ \蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、* }4 m5 ]3 l5 s3 ?6 F% s) C
2 n- d; ]# [# u3 k. A
3 p' i' j5 }9 u
; Q, c6 P* S a6 o0 c+ \
2 u2 t4 [! [; E( Q& y
$ B$ \, P7 p& N1 H" I
0 B% Q! y* X3 @' G/ G9 o% j
( o* |( V2 p) K+ I H1 K
8 d5 D4 i h- f4 \) \+ c. L
% G" C6 E4 w/ v. q0 p
1 C) b- N0 V1 ~0 A
0 r8 s( `2 K# _
* X1 y0 K* i$ r* x! ^
( |7 O3 Q, o) K* L
2 ~. N1 c0 A& s
, `4 P$ r7 i/ |) u; ]
7 e9 t7 m1 x) X9 G. I6 W( M) \* }
! F' r! d2 j) R! k: p
) X9 `% } [; _4 e
4 z9 F" f2 V# Q: F( g3 C5 S+ [
8 Y, U; Q2 k+ r) i E
% \# S8 G; ~0 u0 ], E L. X9 y
2 J* _. @0 ?$ @& ~! a' D( V5 s ]. k/ H
水晶烧卖& x" I; P. L$ A
材料：# i* a$ f* B a# k/ B3 Y
澄粉（小麦淀粉）-----125克+ M8 b$ J" {, ?- c0 N; n4 w, h
生粉-----------------25克( U) |& C% a2 Z9 g$ Y# H$ O4 ]
开水-----------------200克% z% M, s" x' ^- c
猪油-----------------5克（或牛油）
4 l( r7 C& T% e, A, S馅料：
4 m+ i. B6 B# N: n猪肉-----------200克
. {0 v# l7 R# N/ a) r% A" E鸡肉-----------100克2 ~$ @" V! E! h0 }: ]: H2 {8 _2 U% D
芹菜-----------适量. D8 q- `5 M3 c9 L
沙葛----------半个6 X M ^. C% N: b" t* L
胡萝卜---------1根
5 S3 Q1 x$ u% B* ^2 h8 t. a盐-------------适量& G4 z: n! _" H9 n @
白糖-----------适量
. d$ p! f* v% U* r+ a5 [麻油-----------1大匙
. A% J# V9 o5 M胡椒粉---------少许
) \& [+ | E& r# e% a" @生粉-----------1小匙
' ]6 x/ o& y s$ h
7 P, `# s, R4 m7 a! e2 l
1 U7 W, r7 K0 k( o( n8 A+ }! w
; l) f" N) k1 j2 q2 e0 t1 E制作过程：% w8 d u- i2 Q% y ^7 a
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
2 {- B- y8 U6 D7 D. ^# @( }: E2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。$ i9 |& V# C: s* y2 u' h) v& G- A
3、用筷子搅拌成糊状。
6 |- Z8 l. T! f$ l0 ]5 Y% R4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。8 v# s: ~* j9 w% y3 M: G
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。; |, z; k* I/ u: D7 O$ m
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
, {0 T! u$ d% o2 z8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。$ R; v8 C0 U+ P! _1 r
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
7 H4 R% z$ }5 P, U' w7 u. g* B% G1 x$ D5 V' K
5 O# Q; j9 a, \) w/ X2 T! u C馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
9 G$ c! Y; c" I0 z& G; s+ I2 u3 F- ?3 C% U1 ^" k
& p5 S, I C5 p# ?
7 e( K% E4 @6 e4 u |
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
