 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
- O7 h! y. }, Q4 B& ?' z" F! y
* @' ]( K! o( n- l1 o; j' l, d2 Q- U6 H
A" ]* g- H3 M* D* ^
* \. K" f7 w* x- @% K8 I
/ G2 `. m. F) C: H4 v: d2 n" Z
$ N. p H4 j3 M& c0 g# P( f
Q' }! K4 O) I8 s3 M2 w
% q( ]' w7 s$ s" ^; j* K2 a; t! o
' Q5 e+ D X3 L2 _ c/ ]+ A, A
5 V% J1 T' ]6 B$ l) n
* l# m$ i9 ?- w* r! [! I2 z
, l8 z: R$ c7 t: f( ^0 K v. ^- b2 a
; D( U9 T0 s4 X7 [( k; T
0 }% W6 f+ O& P: Q$ x& Y, t# O: Z
: c" A% q3 G# c9 I5 K% X K水晶月饼0 W4 j2 @+ }5 p0 I$ M
$ t; S9 X) y8 a" C& ~' m# h* g
1 @) a5 k1 L9 d: i0 s
0 V* q0 U7 T5 X: ~/ v5 v2 @! V, @1 y! L4 ?* t
* _1 a$ {' h3 h1 w% v* x, ]水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。7 o% a3 [ T1 N. C6 X" s+ z6 @
3 y8 T$ h5 f' O5 H8 [% H蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
! e* M7 B- X0 H$ o; Y5 D$ b2 t" x! }! C9 s% Q- @
7 G% r6 W+ C" z* O4 T6 _
蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
" G; M' F5 }, W
1 r6 a. z$ i) y# W5 H1 f9 q7 L# L* K: h
; R1 o1 C: Z6 `" C0 w* y6 B
' p+ _: Q3 ~" j9 B q) L* T
' Z2 h+ R6 D; r( L0 K4 Z
* W! b" m) |: w8 Q* Y2 Q$ w
+ I. I' T, I e
: V' q' c$ s8 _$ L7 i g
' }* S* L# R* K9 c+ {1 R
/ o" s) b2 S" C. K0 B4 e7 _% w: I
4 Q- C* @9 _6 C1 C1 d
# I0 a1 ^+ w4 Z. v
* k+ E7 U$ U6 f2 z' j7 R4 |2 n
, ^# Z6 M S# B( G; E2 y
# d" n) |* t1 L5 |9 v, u- V
# h2 A# t6 ~* \( K. A
5 X g) J2 u3 B( K" ~
8 K7 x2 e, d O$ F5 |& i) C6 Z4 z
) u- P9 U b) @9 @
) T$ e/ p2 O1 t# t9 E3 c3 T; k
2 ^( C6 o! A2 R
, ]- w; a" B' L+ _3 a
4 g! R4 y! y( _: ?) T3 C水晶烧卖# X, j) M4 S: j$ O7 h
材料：! U2 y1 I4 h h* U$ d+ V
澄粉（小麦淀粉）-----125克
+ [! B1 Y- r( @, t生粉-----------------25克* T; u* X2 I4 z& ~5 c& b; p
开水-----------------200克
2 d9 U; R' M0 a: a猪油-----------------5克（或牛油） o9 v" j( ]0 k* r, L$ a( {
馅料：4 I7 z: S9 |0 C: W' F3 a
猪肉-----------200克6 m6 n$ m" `- i
鸡肉-----------100克
9 O0 N5 ]) ]& b& G' B3 J) ?芹菜-----------适量* p6 g" L( z$ O. F8 o; }5 G+ o1 ~1 }
沙葛----------半个
$ o6 l0 _) L9 L/ V; y6 q( l5 U胡萝卜---------1根% W1 u: h7 e; ^9 {% w) \- E
盐-------------适量3 \) |$ l. t( E2 h/ S. g+ |* ~$ D }
白糖-----------适量
3 j2 V; |9 b/ S7 E0 l8 r7 ~: O麻油-----------1大匙; X2 L0 Z" O. u5 u
胡椒粉---------少许
3 ^' `8 e0 b2 j8 ? g- R6 c# l生粉-----------1小匙/ W9 C, Y4 K- ^
0 S' T6 d, T8 k
$ X% d5 L5 W& a
" c' V* r) w. f5 z E3 ] C; o* V% t
制作过程：
1 a3 O- @: m7 p# a4 k0 D1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.9 D- n) p/ e4 n( k$ s8 D- R4 Q
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
, h+ ^' C( Q& o: Y9 D& G3、用筷子搅拌成糊状。6 d) [0 A# h; {+ i
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。$ Q) c# U! Q# r& S% l
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
& _2 [" r9 {3 n" P0 s* K3 S7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
" h4 \; H K) A& K8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
3 i0 m' V1 a: S8 T( @/ M) r; @9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
1 D# K. E; o; R: P$ a
# P6 Z7 b6 X% l1 [% p; m7 M/ I
8 G3 H3 _, j4 P$ E6 f" H. Z4 Z馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
/ v& L' ^3 y3 O7 K3 P* A: F* \4 @" O9 c! Q& m0 H
8 N# {4 X* ~+ y8 N% w" d# m- G
H. a; p9 T# O. m |
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
