 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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, ~" Q% s; x, t水晶月饼
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" e0 ?! }* R8 G水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。/ v! ]5 E) J) d9 G" ^+ C$ n+ }
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。4 @; U9 }! R$ q& w
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+ u) U# j$ x3 f, }7 ^5 S. v0 U) |6 z蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、* P# @% u5 P: }) B, q
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' R; h6 j# a6 i* u0 ?5 B: q水晶烧卖+ b7 Q( r \) N
材料：. l4 z! u. c8 e& ~/ d% F" z
澄粉（小麦淀粉）-----125克
7 C1 A' p: c# L2 Z7 V+ U% e生粉-----------------25克; X( Z n" Y2 }" l$ `9 n4 i
开水-----------------200克4 P, s5 P5 v2 n c8 @ E6 W
猪油-----------------5克（或牛油）
0 i" }5 d5 L T2 P& [馅料：+ R g5 N- f8 x+ W" U
猪肉-----------200克
7 `& p% L/ G c6 e5 `. T鸡肉-----------100克
4 A! l9 u7 ]9 C% y; i6 D# C5 o- J芹菜-----------适量
* Y+ u* ?1 b! n5 U$ T6 Q沙葛----------半个3 A/ x* F0 ]8 m5 Q5 @ w, k3 y8 w
胡萝卜---------1根
6 u# x- j8 O7 S3 B盐-------------适量
4 @5 d2 a9 t: |/ _白糖-----------适量
2 Y% {# l v$ Z) _" E3 x0 M. x麻油-----------1大匙
" y; q0 G$ ^' U: ^3 a2 a" u: [胡椒粉---------少许+ H( Y5 O6 |. H- a
生粉-----------1小匙
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2 n+ C5 O6 Z, m制作过程：
1 @+ I+ L/ r1 o5 [ R1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.3 o/ Q+ A2 c1 y& Y. d) E0 `) Z
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。8 q8 r) k5 |, K6 I+ j: t
3、用筷子搅拌成糊状。4 E. L: X1 a9 ~) E
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
7 l5 `7 f( ~ d+ ?. U0 C$ i- I6 l5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。; e/ l+ {0 e \ i( q3 U! [
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
% Q( v$ K+ ^9 {/ \9 \3 P8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
! i% |* ~$ Q( J' G R/ w9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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7 @* \- k4 x" Q$ ?; i |! U# L/ A馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
