【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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( s) U; J3 |8 b夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
; k4 |6 P3 x  Q( x1 c天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
: _: d9 u  [) c; J' k出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

+ M3 n! n# P! O; R很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
$ ^: O7 m5 N" M* R让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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: ^4 {+ Q5 }: H+ g0 v9 A***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
' r  p5 K  O% E. M0 Q    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
8 o! T1 h! E: P4 d: w1 h3 d配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
/ w: W' l- C1 {9 U/ C; T# a8 ~1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
0 R9 D3 Y3 s7 c/ ^4 _1 u3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
% A1 m, ~4 W) ^( l' ?6 |  n2 G* c; t6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem