【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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/ s. `. }" K1 \- W  V4 m( `夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
4 ~6 [4 ?- @4 A朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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' \9 ]. p& f1 ]8 }0 A; q很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
9 i* H) E* M9 q6 V( m让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

. x  Q5 T' V# D5 S9 Z$ M材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
5 M4 u; b5 O0 v( `    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
/ f6 R% v: f! |2 C配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

- M; \9 a4 O% u8 j* t# a) ]' A8 B3 A, A- b做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
+ _4 X7 u/ u! I# L3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
% K2 ]1 m! v7 i: P7 O4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
; O. T( x0 \( V! g5 w% l5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

, S- e9 d7 c6 n; Q4 z8 z8 f剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem