【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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0 w- m4 a8 Q3 h+ M夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

# L0 A! [' o- V4 O  M虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
+ D7 |  D$ D1 `6 p" ?. \天气越热，越想吃辣。
2 i1 r- Y1 Y$ n辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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. Q: G. l0 ^0 P( N: O" P( t
7 `! v5 q5 v+ q* |% s5 a; b***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
5 ~4 n7 f+ w$ _/ R* X+ e6 m# W    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
- B- s; \) Q0 r: K, k1 G  A配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量
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8 r7 A: M4 T. N9 T# D( O& O. s' }做法：
* m/ {. d% p  ?1 h. P4 @1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
( P6 V! A( I$ l+ p3 Z6 c& K, w' a  J; [2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
7 A$ \/ U$ b! \8 [* R4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
( j6 s- Q# d& u3 E, K5 y- i5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
+ U( \2 d* v0 @! z6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem