 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕7 F- `; Q: v& m& v
7 @# o8 ~; S' y, K9 p2 V9 }2 n C, o' \做法：
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。; w& [) x! i+ [- B! _
" X8 S# Z0 M3 x1 \* X制作过程：
# L. c; i2 G/ B& i1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。. e( W% t1 X$ b; n- i
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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0 w2 e4 E. S- q: P6 e. r( D4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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8 O4 F: ^ s4 Y; n5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。! s9 g5 S/ C D% Q
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
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9 @: r! I: u2 C, g7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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) O% { _) t# Y8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。1 s. Y" O% X9 K9 x# z$ R$ @
8 Q6 U. L/ U% ^8 y9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。. Y* K' Y: a3 {3 h+ O/ v _- z
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1 z) v% J/ G2 m" f/ }- a香蕉蛋糕：* S& Y, `4 d2 T; E5 x9 W7 e# y
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朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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