 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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. o) M8 M* T# p& n& r. E0 T: W" Q( v法式海绵蛋糕7 t. z* a' v6 f2 ~
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做法：
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。 C7 R9 }6 Q* @7 \# D' \5 |: k
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制作过程：8 T2 z2 _, `% [1 ~9 E4 C6 b: F( H
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。9 Z. U1 R6 G$ h4 R7 F
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。3 U8 u, K1 W$ v0 S- D
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。2 q( e* y+ g. B: M% u. y* y4 x
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。0 ~' C, A& a! ~. N* ]
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
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# L. {% P6 E: j/ p7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。+ W, ^9 Q9 A3 ]5 L# w* e5 X) p
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。7 L: p. ~+ N. a
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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) W! D; s2 U. s1 f5 K8 q香蕉蛋糕：# f( i2 l9 V o
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2 w& _) \, p1 K" m. o6 O8 s/ w朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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