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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
8 D: R4 |5 C+ h$ f0 A: X" X
, M& L& q3 `# x) z, f有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
0 r! S* Y' F* w$ P5 |
3 k6 o  E& D7 A# t做法:( T* j, @- R; z/ E& v, l
蛋黄、蛋清分开  J$ G$ n8 B! ^+ L. a/ k
039 (6).JPG
5 \& Q# a3 P9 z$ \7 H8 e( X 040 (5).JPG 2 |  W: u3 f* c, @9 S. B& L2 G/ F
1 ^! h. A: a6 X% h. S6 D

, \& r0 r, s, S: g蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
2 U6 P8 |1 a) {2 ?' C, U# J 041 (3).JPG
6 N. Q6 J$ G' l% i6 w) u6 { 042 (4).JPG
2 p1 t+ ]  ~2 t
5 y, b- ^! G6 K1 I- J& R! m9 @0 g" O
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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3 V# ~6 ~; E6 K/ i' F+ r4 ?1 t- w$ H3 k! V! @1 z
将蛋清加70克糖分次打发( a; q; v% b* h8 o# X: n) e% E
045.JPG " I( g+ y: c6 g# |6 }) O1 T

& B, [, G! y( B  }# ?% _& {$ ^( C5 f" i& G
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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% g+ |3 b4 c7 a  i) `
, l2 [* D1 u0 C+ h' N. g) T' G. l1 `. S- R; ]' j
再倒回蛋白里拌匀8 @3 x# t& T8 j; {1 S. _
050.JPG " `: D0 P% c6 m2 Q$ e

5 q! v# s, |5 v' R# U) b( B
0 Q/ B8 X- k3 A% Z
% s1 k( `9 c7 C1 V- y( `
$ {' ^& v. ?" F$ j9 ]% g铺在盆里、撒上芝麻, x8 c9 h. {! `# {3 Z7 k  E
051.JPG
9 u, g( C3 W" ]5 O8 y7 q9 y5 e) Q* j4 \, C, W4 _% F( p& V, l

: S0 @# a$ S/ e2 F4 f  L% z) w325度焗30分钟左右; E- E5 I9 T2 P/ g3 r4 o. P
055 (2).JPG $ |2 \) \) f+ x# c9 O7 A# B
( v' _& j3 w% h9 R

  s  d' F* F+ x$ a/ K8 M$ H9 }1 s表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来' O. }+ m* s: k" _
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. e% Z% `+ G3 A+ N* ?  E
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放凉后撕开牛油纸. g* k' C. K2 [
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$ Q4 {2 n8 f2 D0 g0 A4 Y, M+ l  q( _& a' I! K$ N5 {) p
) K6 _$ Q% V' F9 n8 Q! r/ l9 H
切断
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# n" V" A' B  t3 A6 p2 N  s% u7 B4 Q
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。! m! @! w6 Z  a2 S$ h9 O5 Q. z0 V

# d. O8 o* l- Q" h0 L" @2 q5 E0 Z( a3 R. N8 Z做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
/ i# u' N2 ^8 o7 p  D: V% p4 G, o; \9 D! m& l
美食就真的那么诱人、、、、、、4 w; l# \: J( }5 c% F. M
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
4 V7 F/ A7 D5 ^: N# i好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
( w7 U) S0 }7 D( C/ Q0 J
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 n* ^3 v* r! {" V/ P2 |
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
7 K  ~4 N( g4 E( ~" r( w1 {' m% N
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
3 o1 O9 O( V+ T, Z4 G好想吃啊~~!!!!!

6 {$ G- S- {- V9 [: B2 s) Y( r有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09   Y3 I; }" F. P5 {9 |% P1 E+ c$ R" z
传说中的肉松蛋糕
% E( v* Z& O$ h
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 $ K: B  S1 o6 \) k
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# O2 `8 L  V) u0 ?楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ z5 B6 e$ M) F3 y/ n4 i! G$ W
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
; w- N$ w& W- L5 f* j我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

' C, M% [  E% S, W; H1 j是可以的,万变不离其中嘛。1 S& B$ j1 o; n

9 D# E. a/ r: v% n" g
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
' D  ^7 u% d: D7 C( [6 G# L2 y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
3 e8 `  ]8 w+ f0 A楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

! g0 Z  |, D7 J2 y. T2 M- ^* `贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 : O) T0 j/ r4 Z
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
% B- e& d4 N+ t& N) ~
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
" P% _% n4 t& Y" x1 P! f做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

$ e7 e7 u$ D! Z! i0 Z% ]: l% R
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 : _5 K, V* e% L8 C' A4 F, I
收藏了。 谢谢楼主。

4 v$ i8 s& j4 A0 Q  D4 `不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
5 W: j' A- O4 \7 S0 N$ _谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
0 x0 ^: a" m4 F! f
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
  I- f4 _+ f5 R3 {2 e
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
9 L+ Z  ]# [! P, k4 [: Z不过我还具体称,适量的。
/ U" q6 k$ y' z5 l# M3 @; K半个小时后看看怎么样。
$ ^9 j4 q$ c; U- k) }, w" A1 n好玩。1 B9 _9 ^7 j) V; z7 z
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 ; [% W: _$ G0 X" B4 S9 ]7 b# x
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。1 l3 ^; ^; D6 i2 Y% L4 Y
不过我还具体称,适量的。
8 g' D/ S. B: N% o半个小时后看看怎么样。
& T( t4 s# [; M8 g+ z
不用谢
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