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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 6 }6 P8 f, Y/ ~, @* ^0 ]5 z
" R& w& @2 |+ |. H9 V
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕6 Q  \$ Z: ?, u
. W. d, {3 b. u. n+ O
做法:
2 `/ e) U: O! g' E: [蛋黄、蛋清分开
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& a/ j: l" _/ y
9 V- M! b- a" n0 l  {4 L1 u蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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4 S1 f0 _0 i' _- X2 I6 s* ^! t+ X

  }. P9 I! O  N7 `/ q- H- a盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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将蛋清加70克糖分次打发
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9 H3 k& X$ \5 k% \9 @& P3 A$ G2 j" T# O0 Q+ ]4 H6 f8 K1 @4 U0 W
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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再倒回蛋白里拌匀6 y5 `/ ~- \  z( G( n3 U
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铺在盆里、撒上芝麻
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325度焗30分钟左右
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3 I1 O  }5 t& M' j9 s: i0 N1 y; p: I7 e; i  ^/ t( j
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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3 K% z3 S+ f+ E1 E: ~0 m+ g
1 k2 L3 D6 b  c! n: v
放凉后撕开牛油纸# h. Y% Z* a1 V  {5 m/ @- }9 I
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切断
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& D" k% P8 J3 U) j2 z/ L& J
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
  o- W7 E: C; k$ l9 Z5 x  a% l' c$ c& ^, Q# K& J% E5 |
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
' ?( R! A% J5 m, W1 S$ p) H( H' A( |; O
美食就真的那么诱人、、、、、、
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- w% a4 Q% X' k7 S6 @9 c8 T9 I  t' S- K' b2 Q) H4 V

* i1 e  e; D; z( ]/ C
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,$ V  a8 L2 X# a3 `4 w$ ~/ V0 W$ q$ m, L
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
% L+ V; m9 ?8 d# `% F
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!5 L  [( d& o0 _5 P
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
- X) b1 C4 w2 ~
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 1 }; Y$ k5 g( \( T  z+ O
好想吃啊~~!!!!!

* g% T! d9 {  n# w有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
( P" }4 }  m* b& ^6 f' d7 M* I传说中的肉松蛋糕

  j% K4 u; k' K5 Z1 {9 g0 N也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ' ~9 j5 g, z+ Z* _* R7 B
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!( t  Z6 a( l. ]5 A4 C
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
; n- f$ x$ ~& p0 G
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 9 _% T: p1 }: ~9 [3 D* M0 ?
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
* E% p2 e" a  k, s( @5 m
是可以的,万变不离其中嘛。
9 r& l  `/ x" g7 H4 ]! B! h6 Z: @. ]; o( W5 k" G' D% H
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ( {7 E1 C2 }: v
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" F, j! C( {  U( E楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ V  X( F) A0 ]0 p: `$ U: C
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
8 L, s  F2 ^8 |- q+ g2 q贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
8 f4 C6 d( ~$ s3 I( {7 F( t" K
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 4 v; P  ^' P! O* W" L! v. I- S4 e
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
  w. m* l; d, x% j
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ; ?4 N" ?; i/ u; y( v+ z; ^
收藏了。 谢谢楼主。

0 M& W, h& l) l8 e5 B" T6 I6 s8 u不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
7 s- f3 l5 S- G! @6 y谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

4 u; E5 F" V1 F巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀2 v  w' i% a% k/ _) ]; S) A+ e
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
; z! }# `  V" L+ a: g0 ^2 H不过我还具体称,适量的。1 \8 X; b5 s3 w* l* m, h! q" ~
半个小时后看看怎么样。
( ?+ O9 c  K3 y6 b好玩。$ C3 N& {& H" |
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
; Q/ i2 Y  J4 p- {( L/ [- t刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. z$ ]6 _; k2 }. x! k8 a  q  a) W' I
不过我还具体称,适量的。
) A( x; G8 }* x1 i- [半个小时后看看怎么样。
. }, n- e: E0 x6 H9 a/ b
不用谢
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