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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
$ L. k( q8 u0 @! c  e9 c
7 J: }+ w  ?; i; j' s  N* R有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
0 ^/ v: F! ]# N8 x8 q+ R5 F: b2 N- d9 ~2 \- x4 l
做法:
7 c, u% @: J0 C/ H4 d6 K蛋黄、蛋清分开
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3 L4 H8 Z) w: s5 X2 O
* V& i6 [2 y/ R: }
& q/ t6 Y/ j; B9 }& N: ~蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀4 [7 p* c+ I) t; x' j" y6 C
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盆下面铺牛油纸、撒些葱花( n4 [9 s! @7 a1 N
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8 [* N% r* t! z+ b) \* H& k& D- m将蛋清加70克糖分次打发- ^& Y2 T0 M& q4 i' Y$ [0 ]
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4 i; x; L% q! E' |& u! O/ }0 y2 `% C用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀) F& L: {. }: B$ j7 P4 K2 g
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再倒回蛋白里拌匀  w2 f+ l! m7 }6 p
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铺在盆里、撒上芝麻! ?1 {- T# g$ Q8 v& Q, E4 y
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5 f! R3 ]+ z  ~3 M0 z( y' Q. [% H& i. t! P3 g8 _/ g
325度焗30分钟左右9 s, ^9 N* n+ x/ ^1 @: C+ q, T  U: X! K
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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放凉后撕开牛油纸% Y3 [# ^4 g* M
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% v% T; K  y  C" n( V2 j( M切断
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
1 G2 _5 g$ b# I1 _$ o% l5 e: f/ Q. p8 H% q: i+ M4 u' j
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。  h% ?9 y% r& V' @
0 G% e' w! M" z: I3 J+ L. ]; p% n
美食就真的那么诱人、、、、、、  v  k6 W9 k, J0 X4 p
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4 ?/ r5 T. I! g9 t" k: a* N
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
5 ~! W5 N' H! L好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a( U' I8 x6 p' R
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
2 `# s) o" J+ r/ u  `& y楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

+ c- r" T4 g4 @7 B( i  E不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 4 W" i, T$ n* L- M
好想吃啊~~!!!!!
0 T/ R& r2 ?: H3 k
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 , V/ Q7 |0 |4 {1 y- B8 E. z( M
传说中的肉松蛋糕

( G* k* A+ m1 C0 E+ J7 e/ K也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 & G3 @+ v( s6 P' n$ ^* k- k% `
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!: C$ k$ l* c. L3 |; D
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

  A8 E" R. z$ G% @. J, H+ {是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
: F& T4 B( n8 I1 [我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
4 V) [2 g2 }% V, Y3 S
是可以的,万变不离其中嘛。) e/ E; m0 S0 w
+ L3 `& C1 _: Y
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
" `. y9 |; k8 K4 k这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' @) m9 t8 W2 K; D" _+ U6 S: K& ?: H楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
# ^( z& s9 |$ A0 j2 G) j
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
  H6 B0 N. I! @5 S. _. L0 P8 a7 ]% Z$ k贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
( `  K7 s1 N5 w7 o
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
$ ^' H6 z9 |% L* j% ^做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

/ W) M! K* s2 k1 `2 z" o4 q) N
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 , |4 @4 f5 T) `" w4 Q! V5 ^
收藏了。 谢谢楼主。
. n( u, c  E5 r, m9 e+ n/ ]( K  h
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
4 V' G- t- ~2 B- x谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
' ^; }! k( m/ D. Q7 G' `
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀8 a* O* h( }. P, v, I% n
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
4 M* a$ q; x1 K不过我还具体称,适量的。4 x1 v/ ]- y3 N) h
半个小时后看看怎么样。" e. I) [+ F6 H* `* _8 k# S$ R
好玩。" ~. M/ t- f& |5 A" Z! U5 w& X
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 4 N$ D8 N+ N, E5 L
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
) _# [/ r! n( D" D. n不过我还具体称,适量的。
, c/ n, I1 v2 }$ J$ M' ?* b7 O4 q半个小时后看看怎么样。

8 s* W. p- L: }/ J! f不用谢
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