 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" k) X. c8 U6 P% m, A用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。3 i% I- a* f. Z: z
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快手、入味、好吃、开胃。9 Y' h( p# z9 q4 x; r2 Q* d
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********9 \. Y, U' O( C5 D+ B; D7 a5 f" V. [
" ~) K, T2 W$ E1 J O材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒: l; S4 _2 |, {* O2 f( H
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做法：
& j6 l6 q5 O1 W. `, M- v+ p" W1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
7 z% r5 p0 w6 v% y% p" t2、鸡蛋打散成蛋液
, U. o% U% U% F2 z3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀$ o! }/ R9 _) c7 ? [: l& E
4、平底锅烧热，倒入少许油
% ?* K# F- V+ P, M5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
1 D2 U; A- ]# f0 U0 d6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固% }2 v6 r2 ]# Z' n7 z, T* ?
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可* D1 O2 w& b) P
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备注：+ N! Q8 t3 [ m) ]# F6 {8 n
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 6 M' r7 U v; k& X, ]
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
