 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
/ L; E% T2 H5 r9 ]6 H _舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
+ ?) k- h/ X8 S1 ?豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧6 ~; i! u* [! S1 v
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******** 蔬菜豆渣饼 ********
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" ]& C/ ^% b& r% D材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个( ?4 h- w5 B7 E
做法：, B: {4 u6 u7 Z3 d$ E# q$ U
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
, B: o% A3 P% q# E/ W' D4 F# R# n! `2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋- V: F1 [! X# ^) I& Z$ |/ c" J
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
9 Z, |2 P7 q4 X) d+ ]& ^4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
, N, Z2 V4 h, ^- w( u' C5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开. X2 `/ X' }7 m* ^! k. n
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎* ^% i, M! d$ X$ w' E
7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
9 O- h- Y6 e2 O N+ r8、待两面都煎至金黄即可出锅
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狗仔卡
发表于 2012-7-9 07:34
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发表于 2012-7-10 17:42
