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7 D' Y& z6 t% j7 e7 V( [这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用." K1 F9 d" q5 h
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5 v F, Q* n0 K0 K干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养. f, {/ y; g* y. X5 l& r) g8 l
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.+ \3 I+ b/ f4 I% I+ ]
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.6 e1 j- f5 E4 o9 x p" w# {2 i( h
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* f/ j! {4 u0 o/ f1 I******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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% o8 g: Z& [ }& h/ w$ L材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：% Q5 n* F! y+ }3 D P, x( ~
* \" ^: Z2 O$ o1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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0 N6 N y% v: x2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片5 v% ^" c0 `: p; U
1 X. e( O. j9 a# J5 d4 x4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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1 e! I @. `4 P8 t; ]* S c9 N5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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发表于 2012-7-6 08:32
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