微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
- t3 {0 G5 c8 |! c) Y  Q4 [/ e$ |
6 N) q- j8 ~( L2 z（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
$ {' X8 V% i/ D$ K清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
# z8 @" k" s: O" e4 E+ `满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
" q3 H0 }7 Q- c; ~1 D# y锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
# n( Q; E5 u( I  W6 {' f; w4 W# g用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
( B  e% \. {  N! h: I3 _! B: o锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 N8 \3 R+ ?9 M1 f/ g5 m•  使用微波炉的窍门
, J/ U2 u$ e; C7 ]
煮蛋
4 h; W! ^( W/ C+ N. w! W0 y（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
5 p. ]% l& \& R7 @/ ?  Q' U中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
, D' \/ }) D/ g9 y（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
9 y$ h4 d9 ?: H2 g. H倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
( Q) d1 d" W- o3 M5 G放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
& F8 _3 j/ f8 J: S- g9 v( N8 y5 d' c（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
5 U: K$ E1 o: ]& b7 t! _7 W( I; e8 A
煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
5 T* R! b" A5 l的深盅。
; x7 i) ~+ B. j5 d- R（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
6 G, \) _: h% k1 N" M1 H, f8 c（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
' M/ y3 n0 `" x0 w源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
+ J$ g' `1 X" I（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
, ?# ^9 R3 g$ H  ?
1 j$ [. [$ L! w& k自制乾花
- d9 }3 M- k" U) F/ |' F, Z& S/ A只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
' Q: ^! G' I/ y7 f高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
( W" Z. W. P3 D& u% M3 e（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
4 _, E6 s0 x# N% Z传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
, C3 P& W( }% J果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
! z, b1 m! @5 M! L波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
+ ~/ ?0 U3 T0 r& e5 R; J火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
( k8 w: j) |* q! Q1 n力（550一700W不等）为大。

. m! J" L. x8 N; P烹煮连皮的根菜
: f- Y, R/ X- x" C) `; U8 ]& O在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
7 C, u3 }4 c" \7 _, Z5 P0 T类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
6 b' s+ t2 {0 _$ d
调味品的使用
' W9 V1 e' Z- t# G尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
0 @  t9 D: `/ V: E使肉质变得较粗糙。
. B5 X$ L3 [' L# F1 _' t% {  i+ q
善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
3 y; e* i0 p, `9 _. Q: T和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
! ]7 h! a5 [; F* v在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
: M- c8 n7 R% _: h" _7 p( L9 ?
7 d8 N0 _$ e8 V榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
5 ]& P* O, z7 E$ L
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
" b: }0 K2 ?- N8 N+ x盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
8 I" \) x& @  U* L. V# a8 Q时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
0 H; e" Y+ ^, o化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。