微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
& t6 w  O+ F! U9 E. }清洁的布抹乾。
9 ]5 c' i1 n* C' g9 ~: w9 m9 s* V（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
+ C8 [3 o4 d' w; l: f# b4 \$ i满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
( `* v) k) e( h4 W$ A7 }. Q7 k) t加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
2 g$ d( C  _( K/ D锺，截断电源後，用布抹乾便可。
7 U9 e/ k- k" v( ~（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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/ {# Y$ g9 I4 F' E5 v7 V煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
8 ?- I6 s7 ^, X( E: }" h: E子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
- z; L0 Z- \: N; h（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
: t4 U% _: y$ a$ G中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
! R" K7 j- \; h! V/ A- h7 {1 y. o1 F8 t（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
, h; v, l. a3 J( k的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
  h7 W, b' S& f6 `* e8 K9 a用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
7 c# t4 Z# P( y/ v6 B0 N源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
+ }. j- Q) a0 g/ }（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
( U/ @: y' [$ w- D. K/ O9 v2 o只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
. U- W+ C- D* w) D5 s2 _( `满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
# _1 [) r* o5 }1 R+ N高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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8 `1 u+ S( ~) u+ R. S% J+ C7 `% x5 v翻热点心
; Z# N6 e& l# \% d（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
, t+ p: _3 T1 l传统烹煮法时间，高火烹煮。
  n1 }6 H9 A7 ~$ @( N（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
$ q; {7 x7 P# b6 h0 `2 L果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
" O- v. U+ v+ ~在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
8 k4 F$ k# \1 E火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

* ^0 e  t: g: L1 L: ]: _  {烹煮连皮的根菜
( a1 I1 S' l  B在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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8 [% j: k4 |* m调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

/ D! x4 Z* j$ i* F" @' Q# Q& F善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
/ ~7 _. x0 v9 T. R和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
4 [' [6 {4 \( U, A$ r% S使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
" H1 `6 y9 n* @( e4 x用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
( C4 y/ m" D/ @3 k0 ?: Q- ^3 O% ~-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
3 v& W; Y* ]  C7 |- v; R$ U变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。