 鲜花( 168)  鸡蛋( 0)
|
• 微波炉的清理方法1 r# x& @& d( a
( b j7 U5 Y: u* B( |# n9 h（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
9 T7 s$ {0 M; Q1 }6 i（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用4 H h. P" V: q2 k
清洁的布抹乾。
4 ?. s) R+ b1 t5 U( {（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三1 ]) M; m4 X4 W/ k
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
9 T" _( [3 V% l5 o. X" Y0 a锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，0 E# F0 Y2 D/ n# X; y2 E# C
用布抹乾。2 j; v. i Y+ r ^6 o. W# n! L9 }- c
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
, d$ P6 g$ n+ ?/ D加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分* X& m+ _8 J; N& i# D# q
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
0 K8 D5 w( M+ B' r* Z（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
5 C) \1 r) l- I擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。$ e% u! ^9 w' v4 P; d# S
• 使用微波炉的窍门; x! _: K' I [3 U {
# _4 S6 E6 f2 C1 }: {; N4 {
煮蛋0 i: E' g% ]) O# K s. B* u. A$ m) w
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少& L: g5 D$ ^6 r) Y2 ^
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖1 X) I/ |4 D/ f9 t
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
. b" }: L7 O" i' x（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉4 k, }* I; w, a/ P3 k
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。 Y4 w6 R# P$ P$ _
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
& }. a. T% S( d& x# S倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，0 F, i# G! b! x7 y' f! a
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，# z* Y9 S8 h% }9 G* Y* N8 z
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
, v) }1 H) L; O! m+ K$ i* M* L
, x8 L- P* y! v* d$ K% P# y煮粥粉面饭+ k$ I) S9 B2 \
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍3 A- ]! F) X2 E
的深盅。
9 M, H/ `9 U: ^% c. j（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，6 k& j6 p8 Z x, G% q' {
用高火加热至水滚。
8 a8 z2 m X: y9 g) f（3）加入米或意大利粉等。, ]- z* J( t2 {4 x
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电3 O# X* _, | }6 J3 Q
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）# e) i0 q, y& y5 M. o' }
（5）烹煮时，必须盖上盖子。9 y. H5 ~- I4 q8 Y
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
6 F9 P' ~+ w* L7 B/ _" G（7）粉面类取出后用水过冷河' u+ l- |/ |! F" l
4 D2 L7 o) }0 ~, M7 p2 O
自制乾花
' Q4 A4 l. k; X. ~( m% X* K$ q8 ?5 Z只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、7 O- B$ X3 ] F- w
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
3 C: |0 H8 \& G7 V高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。& Q& A. R. N2 o: F2 A4 Z( w M
9 o3 z2 M* P# ` C5 h' H翻热点心
( ] F4 @. ^4 x6 J# N7 @（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
5 T5 _* |4 O i* K$ T* U传统烹煮法时间，高火烹煮。7 S3 ?+ h9 x/ p, r
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如( A5 m" e* a7 v; m) Y- ]/ g0 l. Q
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
4 k( N7 z4 |0 G# F- w; h* c, d, w在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微 X2 v0 S1 j7 E/ ]
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
3 ]. e# C' ^! r0 g火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
! p) |, D0 I' X9 [% B力（550一700W不等）为大。
$ `0 c$ x* x( _' s) K
: g" `. J2 N# I5 e: \0 U5 i+ O烹煮连皮的根菜: j8 s+ Q, @" P& X$ s0 k. ?
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
7 u: A( [7 F1 Q2 I+ c2 b类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
0 z) S# f$ s7 V# {2 g) B! K煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。( T- g# _9 P; _# q2 m6 }" ^
$ D" e4 o' T* o3 _6 z2 R
调味品的使用$ i, b) C7 Z6 _- f6 k+ w+ T
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会 K |4 y5 T% e; x. P; i
使肉质变得较粗糙。2 `5 j; Z1 J! V9 p7 _9 C
% y* H' `5 J7 ?( _9 z: F善用厨纸! c: `0 l b: G @' w% V8 |
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气" X- j! _2 j- g0 H- N
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
3 n) ]6 k8 |4 A' l烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
D9 A6 j4 G z! |- |食物更乾爽而不油腻。& U1 t9 J/ a Q! |* @" s8 t$ S
4 m7 ~5 {+ U6 D; M; E
应选用圆形的深锅盅. x( j+ a5 W' \: h
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易( w1 J F) `) C
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容3 N- u9 Z. g0 W0 p
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
8 r3 r' D6 H; E6 H8 O7 z+ b% B5 y, t$ s+ \1 W' |# x7 S; _: E
榨取果汁& G) i( C# h3 O, v5 c5 }
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20$ a( U/ ~8 `, l+ q/ k7 y, y
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。 l, W h9 {5 a( E# ? x1 E# Z
% |) w& G8 Y0 b盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
, m; T! T; m* i0 {8 {" ^, p利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
" Y! p M( ~3 c7 G. z: E3 I$ J" h盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
6 s& `6 Q. w' n6 I/ r变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
" ~( y$ h3 g: s3 U# C时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔0 F: n" C2 n1 H
化，因而影响食物的卫生和安全。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-6-21 22:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
