端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

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端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
6 e' b; H; f+ b6 Z2 H1 ]& U% A. W炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
) e& F) u/ ^5 h2 {端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦

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7 O+ x( j' Z6 e8 s) Y********　蒜蓉苋菜　********
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3 ~+ g6 \0 g$ y! J6 G材料：红苋菜，大蒜

做法：
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
6 A) ?5 Y7 ^1 R( I5 a% A3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
7 g* ?2 R9 q) X; K3 d4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
- e" Q# z7 h: a4 v# j& v6 c5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

" Y/ J1 A: a* w# t5 q1 {. h备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可
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amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了

这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03