端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

get8686

' P. c/ b& M8 R, n' g6 J( x$ `端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
# W# w" h- a; A1 y, ^9 w其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦
6 M( b; S' H1 `3 C: m/ J1 w

! U' z- ]( f/ @6 f  N) K
/ U3 y  x6 O  Z********　蒜蓉苋菜　********
% m7 d3 k. b4 [( b
0 Q  ?$ v' i' G# \: o7 g' X材料：红苋菜，大蒜
7 p) P( t( w) F$ d
  H' P1 J3 e+ k6 O  s6 I7 T" F3 m做法：
4 I* k. l, X3 N6 Y1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
  f9 w( m9 d8 U, l7 f2、大蒜拍成蒜碎
3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
( M* t9 `& L# v( Y: e/ c1 x5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

  I' Y" `% I. B备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可



2 m3 @% v- f$ Z7 f  j( H, H

amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了
7 f% M* K7 n. o: c, K) Y
% |. T1 X8 W0 }3 Y' Y7 p这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03