蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
' h( F( f" F# m7 D2 ~建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
- \! s* o/ n) V7 d) m, n: W我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
& {- a( R. B& y" X% G就买什么牌子的。
4 M( C2 R" i" K
! h! D5 \0 T' H3 M/ ]& h8 p但是cream cheese我只买以下一种
) h" e' J" ]. p5 K. V

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
% U- s$ s+ \# O" D楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
# Y/ D  D& _7 g: N+ ^# W" c  Lsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% Y8 G5 A5 o5 b4 Z6 T$ g好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型