蛋糕奶油

新馒头 · 发表于 2012-6-18 12:40

大家做蛋糕都买什么，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心 · 发表于 2012-6-18 12:51

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头 · 发表于 2012-6-18 12:54

悠然我心发表于 2012-6-18 13:51
' ~( @! r1 i# x' U建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心 · 发表于 2012-6-18 13:19

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头 · 发表于 2012-6-18 13:25

悠然我心发表于 2012-6-18 14:19
: ]# o" S4 N+ D: B加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream5 ~- C8 H2 y3 T. s; a* t6 B8 T$ [
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel · 发表于 2012-6-18 14:49

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买是35% 的吗。

新馒头 · 发表于 2012-6-18 15:25

apiel 发表于 2012-6-18 15:49 : L1 e+ M4 q. ]" b7 O
superstore的 whipping cream 挺好用的。' s6 j0 Z4 F- c" i, }+ N
楼主买是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j · 发表于 2012-6-19 16:20

加一点柠檬汁或者白醋更好成型

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