蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

1 C' p0 C9 L* ?, ]/ a" I谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
- O" B; x' {  T我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
  E" q6 \$ @! X  H' L
但是cream cheese我只买以下一种
: ?1 O+ q3 l2 P) B* ?: `) b1 D7 E* C+ n

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
8 G- |, X* J* L* F& Y  B加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
* M9 {2 v% I' T( t2 i9 y# d我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
% P# N1 ?) g3 m! _/ }2 R楼主买 是35% 的吗。
: U" {: Y% F# m- J9 h4 z4 t1 V
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

* u; j5 C. \. N: p: ^7 c好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型