蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
1 z9 B( I* ]* F9 @+ Z" n. _' i; O建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
! B6 N9 m/ W" q. S- M0 o: {$ g

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
+ \. J1 e! u, P$ G我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

" y$ D7 z" n- O( r2 m  }哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
# S5 r" I0 f9 C, j
- j) Q' {0 E) [& @" l  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
: b. ^; t! f9 u; `7 G7 ?, s1 {楼主买 是35% 的吗。

5 X4 n/ v( A8 H; u0 L( \好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型