 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
) O; S# o: `4 i! K4 i h
% R1 K5 D) T' k# ]6 l7 I
一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
7 n W# L' L' u: K/ F2 ^/ P6 u) a% k. A, f1 [7 R' o
日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。7 z" h% N. X& m6 ]# L5 v
/ f- A5 u. C9 t& T过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。8 t& R y" X5 @! k
2 a9 B6 W! H* g" v! }说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
# G5 x/ p; H$ X) L" }" H7 u, B" Z) J% S! C; r) u2 [1 o
% H) n) v) P0 q8 A
8 l# W, S! Y5 K' ]她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
0 p' h5 Y; d" O
0 Z0 T7 R3 t: Z我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。% _# U) j0 {5 ^
6 H5 C/ Q" N7 m7 W
1 f6 d- Q$ n4 D9 W5 O! s6 L' r4 F: j
% Z# i9 N) ?& i m操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
* P8 k! `" O" l @! Q. W; K
- S& x5 B) x6 i# x9 v& j7 h* q待几个小时后，极致入味。
7 i4 p5 x0 N3 k; F5 C: a1 p3 S0 K: @6 ~4 w0 P/ i
" j" ~8 @! J4 }
. t* T" U) y" N" V* x% \! P才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！$ D+ i, p9 _) F# p+ @/ |
8 F5 ^2 q" Q2 u" X D& l
我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？9 d2 p* t2 q: g/ i9 m0 T1 e
0 \9 m# \3 p& g3 G
我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
8 e) v8 ^9 w4 v; r# N2 e! l" d+ q* p8 a6 M( p3 `8 a% B
3 X/ Y! y$ H- C, ?4 H$ S$ \
& |, {" J8 H/ U$ ?8 d# `有些事，真是急不得。
2 h2 A8 `+ x4 i3 S9 L& Z' X& C9 I* z$ U6 U- n
心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。( T" t6 ~3 w' w, y
- F6 _ |" y# S: b k
只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。0 S# D, P. U) | P0 e9 _" a$ B7 `/ q
" a4 V V# {% m" }更要知道自己内心，要的是到底是什么。
. N; |2 f" ^& c: Y5 e; }! |: C7 c. W' b; a
6 ~; O0 F8 n3 p7 [, C2 N' D/ y
+ V5 j1 k5 z! \) E$ }$ y! w% g慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。' ~$ F i& Y9 c3 ~6 K% ^: s& D
7 O8 P5 V& q& Y; \3 b5 v
8 }$ K- c' \& b/ ^6 s W- D4 P5 e4 n3 u& X
( \/ P& k7 e4 Y( f) ? h
! I6 h+ x& t0 X
************** 酥鲫鱼 ****************
9 a7 D8 Z4 S: s& K
; g4 F# }8 ^8 E x
& Q0 f7 T x @, G4 w% V
3 g9 ^5 u+ C' K8 Y材料:
- b- \; P4 g* g* t: m) G
, b. i& b" Z5 t. ?, a小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块; W! y8 V6 q: j9 M' x
4 s* m4 [, Q. a: a. b5 Q8 H
" o$ x+ g1 d4 `+ ?( J( n1 x
7 r* z- _# b+ Q. {) m调料：3 B3 ?2 B3 V' O! u
+ m |2 `. F0 T) ~
香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克/ X/ z1 Z( o K5 t) }
' \( `1 `4 c D$ h, m . I( ]" E' p5 v- r
6 \! q. T, p4 M( Z
做法：
9 E x& `; y9 i# ^; B: [$ f/ N- b! e- _1 e, Y" D5 B" {$ j7 w
1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
% ? A7 t) \3 |6 S2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净2 s5 P# O. L) V8 M; k7 F
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片, |* i5 J t7 w, {0 e
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
1 ^. S, v/ p* i6 K6 ~5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
4 V+ t+ K: O! X4 B+ n# z6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼; K, b! N0 J8 ^& U) O+ _
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时( k& _3 J9 ~: ]5 n/ Y
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
: G* F. Z9 c* Q4 x& V9、自然冷却后放入冰箱，随时取用9 J3 b& O6 E+ f: o* n
& Y5 f- _8 P# M8 f" |# x
8 A( L) q" M$ { k
. k& n9 e: P S! n' {: A* I, G8 n: L ; v$ K6 x; t- v/ s: A! X
; B/ M% b2 g* G4 L2 q
. w& r% |4 F5 L' F( @
4 [7 I9 [5 ?8 p$ f5 u/ L. g; e2 @3 |: P) x1 X
# F! p& f" c6 y S4 L
5 {3 t: t5 Y4 w+ G8 c9 `
7 N0 U+ W8 o Q0 N备注：
& p1 ~' M' o% e N3 y+ h
+ |6 b( a2 ^/ c1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子+ p: _9 N+ I6 |& N0 d$ f& ]) s
2、葱的量一定要大,且只用葱白
0 [5 P. V' ^6 C. E3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
. a- ]# S5 Y e( ^ z# z! W6 f4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
3 U% D" P8 ~: {4 m: n @) j1 t5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
, B4 b' |" d$ w, i; m6 P+ e& v
+ _/ @8 `1 ?+ v1 V. r9 u0 m" I4 ^* d
' M/ v' q# m+ U! l3 m, N
4 ^' Z9 ]2 U* F( ~% Q% S+ s
|
|
狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
