 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. c3 ]6 B3 _: |) S" V, v一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。' T( t2 t- d6 z, ^! d- e! A
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。7 i; i* P# E+ v* r O: ]
" T: V$ \$ @: {& k- B3 [, C. o过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。' @: u" o: t9 K
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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; n# r$ ^$ C7 _* J# p她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。' y5 `* J' ~* _6 s& v
1 e4 q7 @5 i- }4 ~) ^" \我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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/ J9 h5 K: F6 e4 T待几个小时后，极致入味。4 o! C; {: _) P$ y1 R% S( R
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8 {% ]) R5 a- j4 R才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！: Z4 c N0 H6 h3 L' X8 m* y7 V
; F5 N3 R% o! {# j# B: F0 C$ @我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？, r- F" U" y- b6 p& G2 d* L
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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/ Z' ]2 [& Z Z/ T, M有些事，真是急不得。
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6 e: d+ a4 O' R+ Y2 v" |: s心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。3 b( b! h' W' ~5 ^! l1 I
/ |" o! @2 f/ h3 P G; y只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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! ^3 Y$ b( F% K4 J % p0 a7 Z% m* O' ]
" Z5 v* k7 n" v0 | i0 m: v************** 酥鲫鱼 **************** ) b. L) j$ J0 r. v0 D
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3 E+ P, L+ y1 p3 X; [* d$ h) ~, U材料:: N* O$ l8 }. n5 n; [% B4 X+ ?
+ f1 t* U' a1 z$ K7 E! n小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块4 ?2 J+ @5 N6 d% [/ j7 @
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调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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- I. {6 v- `' }, G, T1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份5 r# X; f1 M/ A* R( n
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净. u6 H8 H) r2 h- o/ i
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
n, R, S, e8 v' o+ O4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
* }3 Q; t k1 E/ K7 s' Q9 i& w5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
( c" y" Z6 v6 E6 v7 u [! B7 T6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼* N$ }) o7 T8 ], ]5 t; L4 b
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时1 x0 T3 W5 K" y2 j* ~" K' E
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
% M. `% U0 U+ R! Q$ ~9、自然冷却后放入冰箱，随时取用) I% b2 t% a) A
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备注：
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" i Q6 Y# c- C$ e g0 i1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子, O4 ?1 r# c$ N9 P$ |
2、葱的量一定要大,且只用葱白
- @* t+ d1 V: @+ r3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散; l/ m# M) q: v F3 }- a0 ^" j
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5 p |; U* i% e- _6 X, T5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失& z8 U3 M. w# J. k( r9 ?
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
