我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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# X  A; K6 S& l1 n" Y  _! Q材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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* V3 M0 I! f" c$ K3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了



8 u5 v  `1 c# i7 r: a. ~

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
$ t- h) T7 X- D6 L* b" I# w我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
5 I8 K, E7 X. `我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
& X& W- W4 Q% E* [" C: g% T而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

+ L% `1 @' ?% U7 |5 M那玩意有啥难的啊。

7 M: L" {/ L) T3 b/ s2 `% x8 |  b肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
2 q& t  W, x) {7 e( B( D
要是女的，把籽留下来。
" R$ s$ Z. S- Z
# _  M& |+ z/ O  ^6 s眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
/ |  M+ G# o3 M8 d( }
* a1 Z- c1 S3 w0 g8 {5 L关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

# c  a: E) I1 W洗一盒，我都不用五分钟。
' h4 X/ i: s9 z% h& E8 a
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
7 |: _7 I, H( Z那玩意有啥难的啊。
' S& Q; ^, n  u9 g
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

' [8 B( ~5 B0 [; k下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

9 i: Z- t& E5 D  O& g7 E我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

& _7 B" V) S7 ~$ K你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

& t: n3 Z7 e& p! n& \* w" o# x: @我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

1 R* G+ M' j) W& h- p: P我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
# r/ L2 `% D4 t4 j/ _) X* ~: J) u鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！