我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
( D2 Z+ |) T6 v( ]+ j9 e$ ~# g: J
) o4 ~) {1 \$ p5 d. Y  ~) T6 p1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
7 k/ d4 y9 u' ]

2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
2 O6 \! [1 z4 i; f  x+ a

/ t* P+ n/ ?. A  O3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
) T& e; v# w4 [) x
% @! U# g3 `, z
3 G4 f5 g/ L5 |+ O( g& ^
; T/ x& h4 e/ j8 F

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
: l8 _) s0 T# R而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
3 H! D' ^" W0 e6 L0 q' p就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
6 \, b2 h# w2 ~6 ^. E+ `( u7 ?而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

* _  H7 Q2 Q4 e% W/ @那玩意有啥难的啊。

# \! x8 T1 E4 h* H- j4 {) l5 O肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
3 s! @5 l7 u) h
  E! s& C# n- O1 g要是女的，把籽留下来。
7 k6 n( W7 i/ E$ f( U' N7 S
. P; M6 ?' g& Z) A, y# p" C6 R眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
( _: o& A' U$ D1 e6 C6 ~
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

. e9 ^9 b) q3 @, r( F" l8 }洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
% b+ w  W# T* ?. o4 M
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

1 I- F4 C' `6 Z7 G) u下回你帮我洗吧
+ E9 ~- L0 H/ q9 R1 z" h
. H% d; T8 x5 I; g/ r2 ~4 V) ]; X2 G我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

# t' K$ i  _; I3 K- d我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

% R  D9 V4 T9 Z8 i5 }4 M0 h+ ?你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
/ Z( k. P1 ^0 l: X9 R" d
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

1 `! [3 A. K, ^好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
  k( [) L) P, u; k这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

9 H8 f+ B/ C: |* P; d" d+ S我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！