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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。) N- W' e; }3 G% |# C! @, E$ q
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。6 C. M; g9 q- T5 S" u- B
下面是我GOOGLE出来的内容:+ `# f; g+ C: N% \( j% I
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
* ?+ J! e* A/ r) \: O3 n5 P  
! k7 |  O5 }6 C/ s# J6 E' t4 Z, {    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
, A2 i6 |( ~  l5 ^, o  H- C6 U- i0 z$ C  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
* ]8 i2 A/ U0 m" `  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;$ y( W& o' o" a3 }
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;
# V! H5 X: Z! _* B5 F% w  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。; I/ _! R% _0 V4 q
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;3 f4 a7 G$ R/ v
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
" c/ M- \7 x5 h1 J  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
/ S+ E) ^! [5 b: B- b& q" m  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。( ~% h% z& P1 y
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。9 n$ |1 ]1 v. S) O& R) F' f
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
& u; {0 q2 p, j: J楼主是龙岩的?
: p  m, j8 ?7 s4 _) [2 O0 i
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 * D7 a: d! j4 W! k$ v! G
隔壁,,解截上面问题。

+ H$ |8 J0 w- j+ l/ M: [& W' {& e' Z: k三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
5 B' L: v  ^$ @* i! `三明?赣州?梅州?
3 c0 I0 ?& R# g3 ^
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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