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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑
: `; i* m! T1 ]- [0 A
8 S3 E3 F1 x' I( Z( i5 i  C上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧1 x( p' I) T: }! ?

" h. r& J" Y5 `( v+ l% a* n甘糖叉烧:$ Y# w+ d3 }. m, }
材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。
9 z) e( x: Q: P8 }& _0 ~
) p7 S1 N# r; w 猪肉.jpg ; S- y1 s- Q) u

$ z9 H  t2 q5 r* p, P% t/ k将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
- O* @) Z& r: ~, ?) Y9 ]3 n# Y2 ]/ P% S, b2 b
猪肉2.jpg ) l5 N7 ]% W. I9 C( p  b

; `* }) V/ y) G& ~隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。
( b1 L9 t- t/ d/ L9 r% E/ V; U% ]4 `, ~" k* E! f
甘糖叉烧1.jpg ) F: |# t( R9 n3 C! W
) T2 \, B6 |3 ?6 o0 @. X
甘糖叉烧2.jpg / F" D" x6 \1 k6 O* T5 _& o- |
; K5 n) m. w* q# l1 k+ Y2 l9 [
最后切好装碟。美味可口好下饭。
# E: |4 R# Y0 J% v9 [& X
9 e+ x0 }# q! i# f% @# U, l% z; f% N9 E. d$ T% i+ r2 y3 j

. c9 s. W$ g9 }黄金条:4 W4 [# `( v( o. w& @3 S5 K# `$ s
2 D" ?& ]5 u3 ~
材料:咸蛋黄,冬瓜。9 [' p. l. L( u9 Y& J7 S! O+ b

1 `& G. P  r/ } 冬瓜.jpg
' U& }# T: t6 n3 \% q; t+ A: y6 x; o# `9 @4 D
将冬瓜切条备用。
2 `/ f' [3 w* F- H  O/ [, b8 N/ [$ z- e- L2 C7 Z; x* O# T
材料.jpg
; a, e9 _5 A4 g2 I( Q
4 I3 r3 A. T3 v+ j7 P; b0 X面粉+ 蒜容粉拌匀3 N9 ^3 L2 N: O$ s  m" J* e: }2 Q

  T, h& ^8 i, J 粉冬瓜.jpg
! m6 E6 o* ]: x$ m3 M1 c; x$ o/ O( i# {
将冬瓜条占上面粉3 ?0 p/ R9 d2 Y  D7 w

7 u/ Q8 s9 r/ A, P( o 炸冬瓜.jpg ! G# F& O- P6 D6 y& Y' V

6 `: p0 b/ n: c然后炸至金黄色" m0 k0 y9 m8 H
# S* j# Q( Y5 _+ e
咸蛋.jpg 7 W+ G( m6 K1 [! k# e
1 ]: L  T3 t* d3 i) t
咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀- \) X# ^2 [' H. q( _1 C& X8 q! x
; h+ q" V( k+ [: p) y; r! ^# q
黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10
" V6 C4 _& C8 P0 I  a; j1 ?又来流口水了

' V# b7 @( B2 U+ f/ i来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25 ; ], S# u( @4 z5 u/ S: P' n
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
  x9 v- X5 I1 @/ E
大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22
) `  Q$ |+ J' i6 K9 ]6 P& R牛啊~
. y) ^- A9 `* ?; u9 P& {5 X/ z
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 . F3 i1 e+ y# g  F$ F9 M: C
又学了两样菜

0 N* A; p# ~; o' [; m* J" k希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54
6 M* `1 m& |) m; H! ?& y8 h太想吃啦
) h6 g' c$ x- b+ n5 p2 }* G; w
心动不如行动。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
* J* `3 F" h7 Y7 r; r0 \我一般用芋头
6 }2 g$ k. E3 i0 I. X1 g
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
6 Z, E) @' T) c
9 ^, V8 D( u4 d) R- X2 s下次做咸的试试看。2 }$ K. }6 Y  }: z: v
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55 + E/ k% D* ~8 l/ O# w8 n
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
9 ?: q& D3 ~3 U! P% D2 y0 Y$ X9 O8 X: M: B& A) }! M
下次做咸的试试看。
6 l$ U  C" Q7 O' w1 C6 J, n
国内饭店都是芋头条6 Y6 ?3 o, g- T

# a8 q0 ?) n# U) I& f; {- C6 c有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02 7 ^8 ~" [: j% s( E- U- I1 w
国内饭店都是芋头条
4 t  F) M" v; ]+ V" D3 h9 W, W% f8 V* ~" v% A1 `% H
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
  `5 o" w9 i3 `9 b5 o9 o
现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21 8 |* V' }- T4 C* g
现在国内的蛋都不敢买来吃了。

4 h, O! ?- W: C) i, a不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22
. s- ]  Z0 K9 {- i8 h不要过分担心
& o9 A- M5 V3 \# ~
唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 ; l4 w7 f, P/ g
我一般用芋头
- n, o$ w" `. r2 r
扣肉...
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