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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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$ r9 P" b5 r3 Q' Y* M刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。% x) o0 w+ ?! {: h7 j6 ]$ f
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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7 y3 {! Q: @3 s* ?怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。4 ^4 u* V/ y) b
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. q: }, y* ~0 c& }/ i( k也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。 ^. f* I4 t+ B$ w! c e7 t
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。. m, p1 ?7 j! L; g6 O F$ |) x1 r
+ l) i6 [" D! ?; I( o# }; p I而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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" N% M7 B$ w* R( P ) M+ @6 ~* N+ W% S
& m. C# h. j* J2 f" R% \ Z0 Q不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。1 g4 J# n6 _! H. w
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。. ]" ^& ?: d# S
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( s: s2 z. b4 R2 n: h************* 香烤芦笋土豆 ****************
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: \( O6 ]+ M+ u9 k7 u( d1 c$ d
, {1 D, }6 \ d% C- B. O& {. s材料:
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芦笋400克* p2 \, N; E7 u
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土豆300克+ a( y* _& e5 o2 k+ K. s
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法香碎20克
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0 J. v9 `4 F9 l8 R! j P# r黄油10克(融化)7 _* C6 ]+ |2 `
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胡椒粉2克
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7 |( ^; H0 Z1 ?% c& `$ {. V辣椒面5克) t0 X& K: w' x# G
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橄榄油5克% s* h8 t& H3 L* c
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做法: y6 f+ L$ Q1 w3 ^) R; @3 z
, H+ c9 v. p/ B. d& S1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀4 r: d8 N' w0 S" o
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋, X3 V9 L- _5 n/ R v4 A- l3 s
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4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉. M6 r7 i$ f1 B' x+ p5 Y. G. k8 s
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5、用锡纸将烤盘包好
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6、180度烤15分钟
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. n& ^: L4 L/ r Q4 T备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟
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