陕西搅团

zhao

有谁吃过陕西搅团，我前两天才试着做了一次，发现加拿大的面粉很适合做，做出来口感很好。

自由的心

我做了好几次包子，味道很不错，我也觉得这边面好吃，很筋道，很白

Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:
有谁吃过陕西搅团，我前两天才试着做了一次，发现加拿大的面粉很适合做，做出来口感很好。

自由的心

看这个

自由的心

继续

自由的心

分别是鲜肉包子跟酱肉包子，嘿嘿，其中，酱肉的老公一口气吃了8个，真有成就感

zhao

请问楼上jm酱肉是怎么做的？我老公喜欢吃豆沙的，但我女儿喜欢吃肉陷。

自由的心

我做的很简单，就是用绞好的猪肉用老抽，沙茶酱，生姜在一起炒，香了就掺点水，味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了，可以根据需要自己调，比如加点糖什么的

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Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:
4 A' T& g  u; b* i) K, H请问楼上jm酱肉是怎么做的？我老公喜欢吃豆沙的，但我女儿喜欢吃肉陷。

zhao

谢谢！回头试着做一下。天天在家没事做，要在不吃好就有点说不过去了。

梨涡浅笑

请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?

zhao

差的远了！

眉心眉飞

看您那包子皮儿发的饱饱满满的？怎么弄第？为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的？

自由的心

有几个注意的:
+ L) H6 |0 G+ i& w0 [/ N1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
2 V$ J$ v8 m7 U. t4 B3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了
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Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:
看您那包子皮儿发的饱饱满满的？怎么弄第？为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的？

眉心眉飞

Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:
3 `6 S3 {  M9 o# n9 a; I, ]2 b有几个注意的:
/ m/ o4 O9 P1 H' U  Z7 D' j8 A4 I+ ^1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面
2 V( m! M: E' h. i9 i2 V/ i2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...

2 M& A9 S, V, j, }8 }Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before.
6 R2 I. s, e: P* Z
Anyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.

, r+ Q! I4 o  i- aOne last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?

' {, }1 a% j; fThanks a million!

自由的心

是啊，就是在这里买的小苏打，就叫BAKING  SODA

Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...

tara2008

:lol::lol:

秋染红叶

包子蒸得比我强多了！

自由的心

呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚

Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:
包子蒸得比我强多了！

美丽心情

去哪里买面粉呢？什么牌子的适合做面食？

美丽心情

我想吃酸菜鱼鱼

紫色辣椒

啦啦啦

好好吃啊

啦啦啦

i just show those pictures to my homestay mom
- H- B# K6 r$ f8 j* mshe said,what a freaky stuff!