【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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( S) @+ v' e! p3 A0 {对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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; L# c! `# `, A1 i0 Y而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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5 G- i/ i2 [/ j, v$ J: i8 m/ l最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

; F2 D  _6 c" v  V/ G8 N对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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) F- P# }$ t3 M7 V不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

8 V3 R8 a3 W- \2 j  s: q感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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2 v% a* A5 J8 y; B“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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$ m  T5 X8 r: n* D# J相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

2 B. o6 ~; f- u/ c' M有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。






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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

9 P% U% Q# ~! n8 u  {蛋黄4个
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' @' ?: f. u6 [香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

; K3 C! E+ h' k$ }% |淡奶油250ML
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) j6 i8 f: Q  V细砂糖100克



做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

% K( n5 D6 B& G6 a$ y) Q1 u) X2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

) e7 G5 E' z/ p1 B! k9 s# }9 Z. f3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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, h% D1 t0 \9 R5 v4 P7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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; g* G( j- H; Y5 N- B1 k+ o' Y9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了



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************** 香蕉船 ****************
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材料：

! M+ ^" n0 \) N* `7 A8 R6 j5 Z/ L香蕉2根

+ x) w% q- j2 G6 F香草冰淇淋3球

( Y) }% q: B3 w% B草莓10个

猕猴桃1个
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8 ?8 F7 l' x: x做法：
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! m5 f8 E9 }4 W5 ~, f7 B9 q8 z" [* o1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

) B5 K, L  _. _3 l0 G% q2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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  y7 S% U: |3 N; c6 E) I4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

: M; r! V- M$ i4 Q为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！