【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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, H5 |; B8 L9 ?0 G7 u, h- c很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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- p" [2 E. n: a! X) ~那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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2 y3 S) m5 J% {! Q0 t6 b1 @对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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4 N  x; q* E2 {9 n& C) L5 b因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

: N/ ^# V  U# C+ ]1 X* v" ^3 T不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

" E. r) e* R6 a- S6 z/ r7 b不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

8 u$ |% z! F2 W; ?4 }6 W1 P. b更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

% }& i( m0 ?, M  u使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



2 T8 f+ S6 t' e. Z* E; Z“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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3 ?0 }. R0 u& `$ ?4 F4 l  u1 h$ P7 F但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

! {; }3 |3 _9 b3 n有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML

1 r" N- @9 V8 y! r% n& H: i. q细砂糖100克

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5 Q- W0 j! F8 h- h. t% Q( V做法:
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/ h! f) m( j% |8 W5 t( }) p1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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/ l' _4 F. g4 ?% q% k2 B3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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& C+ x! ~  e8 I1 A$ x4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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9 M7 k$ g" s' `. _9 |8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

2 A& H4 s0 Z3 r9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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' `4 z+ C) }: y* x: X6 ?为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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/ x5 V4 t, L5 r材料：
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香蕉2根
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6 d. w5 U  \, w6 ?; `, ?, H香草冰淇淋3球

草莓10个
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8 [3 Z0 o# e% C4 F: k猕猴桃1个

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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

' E% x* V1 O; {5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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& O* @" a% M, j蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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0 h+ q$ h# ]6 G' g0 s, j" {这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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4 R1 x+ L) z: M0 a% }为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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: o# ]& J; y/ s- P看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！