【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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) Y+ h! `( H( i9 H3 P) Z3 N+ j很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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- J( @( S, R$ E$ l5 c1 }2 x那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

3 S2 p# Z, x# p' J. ]; |# h对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

0 \8 K0 U/ @. L$ n) J8 d8 e而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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) k' h6 _5 }; ~* c5 C  i对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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: m1 L7 M! n/ x$ K感谢满足我小小欲望的那个人，
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  T% O, Q* I3 M) `: d' D' x4 {5 j不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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# H! D. D) J; c, p7 i使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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8 n. `8 {5 f9 K1 T: e相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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3 ?" d  N+ |) j5 x9 I+ I; y但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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7 t/ G$ x% ~2 \0 A7 k*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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1 G  x! d/ W: \9 s材料：

蛋黄4个

) V9 M' }3 B& D) F香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

+ G% w0 ?- l# h: k6 t6 Y& Y牛奶400ML
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淡奶油250ML
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, Q1 |6 K# L* P  J细砂糖100克
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做法:
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( }& ?! U$ a8 V5 T1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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0 K: O# Q5 b3 {+ M! @$ x) N1 D4 \5 I2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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1 C- ]; R, y0 ?. W( F3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

" m& O; J, B2 Q# I4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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3 D3 N4 ~4 M$ u" c5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

/ h% y6 `6 J; N) ^/ Z4 l. Y6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

; z& q0 |* k* |7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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' M' t- g4 J, m& W8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





- ?5 T( O. P3 u3 W- D& Z为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：

0 G" `6 x9 h# \香蕉2根

+ G( n# l1 x2 w, e香草冰淇淋3球

草莓10个

猕猴桃1个

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做法：
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5 \# w; K5 D8 v6 v1 |, V1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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# @' n% i3 L5 x' Q2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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$ y, L8 Z( R4 b+ i8 |  q4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可




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9 v9 F9 N4 d' [/ k8 Q蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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& H0 \+ B9 p% P: w' B& g为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！