【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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( V* _& ]2 K) A) h, ^; b7 F很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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$ [8 K8 W3 A: t* J$ k4 Z8 E2 O那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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3 f: `$ t/ E5 k  `, F以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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  y: D: |9 m; @; d% h而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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* m. ?9 l5 V# G不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

2 ~6 c/ Q3 |1 s! q2 j! Q+ W1 l# m使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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8 m7 B6 B6 y0 T4 F7 w“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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- y5 h0 }' Q0 e相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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& _* A+ }, p' {6 {+ k有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML
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2 M& h7 n6 R& x% z$ z细砂糖100克



& z! C2 H9 a9 Z! H: e) k5 N做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2 ]0 O, z# w. }9 f! q, d/ S2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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7 A4 i# B7 I2 z2 S/ t4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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$ i1 v1 z0 W- p# f5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6 j& F% p0 U8 k. ?0 W9 O6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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$ Z" ^: O6 \! ~, ]7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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  P2 V. u& p7 B9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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0 w8 L& L* N; R4 }# B+ u为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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( k; F$ Z: F1 |1 J! |8 q, w: _+ Z4 d************** 香蕉船 ****************


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材料：

香蕉2根

香草冰淇淋3球
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; ^( A9 p# U* I0 Y5 k" m9 Y% G草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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; i9 y& S- s# ?) h4 L2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3 t. _, @  Z4 W! X% [8 e2 f3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

0 V0 _3 ~7 \0 m9 \4 q! D这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

6 l8 h" [) U; n: f! a( C, @- l为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！