 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, {/ k) C* F4 P O很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。9 V2 C; e! C# c" e5 j3 ~. A' d
$ J; r# t* t0 B" }2 p8 g! w那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，5 W1 E3 C7 i0 G1 D' y9 f
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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S* y2 g. ?, o7 o7 J3 S/ X! N以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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4 T% ?; ]1 j6 D; b. {最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。. v; ]& ~0 L q7 S+ c
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！) m8 P5 A/ T# b; Z+ I. h( Y
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，( w' D' D" x5 H- I3 i1 o0 A) O0 ~
/ j1 u5 H3 O. W2 ^: d( F! G不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。# \; h3 f+ m" n5 t: A( F
; D( V; G$ w1 u& i( s感谢满足我小小欲望的那个人，" {! |$ L9 f# |0 v. w0 j
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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- @5 \3 q, M' L8 g# r! @使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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" _; j' j2 \/ s8 F" `6 f# P8 t“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。/ o( G- X* N' ~* j8 c+ T; X
6 s/ d* T! y% \) s* K相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。$ X3 m& l3 d1 p: U+ z
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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( T0 c% J1 W+ n: h有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。% c. ]- v# S. b
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- g+ |$ e' N; T; p*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：' Z0 D5 s3 ~7 e: A" j% |* ~, d
' `9 V. G5 h( }2 R) w蛋黄4个/ c" Z/ o' ?6 g/ Q, J' L. `
?" M( U5 t4 K% a& ^+ g7 a香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML! O$ y# W O8 ?" N9 S
& u7 @1 Y' ^& E1 F# c淡奶油250ML
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细砂糖100克- \: v) I( Y' h8 u! Q& U6 Q
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f$ G; E4 X5 S N! n: s4 W做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中8 c+ f1 |5 O' q
, h T: x- E D; \: @9 D8 y2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白8 c) t) T+ V% w' A
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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# t/ `- T4 [6 P. @( o% A5 M7 T( i4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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; ^6 I. ?6 L; d6 X, n" W5 e& M5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。- n9 f3 z( w! L2 C- \
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）% S' V9 F0 {$ V) I
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了! y9 d. B$ L! S6 n1 }
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************** 香蕉船 ****************
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& Y% K) }6 a' m) I0 T, u材料：
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' _! n4 k8 M* ?" l- ?/ K6 t2 [香蕉2根
1 ]. a+ F) A' k, D' Y" \, W& ~
香草冰淇淋3球+ ^9 ]6 c" n9 w1 q
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：" j" S" J$ D% P6 K( C% j7 D E
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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. m# Y. ?5 Z$ r9 U' G+ M3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可% d* w! q' j* L2 y# U! V1 ?
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。3 {! ?3 B$ ?$ Z: E0 n5 I
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。- [; s; z- f- x0 X& G& A
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。! C3 f: ~% l- V# P: }
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
