【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

9 ]) E1 P; q# M. I; Z& p而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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7 [( T! N' ~8 Z0 t不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

. Z1 ^  o0 q7 [不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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3 e+ Y  H# T# M) u$ Y相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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8 F  J# R* x0 L& a- _% r, m但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

& H/ V3 e; T. l& @# \有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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, @1 C4 e7 {5 g$ a! Y3 N( k0 }*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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& ~8 y& u) E4 t材料：

; d% v7 v! L. T/ ]. O蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

  i% s4 M; [1 X4 Q6 B6 d1 [4 f! N1 E淡奶油250ML

细砂糖100克



做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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6 d8 n* D% H0 Y' I2 J: O3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

- C. h! r1 S( ?* Z  U7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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8 s  W( A. G0 ^! u. e* R2 u, i************** 香蕉船 ****************
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3 T- [2 H1 q9 [0 L! j7 z材料：
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) V9 ]) H9 |( N& b( F  k香蕉2根
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2 c9 z' U5 K) ]香草冰淇淋3球

5 M; X' g3 b1 r8 q* ?草莓10个

猕猴桃1个



做法：
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! y* r, s% D* I1 Z! @+ B- F, E) ?1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

, L5 }" D" [* U; a1 J# x5 B2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

2 D( ]  U( c: s+ e# K" j6 p& o% r4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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$ w2 E& [! y! Z6 i* n5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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' P6 p6 i3 \+ s这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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# U6 V5 U3 Z. S看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！