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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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/ K6 N9 r0 M8 r/ h/ j最近不知怎么了,总是在周末失眠。
4 a; }3 \, T5 V8 C  ?9 g1 k* i2 }9 A# N3 r# S; I
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
7 |* I6 _( t! Z% i2 A5 k! |2 \7 g  \# @
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的3 J# R4 N6 H8 C% \

! J5 x8 Q8 o/ l不困,但是没有精神。。。。
8 Q4 C2 `7 b% s+ H; M0 e( t) W- m# I; R3 e  X7 v

6 [) Q$ U: c4 O+ H
6 w* I; t7 M2 W9 I# B3 n/ J。。。。。。。。。。
  R5 P5 }3 k% k+ ~
8 @; i' S$ x: y  Z
8 R  g, W3 \- v; ]6 t. m
+ A) T9 m- p; N% p' X特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。6 Y. z# I1 t2 s
, v) G  Z- @$ Q8 n+ R
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。! M! ^" x# Y; c, |  K9 R2 [4 j# A

$ l5 g5 }2 w% J6 `7 h* y ' p' O' x3 C: w- K' M7 B, P+ `
# V8 Z! i0 B6 j" o1 Z( c$ ?' P
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。4 j  Q6 _. O, P1 _

. b% Z6 ?) g* J& t. b# _* Y2 }溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。1 D8 C6 T3 v$ X8 O: w) N( B* T

  @, X% m$ E* n$ e
# B: B1 V0 w1 w1 X
( D- u! i5 N5 b2 S了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
, @3 \$ p. P- @8 C# i. `' s* a; e, E/ M, W- b8 {
/ n: b8 V8 K* ^9 D8 t8 @
$ M( c- A! q  i- U5 x+ P% j
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。/ D0 o8 H! N; v

- L1 \& C0 M0 H5 K; v 6 i/ ~* u- E! e6 P, i3 L

) u7 C; U" {0 E: v9 c
! Y4 {( k! B2 Q! a% w- j) [
( O4 M  k) q: t- d+ z*************** 韩式大酱汤 ******************
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: r) }3 Y- {) d* p& L. f2 ~& I. j' H 2 n+ f/ y: }/ Y3 D( Y3 _

5 y3 [; o( R& s/ @; R  t# k# O5 B材料:" T8 S8 M1 ~! X
, s) C2 H, P" U" G8 Z( R4 r
干海带结10克/ E0 v3 \( [, y- ]/ r3 y3 ~/ e0 m
& v1 S$ T( [2 i2 u" I/ \
土豆1个8 n* e3 t" ]0 U6 j9 O

  V# r# k# p% _- ?4 E, O, F豆腐1小块3 r* j* W4 r/ |- d. n$ r+ c+ p0 R5 ~
6 u. r) k; G0 X/ s: X2 {
白蘑菇2个
9 B/ C  ]9 t% Y+ G9 U: p! n2 F$ L  L- f- l
西葫芦半个! [- o. x! h/ O' {. S) R
8 |# Q3 l  X4 V2 y
红椒1根
5 B# [9 ^" Z4 U" }; b% Z; S" n
6 N  R" ^# O& O4 [- n. g豆芽30克
, o' J, l7 ?. k+ t2 b
4 x9 s& z/ t9 e* l2 W, s$ l& e9 @
6 o( x& `# n7 ^; G/ e/ @
0 s4 F' R& M4 L8 G7 F调料:5 A- U" h8 h) c& Q7 y: f% X  Y
; Q8 @' t" X+ ~' M( I0 j, ?# ~
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)  v1 O. z0 d: m3 g
- r* T% {! {0 h4 P; f
葱1根
4 b+ p  H) b! B- S- k
8 z8 T( d* a, b' d3 k, ?- l/ r蒜若干瓣
' R% N& E: v/ A* `2 k4 a) B& Z5 q1 r7 s9 h  R
韩式甜辣酱4 b' X- t% z2 J0 w, y

1 N; B" k- Y( \( C' l0 Y! T韩式大酱. A) o9 Q& W! J1 e
8 H8 v4 V9 I" p! W
辣椒粉+ i( F& u( O* r5 _, w
/ w& ]8 ^5 |+ k# d" n

5 _  f5 \+ u; u
1 J5 _7 S1 p4 F" d8 }做法:
. ~% q8 m& t" j5 T) ^. L; v/ J, K- g! z$ Z  A2 ?
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发2 T% W- B9 t* S/ ?- W8 p

$ M; Y4 _. t( T& x6 C2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
$ z. j; [; d, c; B
  h, E, z3 l. X2 u3 o3 _  c3、将海带结放入,煮10分钟- N8 ]' Z& _; N+ t- e% X" ~
. N5 _# T: b' d
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟3 I+ F% i1 j4 t7 v, w3 W6 m  ~

# d- f5 H- m/ v/ b. w1 f5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
, _+ r" ~1 J- E& j2 p
7 F% Q1 E5 |) J, X6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火0 b8 s" P: U$ G; v" K% \
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!: A; s1 G2 g% K& x; F
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 * k/ A: l# z8 e1 o+ N
必须顶!!!!!!6 U7 }$ U0 b& P. l& {: ]; i
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

5 ]0 x$ {  A/ }( b哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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