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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
* P) u9 Y, D! Z. N& j
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8 Y/ ~* f2 v8 R, @" @. g, U, J  i0 Z
最近不知怎么了,总是在周末失眠。0 c+ {, F8 G" E# u2 ~
  K5 C* f. [& k. e
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: D- M+ t" P  ?* N; C0 S$ {4 A  x9 T, y
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的: `# }5 _8 X0 q. N" l- ]
2 k6 s" G7 N3 L% r  J% Q. M, \: r& i+ }
不困,但是没有精神。。。。0 q5 {1 e$ f  `  C- Y
& `0 K" u* }& y! O& V4 T

) _+ R" z5 k8 y$ ^/ [" F
$ P1 H5 c: h3 ]0 I: b。。。。。。。。。。
- V  w! {9 g$ C/ J* h4 z/ {1 V3 H7 e6 i4 U5 V# b

' C4 [  M- A3 o2 R. M5 y2 [. J, k/ Q9 _4 j5 Y7 x  T- y
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。) @+ p1 `8 Z( b( P

; G5 o" g+ Y% o" P4 u# a大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
' V/ L/ @5 t6 v! b& O0 ~
6 v0 ~2 K2 T  P7 U# H9 I5 a9 _' A ; f" G0 r- X" `& f9 O: u/ x" s
5 i3 K# G  z) G
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。% r8 [$ v/ m" ]0 L( \1 O
4 X. P* I9 k1 ]/ I+ P- v* T
溶入汤里,化掉,消失无形,3 f, J! p8 N1 m2 l, v

) `1 c; m, Z' o不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。4 u" L+ k6 @& Q- c5 T
  \9 h# O3 b2 u9 p! x

# n+ L* X  y: P. |  E1 L
4 T& T. ~1 J7 @了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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3 Y3 M% @* u  |% \. ^% u5 T, A, P5 C& y( V0 ^6 w
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。0 q0 z+ j1 ?% w+ V, K0 h6 h
1 \, x. K. O7 e

# G3 C+ s) \+ r. ^0 I: d4 q: E- U+ U0 Y, Z' C% Y7 w2 X
5 J6 q: _' U7 ?* v$ [' [
1 L# m$ B: v0 y; l* l. X# t( N! C
*************** 韩式大酱汤 ******************
8 P0 @6 ~  k( f3 C% T* z5 R' e# F0 ?6 S5 R2 X/ [
7 t* ?  ~. S2 l- L0 D7 z+ ]) H

# I% k3 N, b9 B  I; C材料:
2 H+ _  V. D6 [/ O4 s) F0 Y3 n& C, F4 ]2 [5 p# }( p
干海带结10克
. R' w- j) `8 B9 J. K$ |+ M
" o- Y! D( L0 q5 ~土豆1个# U2 @# ?9 m) b  z7 B

2 E* v9 e: ^# S4 ]3 z: r9 {3 P/ h6 V豆腐1小块
+ E' x( k' E) Z* s) N. Q+ B. m4 }5 S" h! W, V2 S
白蘑菇2个) F3 d. ]- M, b; l! n+ [
+ }9 j% B# b* F% s5 o3 }( x  Z
西葫芦半个* I' |6 [- p# R
& z8 p3 }. X; W( m  R& }4 B
红椒1根+ I0 U- e* m# I5 V3 b4 |
$ w) e; U0 G( q% x7 ]
豆芽30克
' d# v  r) m3 K
: ?2 H! A3 ?3 D# C8 o8 v . `3 [9 }$ S8 i6 g8 N2 ?
' q/ N$ H; O9 e$ Z
调料:5 r$ z8 T2 d* O$ w5 o2 k( j0 A

/ `' W( m& q) k9 k3 T淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
- B3 y( E& R4 N& n+ o; z" t. r; Z+ v5 e0 ?6 J0 y% R4 O
葱1根
: U, S; s3 w, o/ u8 m/ D" E$ `7 \: S/ M. |" n4 Y
蒜若干瓣
+ T+ y1 g# I" A* B
; y  ^8 g' G) \韩式甜辣酱; o% W4 |6 |0 y: F; O
: M8 e% @# k- F1 q5 |7 d2 _0 Q
韩式大酱2 s/ [% A  W7 {/ b( ~0 N. e

5 U1 }* c7 t. w2 ^% M辣椒粉
: M7 i$ G- l* m7 `9 p3 Y- O2 f0 Z4 w
4 |0 P% o( }" G- G5 G" g4 J! L
" D9 Y+ O$ L$ I% D) y2 ^0 T: V1 o) w
做法:
: [3 o  K0 _) P! `/ v* n5 y" V( b1 D/ G/ a
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发# h4 o4 E2 R  i5 L! }+ D" ]# @* {

( @4 U. r0 n# s$ E$ y9 u2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀! M5 A6 k+ c, q% j1 m1 ~4 f

3 c5 I6 K9 M9 A% q1 K7 ]9 c7 \' @: a3、将海带结放入,煮10分钟7 m$ H) {1 ^* K* j
/ V- P+ K4 v$ W& B* k
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟) V% X$ k+ D$ l
8 i; j2 v  {/ ~& v" v' E
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒+ d, k, h+ i' ^2 ]. w! z( D

3 f! `* h8 e. t" u6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
+ z: C) {  T( ]( e" x; v6 @" f$ E3 R  [

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6 r5 h  Z" S* S4 Z 3.jpg 7 R+ v) [4 ~( }/ ~/ Z3 `/ c9 w
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
4 Q; j# |; ?0 s楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 8 i1 m' d6 D0 L7 W
必须顶!!!!!!, y/ H3 e& V# f- b  Q
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

6 T% T* v' x1 r3 N& g哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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