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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 1 O3 R  ?+ L, g2 E- \9 Y

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: L) Z' k) C' j' Q9 c
1 h/ P. H/ A; X' ^) P最近不知怎么了,总是在周末失眠。
3 B- L- x! e4 i$ d) G. _6 ~
5 w' y; A* A) v% \" v4 c5 G( p没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, U4 |( F0 z) u, x7 z4 G4 k7 F! j  G. Y( Q/ `8 L1 ^$ B4 B, q
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
* K. j# A0 R, N3 O2 x: k) r" j0 Z1 q6 m8 S, H
不困,但是没有精神。。。。3 H" f% J; I0 }* I
9 ]( o1 ?' J) l4 _$ S2 P
) J7 T" L& y5 F4 s, R
( Q$ _, o  R) [' ], S  |0 S' F' \
。。。。。。。。。。" S, q% Q8 F. w! N& H$ L: b
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$ i5 v4 H6 o) d3 \  }$ e
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。9 k! o# _8 F  `0 [5 `) f' G

) y2 c$ I( I3 |3 Q, W/ |大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。8 a- {, ]7 s+ [' ^: I

; R  h* ]1 }1 H) Z2 C' e ' R/ g5 N; a3 j. I7 F# \; E
0 ?+ R2 o; N  X# T+ O' f* z
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。+ P0 U9 R& |% U
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溶入汤里,化掉,消失无形,5 e' |9 J4 ]+ y5 ^" ~& g- _

: L: Q2 M6 A% M1 c6 e! E1 x  I不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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3 @8 Y) l7 I/ m& U
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。* F' B$ b9 b/ e- @

( m3 d* j% t( J& f4 ~ ; x2 C" R, G/ M5 y) H

5 j) f9 X( {6 A" s大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。/ [: N, J: E6 a! I, M

2 ]. x0 x% m5 f5 P' L' ~3 | - Q7 X. G2 c3 m

3 ?( M  P2 o6 b6 Y0 S2 K1 @ 3 j$ }/ {3 L# F

0 Q* H" {+ B" s! [*************** 韩式大酱汤 ******************* V" G1 l1 t; [0 q* m5 K2 i: r" Y
! T1 _5 V/ l/ `: t6 c4 F1 i% y% k
; v; W; ^" N: J: O, k; N1 {  @

5 e+ I* E! O0 g材料:/ b6 e/ F, D1 N, |, ~8 H
  h5 ~' U. K( ]
干海带结10克. W/ }) ^2 E8 \) X6 P+ v( \. S/ @# c
" H6 `! S: }) t  P
土豆1个
$ v/ {- H( ?. n+ ^5 V
5 `( m! m- \4 b( W5 U豆腐1小块
, `! |4 T( Z, j, p. T
" ^0 g7 I1 ]8 g白蘑菇2个
( f1 F2 I+ I* y; N+ ~- {" {/ H! E" Q* [; g  w" Y
西葫芦半个& `3 ?9 A4 M/ `4 O
3 F0 M9 _$ o0 J
红椒1根
. ?% [; V: H, S0 q& X1 P/ l" r7 P" A% p& n2 ^6 z( e
豆芽30克
  R* U6 A7 w2 A: K7 ]4 I1 R' _4 j
* w4 P7 S- }' G, u$ a/ V2 Z) S
* w+ j4 d# ~3 H$ [5 d& N" L8 p' f3 B) o( n4 b! x6 X* a
调料:
  Q( K2 G: l/ N* R# k
( r. b3 E* h. }" W淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白); u4 G$ {: F" ?

% l8 S2 d- d5 g3 B' z3 ^: ?5 \3 a葱1根
! C/ Z3 X9 c" U' `, u
+ a# F) U3 H( T, ~+ x' L5 u蒜若干瓣3 M1 z; B* y7 `2 w( l. P
4 V0 f( b: c5 C/ H9 l8 J2 R
韩式甜辣酱
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韩式大酱
/ k3 f+ |  O2 y% z, P4 D' t$ ]$ b$ n, ~: O$ e
辣椒粉/ p0 c' f, p; r4 [( X: S7 u2 ?

7 W/ `) b8 b8 v! F0 \: c# y; n* g
4 U$ Y2 s4 b4 }
( @/ h- t; T8 i$ ]2 s做法:
9 I1 _5 p0 T" X- a9 q/ q3 S: `$ x/ C9 \' f' Q5 B* o
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
- N& n1 ~0 F6 O. C. M2 U/ p
3 Q& m0 l# B6 p6 h7 R2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
4 p3 i- N; S/ v: n/ G
$ B# k. z. W- f- u4 b+ g3、将海带结放入,煮10分钟5 D; ^6 O3 R$ l# v

! ?' _- P- ^" P- V9 A* ?( D8 J4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟. z/ o% O  H, i. {8 C" y4 N

: H% |, T) O; ?5 h5、再放入豆芽、西葫芦、红椒2 w: `" k; O) t" k3 f2 |

- L) z3 f! U( }& R6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
0 [1 o7 N6 F' \4 ]/ l- ]+ p  {$ S1 B1 p
; H% s3 z0 K& y4 B, Z
2.jpg   [" z) m% Y) p) C8 T3 [& g7 [
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!# ^  W4 C: {, v! q6 Z
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
* V4 V5 Q7 a9 S( Z4 `/ E$ {& r必须顶!!!!!!
3 l+ W6 O3 ^( j6 S3 K% H  D楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

' r0 z- h  z2 |$ _6 E  ^! g哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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