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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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* Z, R0 {& X- m! Y7 b5 u1 {- C
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
/ ~: u9 S: [' B3 y( R. q/ U* @# q. o
4 m6 w! }4 E5 A$ B, @# R; w' Z( y没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。! H/ d" }" E3 I* q, W
* }& b8 j; t9 t8 f
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
. B+ j' @; T/ W
! d6 n  W; ?. E1 w不困,但是没有精神。。。。
6 j3 s; _/ B* p7 x9 B$ N$ Z% m& B& ~
- a& M. u1 `0 S# o1 v; ?0 F" z ' S: [9 h8 [% B& w7 G

+ Q3 q6 @* n. X。。。。。。。。。。
7 X$ J( f! N+ ?$ E! @1 h3 d. a- S0 G( u  K) v' K
* \. L+ {( D+ p7 c- Q/ ]

* f1 ?/ }+ ~! J' e% O5 Q  u* r4 v5 \特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。0 ]6 W9 U, s3 ]$ H6 N& ?

# A% L! D/ I6 j6 q大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- K2 A6 [$ Y! _3 V0 i* C& J
  w( V- Q- }  x$ o

# ]# o7 m, M+ q! S0 ]0 f6 E8 ]1 J! j
! Y* K* {8 F) D0 A1 Z) K( h普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。7 x2 d" L( o, m
* |+ C2 M4 \) [- y
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
" s. M. M1 s9 m/ y& b) x. C+ h
1 N8 @$ N" X3 B
7 @, Q) Y0 p! K1 F* E3 k
; X' d( \% j9 B& a- I了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。7 y# h5 \- t$ g

$ u, q9 K9 f3 A! f+ g . _% k0 b! O% R- U; m+ i- O+ `

+ Z1 ]  \( e% ]0 ?8 H大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
5 _) W! J- {; J* D; W2 R! y7 `: W4 C' f) Q& ~* ?9 V

; A- x- o  C+ n, p9 P/ W& t3 s' V
# M. M' r9 A2 k" H   h" ], `4 u' S' Q  i2 s% `1 e1 I
2 [- @/ C; E2 l: d% k
*************** 韩式大酱汤 ******************
1 B$ i; b% ]& t, B5 W0 @
3 M1 M5 \0 j) P* S7 w7 G
* R8 T/ d. C: ^/ ~: Q; @7 }% G) ^
0 |1 D. V4 ]2 q& @6 @材料:  P! n- L( ?! k' _

! z6 }# z9 P4 `2 k干海带结10克
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土豆1个
& j1 {% |4 l$ a; y% m6 p4 t6 }2 E( K& y# F
豆腐1小块
9 n$ b: Q, K, {( V  _1 k3 _
* K1 q3 t  k( g: [; A! ~; B白蘑菇2个
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: r1 b0 ?* j, {* J/ `西葫芦半个( o( E) X2 [+ {6 F) |7 y

/ {/ I" g) V7 D$ U5 \% Y1 N  X# p7 K红椒1根6 t' e; J9 c; c; Y4 ~
+ q; d1 b  }" `3 d7 M
豆芽30克
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调料:
) G; J1 \9 i* o, O, [6 l: V$ X7 Y( a8 {0 U1 Q7 m" ?! p5 g' D/ f
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)1 A3 W% {$ D2 k3 X9 m0 I" _

( o3 z0 H9 c! R1 ^2 J葱1根+ Q0 z. y4 I, w2 p, {1 J

. }7 D+ t7 B: l蒜若干瓣9 l/ T+ S; N9 \' {; W, x& Y

# R! `, ]3 o# ~4 f5 @8 A4 r, V( `韩式甜辣酱
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) b) m% D: V& J/ Z0 b2 h  T, d韩式大酱
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+ Z% [  E6 D! V. ~2 M0 x辣椒粉* D2 y! Z8 B8 \! J. Z4 `0 y
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/ G! E0 Z, f  T. ^4 C$ n3 ?
4 Y7 `- I2 {3 I$ q5 D做法:5 U: j- B1 R" ?9 |
+ ?, [* a! F' T) _3 v6 b& C$ U
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发7 t: D- C; E. ?$ f$ u( D  k

9 j/ |1 ~! W: i4 [% g, f  m2 o# u2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀) C4 n+ I+ x$ R

7 n# a# V& c2 }0 W3 x3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
1 E1 [6 Q. k  L# g) a0 W% g
) M1 t4 {4 m, _& {5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
5 Y$ \( J* Z2 A# ^' q: G' T& P1 ~! t! c8 o9 C( U" J
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火; H$ x% n  G6 C# w0 n
3 r: [% G0 o. l  B
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!; W: r" H9 \/ C, U! B1 C1 G
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 4 O& l% M  ?) J, u: v
必须顶!!!!!!
9 d' R8 |: l  L% s楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

, s' S% P  ^6 w: _4 Q9 V1 I7 A哈,楼主是个转贴机器人~~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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