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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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' O. X( x  H- Y& N. c最近不知怎么了,总是在周末失眠。
5 S( m% s, {8 h" V% R, L! D9 H' c( r
% e% Y8 \! K5 u5 R- {没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。0 N( o) d- p  r
7 X6 N; m* [6 l( h, Z7 w: \
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
' I# O9 @/ H! h5 r) ~6 j
7 a# Y" b( a/ N+ b+ U不困,但是没有精神。。。。
8 [. M7 N+ t1 b; X. s, G) C2 r1 |
2 }7 j0 v. E& ~6 b# ] ) p6 {& t: y* {  _5 a+ v2 t6 ]

4 ?! g. _1 ~* p' ]  C+ Y$ q; V。。。。。。。。。。
# u, c) K- y; Y; w0 B
5 L+ b& [0 R/ q! R# x2 [4 J6 K / {" \& \  C+ o# |8 B4 ~
0 H' @6 @9 J4 e4 Y) G0 |' w7 H" v7 m
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。+ C3 i; U1 s) r0 Y  A; B; w/ @. G
: e2 i1 a5 p* |  r! W$ ]: p
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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3 x) k1 L1 _7 x, V, k* g8 B
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。9 y9 ^( u. f3 R( s- B8 a
2 s5 b/ e6 U8 ~3 b. _
溶入汤里,化掉,消失无形,
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% x: a) D. Y* @不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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# {: g. H) v* G

0 n$ K4 Z, m8 B, k; O$ _了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。, b6 l+ r# P' U: J2 c

6 x2 p8 m! b1 Q9 p
( H5 o/ `/ d5 H  F
4 m6 u0 g2 V) z' N# B0 c大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
5 I' ^+ U3 F  i4 Z1 P+ u) u# C3 o) L  d
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0 P" t8 }4 {) K. S2 o' h9 E& \
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& c8 R5 y- _- `7 [" e*************** 韩式大酱汤 ******************, [" ?5 ^$ O0 b3 V/ L

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材料:+ a8 a8 N3 q) p0 r
" y- C; u  D$ c9 \
干海带结10克, g1 b+ r- m. R! Q/ m

% H% {! U  c5 q. @) i) S! W, J土豆1个) X6 f3 G, B; g/ ?

9 ~' V- T( r7 W: n* J豆腐1小块& W  U& q# Y; G; F
& @# T' T1 |) W  b$ u( |
白蘑菇2个3 `* c0 O% B' n. N0 z# }

  C1 e- c7 W, U) P西葫芦半个
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红椒1根$ }. {% F' I' z3 D6 h
4 K3 t; M" O8 t) _$ t2 \% ^% l2 [
豆芽30克
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6 `  h& J, y; \. a# K4 [3 p5 H调料:$ ^/ e  q+ q" m5 A0 r0 q# Q

/ n6 \5 U  l4 z8 S, q1 x* H淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)* b" p: c2 R* |0 ^5 f+ j+ J
, N5 b$ B/ `9 f9 e9 z
葱1根
- l: u' A& N1 ?9 X# M% I7 @( L2 L' X/ j
蒜若干瓣
0 B; Y: s3 s, h' z9 Q0 |! z4 G' \& e, C6 w7 V2 m
韩式甜辣酱7 W0 Z' \/ R% v) U! f, W6 y7 Z

8 \- X) ?$ T! G* u1 t韩式大酱) H7 I5 C# U% e7 @) q* ^: |
% V+ W) |3 P; N$ |% ]
辣椒粉, {& T' r$ U& w- N5 d/ F( k/ x+ x) F) P
3 h! @; _- l& j; r5 H

0 u5 U& r" H" P9 Q3 {- s& N3 a! I
- G  }4 v# J* V: O+ ^1 O7 O0 A( Q做法:
1 P( e2 `  n8 e5 l9 b7 D( O3 U# j! [1 O5 I; o
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀  W; q% L2 F$ l/ D# y: o5 f
' K0 D& i  ^* U2 z
3、将海带结放入,煮10分钟: Z7 @. q3 N4 K) f% `
( C1 w: g% ^8 x, Z8 y+ ~; L0 \7 I
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟9 a/ W9 l, v4 B' b+ d
2 f8 x7 ]% \: ~: }/ w0 J+ l
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒" W( M, k# q2 L% c) W

' Q) v0 N6 l! S% l6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火2 P$ H2 h+ }; Q0 B
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
7 v+ U; n+ e  r6 U' d楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 3 {- G! {! f  J4 a' P$ Q5 T# n( z& P
必须顶!!!!!!
, e5 l4 n& G! @( Y5 s5 k8 l( o楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
9 e' t" y& _; ^+ @$ f" J
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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