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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 " s2 h. P; w1 x! U7 i* [$ y

. X: r2 ]3 W  {昨晚上的夜宵,鲜美美呀 3 W; \3 a' e, H7 E) q8 c
' o, Z) v' F* S% ?) Q) W
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱, ?. c% u8 c; Y

" W/ E8 F; e  Q$ \* p2 T- X8 L8 i7 F, b& @8 {+ Z) A
1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末2 h9 J" @- j) h& |8 b6 _
1 {3 I. P" y- F+ o. R
2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
% }# c" Z1 r. y) r: t
/ q3 y7 n& h0 ~* c' z; S3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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, h! e/ i/ u- @0 d2 d$ W1 W! r' P0 o' D0 j5 @5 [
皮蛋瘦肉.jpg
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1 N7 u3 H, P- y1 ~3 L
- p. [* a3 w( l' p我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
- M7 l, e7 h1 p0 j
$ n3 j4 Y. @+ _: f  w& o把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
# g& W: Y! m/ a9 S6 ~
% S' y4 N  E; L  P2 V4 shttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 , p6 H) S+ @- j; k4 r" l& U- B
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

. ^( C8 o$ \: g. h4 Y+ O嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴1 l$ r2 e$ {" S

" @, e% J3 @0 ]0 q6 t) g谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
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Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 # T" f; Y1 C1 c; v
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

: w4 _/ }0 r! a, C0 A( G* ]! q( X1 E0 Y& v) E3 ~) c6 d! Z
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
( @# F, ^7 b% \7 a! {+ s7 y. a7 C  Q$ u* s' D" n/ h) o- f8 S
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
$ y+ Y; y5 m9 z% o9 ]颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
! c% e, V/ P- R3 {7 u: }( c嗯,粥稠了点哈~; R! ^3 K( o# U; O8 l, R
颜色还是很好的。

' G7 k% S7 G6 r: }/ }, z嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
0 k7 A+ c1 J; d) Z5 I: f& G你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 4 N% `, \. P, ]4 J
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
6 e5 e4 c& P0 j" O% C
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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