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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
3 \. a" p4 C" B8 a
  \; P. L1 z; A0 s( c% E' \昨晚上的夜宵,鲜美美呀 0 f7 n0 a, y1 V
" [: r  _. A8 ?! Q9 ]1 z8 F
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱/ `$ B6 T. {$ a" x
% o) D" Q1 O+ x3 ^

1 z& \+ @, T% x) n: l5 y1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠5 g3 o+ ^! ~0 u) z+ C6 p) b4 ^  I0 ]+ S
9 R8 M. x, p2 w, u: S4 W
3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。" X( M7 Q2 e3 w' o
+ d, g# ~8 m$ Q  ]; ^! i# ~
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+ n5 p) M( \! A( K9 I& O0 `3 z4 s 皮蛋瘦肉.jpg * ]5 w; x4 v) o6 W: G- W* u1 y
3 Z7 M4 ]' F7 N8 W8 x7 j

* e- ]; J" p* _2 m# e) r我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。9 g4 n( s% m4 i" ^- q
) t. f5 t# k; K% D9 s! W  n9 l
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
! h* T( g5 E& ~. h( p# o# H; k, s9 j+ n: `
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 - x  j# _; `( Q9 T5 D& d. P
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
. G: k, N6 Z" D5 N$ o
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴' y7 m$ O! \% U: R  x! J
7 D; S1 e. H* V
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
  x8 O# u2 `2 O- k; Y5 n
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
; i1 i, T6 v, i+ _泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
5 [3 j7 O7 T+ Y
# V: e  n" z& f' u* U
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
+ o) _" e% o1 |$ c  t3 x4 H, ?9 E9 p% C" {
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
* W. {. n) k9 s/ A1 i) e颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 ' ?, c/ `0 [. ?
嗯,粥稠了点哈~& {9 `" ~. J  k% f4 W3 G' ~
颜色还是很好的。
+ [* c2 \- A8 N' g( R! \
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
" t" F: g1 _1 u你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 ) d* U" z+ B( i! L' b& R
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
! C& {, I6 S9 v3 |4 _/ R
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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