【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。
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$ D9 q2 x' k) Q$ }除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

7 w3 i: M/ q5 v; M* q( q( c5 ]- K2 T4 s冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。





# O. I$ l4 ^" r# T- L2 U' T************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料：

7 r: K) j- z9 v/ ?! x" Z5 u) k面粉80克

水50ML

3 O$ E* u9 ?' ]8 x# @黄油10克（融化）

白糖5克



油酥材料：
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面粉20克
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黄油60克（融化）
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$ c* _% c! p; e6 I饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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& I: H3 }& L( D内馅材料：
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鸡蛋4个

菠菜500克

# e! F/ A6 N$ A- C6 P白蘑菇4朵
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! J  `5 q/ M4 H- R3 z& w洋葱半个

, U) X3 I1 w' m0 C. z% Q! H黄油5克

, }4 d. a; o. V$ L) v: U( ~蒜2瓣
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盐5克

胡椒粉5克

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) W! [: G, Q$ i9 |内馅做法：
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1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
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2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

# ^9 d* I  {- d" b4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀

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+ s" v2 M3 `( [9 F6 C馅饼做法：
* Y+ j/ }; l: A, a( F2 r
* Y- G6 q8 c9 l" M+ d1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

7 f+ V; @/ z+ z! @; N; M8 W2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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& O5 l. X1 C5 a3 q9 `; b" I5 l4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟
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. k& S/ i) |' Q' S4 U面皮很薄，但是口感非常酥

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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678