 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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* ?# V; L! w! `3 d# A( e! ?虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。) |$ ]* k* H# S
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。7 i, C. c" w; c$ s5 P; {
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。) [5 h- o: Z: x3 I/ S, Y
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。6 F0 P A( w, r/ }8 V* n$ d$ P
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************# }0 z4 C I7 {, v" k8 X
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面皮材料:7 e s1 ~& _1 I7 s
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面粉80克( E: r; M: Y5 f
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水50ML
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黄油10克(融化)
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$ Y2 o( b: O3 z6 i2 @9 S6 c白糖5克
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% e! c; l a3 X/ B$ P! ?- T. j油酥材料:5 n4 R' g D! c
+ t: y6 @& ?9 u v" j面粉20克3 m& ]+ t* ~4 ?9 P0 g
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:* J2 {6 w: N, M2 K# W% N
S/ W1 e* `4 n. u2 I1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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: f* C4 F# m7 `8 E' d9 s3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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- Z4 { N2 n$ \" M内馅材料:- {" }7 R; S8 [0 @6 d# `
. f% S" C( _5 i4 k% D8 L鸡蛋4个
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3 g9 }1 |. {3 g9 V/ l菠菜500克
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5 R: }& {3 E" a. b, R9 g白蘑菇4朵
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洋葱半个8 K( o5 t$ `$ P
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黄油5克
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/ a! ~0 e& D3 J1 F+ {+ y蒜2瓣 h! }3 e- @- A% }( ~1 ^1 Y$ \$ S$ ?; S/ \9 a
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盐5克7 h+ d: G" @9 w, V n. {. y/ O
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胡椒粉5克
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4 c( M6 @ b/ s8 N0 ~7 S内馅做法:( B5 l$ D. w1 v5 m- j* H
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分# B; x9 I' ^( o* o0 y5 \
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2、鸡蛋煮熟,去壳1 a8 ]+ r6 h/ f' B5 {8 v7 u
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香7 M: G5 c2 N( E! L
+ f. _+ i5 X0 W( c, {+ R) o0 w4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀9 _( F9 p; r& I4 V: [8 O- \
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+ t" l) d2 J; o* F+ _ ! l* {" a& G9 L+ B
* j8 u& C$ b, k2 i) `" Z, I馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份1 u7 i/ V) Z4 o
8 E" l% h B: w* k! X2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边/ P% [3 w2 D* h# \' [) {
% t; A# C" z. t) M' @ C" g; `. f3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实& U& K( O2 {2 E' t) z- t& d4 O( J
5 \2 N9 U& R' p0 t5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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