 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。 [7 @' ~# }6 E( e; F9 ~
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
0 F% F2 M0 {5 g0 ~, K) {
/ O- ?4 }, d: ^0 u( a9 E虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。9 }! ~; q2 H8 p0 R1 ^2 m5 c1 Z
6 C7 h1 l9 C, f5 W$ p! w8 Q0 i冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。; w0 W0 q1 q, r, \
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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! a& t; s3 b {************** 鸡蛋千层馅饼 **************( i& R5 ^$ K+ c
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0 N5 b! n) M* M; Y: K: K, R W, q. I) i" [" E+ m# \; E8 W- q. V
面皮材料:
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' @' ^+ ]$ Y0 M& B$ y; `面粉80克7 q: J' L* C. ^& W3 [$ x0 v
5 n+ j* p |$ W" D+ [% r! `" z8 V水50ML+ U5 }# j w$ \/ u. K6 c) ~: x
' v& @( m% t6 Q' L' `( _: Z黄油10克(融化)
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. c# t& Z# N8 |% `8 }白糖5克
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0 } P2 D* {$ r8 n油酥材料:
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面粉20克' e5 q& Y3 u, a- K8 z; s
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黄油60克(融化): g, i& N2 k$ c6 y
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饼皮做法:# b4 j( F w+ Q1 ?( X0 p/ P
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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: f9 |8 z* l; i+ g4 @# `, b内馅材料:2 L! R! p E* P- u) P9 h2 P
, z+ h% Z2 \+ s. M鸡蛋4个9 Y e% S l0 [
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菠菜500克+ }+ @0 L. S) ~1 u. J. @+ S
. s4 C" `; a8 J白蘑菇4朵
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8 P' @* n* Z& l9 |. v/ H+ R( M3 m洋葱半个
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2 i# W7 f g' v) w" M' Q) R黄油5克# Z- W2 N. c. D3 G8 O L9 C
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蒜2瓣
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盐5克
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胡椒粉5克2 Z! I: K$ z( {4 T% U
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8 c# |8 a8 ^6 K内馅做法:: @8 ~8 Q6 k+ R" i
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分7 Q" r$ l$ A$ f# H: T W
; H- N+ \, Y9 S9 A7 U, v2、鸡蛋煮熟,去壳
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: Q' W j3 e. h i* k* E% i3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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( M! Y# j) E# S1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份/ a$ S, j4 I. O* X+ J4 y* ^) i
- ^) c8 w! c4 ]4 T, O; K J4 O2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边* L9 t! k$ @ q! H: k
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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* L, D4 h3 K9 E3 r/ M面皮很薄,但是口感非常酥
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