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[菜谱] 我爱cooking之——辣椒萝卜

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-14 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! B% Y( {. C+ o
记得小时候,大概2岁,就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃,想起来就口水直冒。
9 K/ W0 p, b  Y# [4 ?3 y# y% N" h* i3 r) [$ S2 E
冰箱里剩下半个白萝卜,好久都没吃,蔫了,想起来可以做辣椒萝卜吃,赶紧滴。. V- d" `# j$ ]

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1、白萝卜洗净切条,用一点盐抓匀,晒半干(春天,大概需要1-2天,夏天晒半天就可以了)
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2、晒干的萝卜条,洗净,加入剁辣椒,蚝油,高汤精,麻油拌匀,即可食用
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$ y/ Q: a0 ^: t- W- D/ ^, r
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2 Y5 {. [( ]$ R  C3 ~
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:18 | 显示全部楼层
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-15 17:27 编辑
# [! W" l( t6 i8 u( g
锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
, R# g9 z( S' i( I4 q问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?
% p9 g  ?* \6 E9 t9 f2 U

/ {/ o& P2 C2 Q用温淡盐水泡久点,可以泡软的
2 V3 U: R- u5 H/ @7 Z5 p2 L8 x  W6 z2 m6 }
我这个脆得不行不行的,超爽
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:48 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
5 @2 L8 |/ j; l! j2 p太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。

+ W& T6 @) }$ ~我这个放外面1-2天,干得正好,超级脆,嘎嘣嘎嘣的
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 16:51 | 显示全部楼层
不用煮熟吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 17:51
9 [- P- m( F! @/ i! s不用煮熟吗?

' V! I' k0 H* m9 S9 v/ U如果是考虑到消毒问题,那吃前用开水泡一下,洗干净
; s# a% n8 j) l* N9 A+ t# R! b/ Q; j4 [0 H" K+ b# Q8 _7 k+ P$ Z
如果不是,那就清水洗净
! U" S) ]9 }  _- R& s# H: P2 e  T' T( T5 X' V# u4 R: L& p/ |9 C
其实这是个中国的凉拌菜呀$ x$ U  [" |  l3 n( m+ \9 e& g. U
7 d* z& e0 I6 B( o
萝卜煮过就不脆了
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 17:24 | 显示全部楼层
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:24 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 18:24
1 `5 J, k( G9 K高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
& S6 [1 N5 u9 h, V
高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。
% g( o8 m" e4 ~( T" G9 M; o6 I6 a" r/ V' z
我经常用的调料在这里有介绍。' i2 T3 d+ \' X6 [
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
8 D; X  [# E5 \" f( U8 @8 C
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-15 19:24
6 k- q, l; j& f  c: }2 S7 H7 w" ^3 T高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。
; _$ x: M: Z( m+ X# `
- ]; @( L3 n  Y( ~我经常用的调料在这里有介绍。
7 y6 u' \% m( w: e$ J. O" F6 |  J
谢谢啊!我一般用鸡精。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:47 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 19:45
. x* V# U4 }4 G* _0 ?$ [谢谢啊!我一般用鸡精。
' C) w2 M5 @1 {! e6 F
谢啥,9 a. m' e3 x7 A6 j* x) A
- [- g- N% [0 T& T) _+ J. k
看消息没?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-15 19:47
$ {* v: f7 T1 b, ]谢啥,
6 D4 s7 Y# \. I2 \$ O
' y, t7 W7 h( I. T, n* W看消息没?
: }0 y0 P9 P% l- F+ _! ~& I& D" h
什么消息?哪?
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如花 发表于 2012-4-15 19:59
; i) S/ U2 N! g0 H什么消息?哪?
5 E6 l- q6 E. D' x1 b0 p9 n' I- R3 x
网站消息呀,晕,难道又是夫妻共号?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-19 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 19:59
# x8 f3 n* X' i9 w6 i6 O1 D; G什么消息?哪?
( a( L+ Y3 s7 X+ F- V7 g. t- W
你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧,估计味道会不错的
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-21 10:32 | 显示全部楼层
就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-21 12:26 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2012-6-21 11:32
( N& Y7 z- v" M- A- ]; m就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?

- I( c0 S/ f  L没买呢,这个太阳天,一天都不要就够了,否则太干也不好吃
" a+ t# ~* [1 f6 c不过这个做法是不能放太久的做法。6 d% s8 o4 d* {  \' q# w
其实萝卜气味大,放在家里烘干,估计你会受不了啊
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天哪!这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。) }" }8 \# \0 Z6 g5 |& ~5 D

: Q8 O9 w3 e: f" R& K正好冰箱里有根上周末买的罗卜,如果还没有坏掉,这个周末拿来用你的法子试一试。
- C) M! J# J+ d8 \. J
$ u/ n$ s4 M- C& d% G8 EThanks for sharing!
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:04 | 显示全部楼层
嗯,我的口水有些不受我的控制了。。。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:40 | 显示全部楼层
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-22 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 12:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 00:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz长沙滴? 多发点长沙菜的食谱,让我学习学习。, j. A* J0 O( Z6 ~1 {% P5 P; P
2 T) E7 l' \3 _) R; Q
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨?谢谢
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好诱人啊,看着就香
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