我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

/ v% h* u. y4 m3 g记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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1 _8 W0 q$ d( m6 p0 ?  l7 a2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用


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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

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锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

+ M& n$ J0 }" I0 s
用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
9 r6 U0 K1 i% v' |不用煮熟吗？

+ ~( R1 f; ^/ e9 p) E) [3 I如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
/ O1 y" t  d, Q) e高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
1 R. @6 e, Q3 p0 q
3 S% r$ S4 H2 a5 }% B2 m我经常用的调料在这里有介绍。
8 x9 y; {; |' \% S9 h$ w9 W( ~http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
0 u* \- u9 g1 R; ^, k1 f

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
7 R! l; e/ }; }高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

+ f! @8 X9 X, e谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

9 y, c9 k( x- R# |8 f谢啥，
' i6 \: O' }, \# U7 d/ N6 ^. v* U
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

6 I2 X$ @6 Z0 Z看消息没？

& X3 k5 E3 |( m什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
- i8 M; ?* v- p. d什么消息？哪？

# g/ `5 b$ |' D; S5 J: L9 f2 ^网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
5 V- x5 w  T. u) B, c" s& H' V什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
( q, v0 U/ p( t4 k9 ]- _就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

" k# ^7 ~5 M* K6 Y0 }* cThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
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* D# |3 q$ s2 N还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香