我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

( y1 o8 c7 G% B最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻
) ]0 d0 s" ?7 D" k! d

材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒
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* [2 ]3 g4 f1 o8 o调料：老抽，盐，高汤精，糖

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1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可

9 V8 d8 o/ N/ _& G$ C2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄

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( P1 n& L4 v- U$ n* C0 M3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水

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4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。
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- I+ w7 H6 x& w( L: p! ]5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。

jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
9 q, Q. \4 Y! ?2 B  c3 m做得好好，读书时老去食堂买这菜

0 d2 c* v0 x9 m0 s  \哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。
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amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
4 u  F5 O& {( ^9 e+ O: `果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

自己种点罗
: P+ K8 l9 M% s. {$ r3 `9 \
" @7 `( s0 E+ R我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
* G7 b8 w: {# c5 X& [$ C/ V用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
) X; A9 i, e9 q3 F美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
1 P0 n3 _3 M- f我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

* s& f9 \, }6 c, ?. ~, }3 l我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

, `' [$ O9 |8 t' A- g: ]5 ^看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
/ B3 w' O8 e5 Y6 [是啊，有时候打半份一块肉都没有

其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉
; w* @: n/ F: \7 O8 E% {" |
2 Y; m+ e. ^) c& |4 c9 |但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
7 o, e) D# X+ P( V) f这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

& T+ D) t# N8 w非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！