我爱cooking之——黄豆鸡脚汤

amybear

" \( q  J! ~( S5 ~; n' i这个汤含有丰富的胶原蛋白，钙质，植物蛋白，炖得时候肉香扑鼻，喝起来浓郁滑爽，而且挺饱肚子的，估计可以作为减肥汤来喝呀。 饭前给小胖和了小碗，他就不想吃饭了，嘿嘿

# Z/ K9 F9 k$ Q1 d其实估计还可以加几根小胡萝卜进去，一个色泽更加漂亮，另外又多了些营养成分，今天没想起来，下次试试

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7 ?; V' E* e( v8 a材料：鸡脚，黄豆（superstore称的，去皮，半粒状的，容易熟）
4 A7 t* w2 O$ [. X. z- \# s, r调料：大蒜，葱，姜，白胡椒粉，盐，高汤精

1、鸡爪爪洗白白，剪指甲，切小一点，其实不切也行，就是看上去有点恐怖哈

; `5 r8 W# d8 L. z1 b8 e3 a/ ^8 i2、把鸡爪爪，黄豆，姜片，大蒜一粒，葱一根，加入适量水，放锅中煮开，把表面的血沫子舀出来倒掉，然后开着小火继续熬煮一小时以上。
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  ]0 I) Y  R$ j: M; H3、汤熬好后，加盐，高汤精，白胡椒粉调味，撒上葱末即可


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summer_tina

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" w4 {5 F1 }5 ]5 o$ z2 k下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
( {: s8 O- B! h1 }也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
: r. k3 m$ K2 A放眉豆，或者红豆也可以。
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8 H) c) h' y: I& [8 f我都闻见了。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-11 20:33
% @! {: K4 K  i# Z' k下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
1 a, v1 v% G' n9 i也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
放眉豆，或者红豆也可以 ...

嗯，花生鸡脚汤我也喜欢，都是养生汤。