【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

9 P9 P- H, r4 U& u; L2 i说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
) P1 B! V2 s6 h. L9 ]" I# I% O
" G6 j3 W! y$ w7 E5 v# h

包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。



( p* O' J& }2 y0 K. c+ o长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
' [: A7 Z3 H' g) b


' f2 A! B) O5 k8 o真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
( z: r. `9 F2 t# ]" R* \  s; I# w- W& L


' W& {/ u5 m: V! o2 N( o

8 `/ a3 K0 A0 b1 A*************** 梅干菜肉包 ******************

# e' |; x+ X+ [5 [  ^. d; C' ?
: [4 r. W6 v6 v) F: ^, }2 r
梅干菜................250克

8 m$ D' @( h, q2 i肉馅..................250克
, @5 M1 E  J& P( y
- O! P2 Y6 ]! }6 ]* E葱末姜末...............适量
% g& R6 y& G( Y# w+ n( [
酱油、料酒(或黄酒).....少许
2 S; k' g8 J* f6 v: y
糖、盐.................少许
2 t2 S% l3 f1 g. h2 j
, t% ~, D- z* o水淀粉.................少许
( ], Z; b) D4 E
$ i& ~% s9 N. b- K4 }1 @发面面团：做法见这里
5 o0 u  g% }/ M( d2 {& B
3 n, c9 I. `% ^

1 _- S5 X; E2 R- t) n! t梅干菜和肉的比例随自己喜好



3 Q, m. b5 h4 z. ^+ y7 O( U' f做法：
+ C& j  a+ M: I" l/ G6 l' }
  ~! X$ u" z% h2 T" K( ]1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

; u" D/ h! F" K. Z+ _3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
$ e- o+ C% u- Y& o" F8 ^( r7 a
+ i7 y8 R6 g! o1 u4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
. S! G: I" D4 F; h& p
3 i. n8 y. a9 `0 z' l9 \$ @5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
" q- x3 H* z; a$ a6 i; Q7 f6 g
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
2 n* N- A2 g5 r' ?6 i* h) C: |

# y! U3 |6 o4 i+ b2 _! |0 ^
% v6 g' G. z: a
  A- K/ _" I0 {  V8 m3 g0 ]

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。

在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
支持一下。
+ Z, a+ A7 L" v: I+ B4 @
: C; D: Z  v/ f( L* R! w在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

! F' J, e9 ?( P7 p" n, d: ~# n一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃