 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。6 ^ p. D# z# s
u" }0 [# p3 C# U* K. a9 f 9 m4 W6 \* b2 P7 w9 Y) `
, d) H w7 p5 W' C# l# E" `+ z( \( x长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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, C( j2 ^( B: i+ G: _9 _真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。8 Y/ A; c, p$ j& h. J3 _- w, Y
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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- B8 R7 s. W: n2 s2 B F . R& Y+ n2 B/ Y" j/ I: s+ b4 ^
& t, s6 G+ W8 A' ^9 f$ F梅干菜................250克
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( B3 \. Q6 `; C; n9 S肉馅..................250克8 x, ^9 u: |- w9 f" _8 i9 S" ]
& ^! Q+ Y& E. o5 Z6 U葱末姜末...............适量; ~% p: i) S Q
, n4 t; Q; ~% Q% k9 x酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许: j/ z5 y" d7 o. Q1 n+ V+ ~ b
! d0 n5 o' m- X水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里2 ]' m3 B- K# ?, D% V3 ~
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7 o+ g; F9 l3 n+ a梅干菜和肉的比例随自己喜好4 B2 l& x2 g4 B3 ?7 _, i9 u8 V3 j7 _
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做法：& s8 r& `/ J' a; O' q# o
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀7 A6 B$ ^1 f4 |* F: J; S" A+ [
0 ]: m# |7 w6 j" n% J) r3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味# F+ ~5 I- b8 T
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴. b- F8 m% V+ H, ~* N
3 Y0 q. s6 w1 M+ X7 A( w5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖/ X+ q1 f* V$ M( O& x" I# w' [$ o
: |+ d: A" m6 n$ G) x* k（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）% L9 H6 j) S& V6 C( z4 Z- q8 k
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
