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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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6 E; j. v5 O) W! F- W  J1 k说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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3 R3 i( v! V8 P% }* X: {. \* f包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。" x5 [& g) ?% r/ n& d* g) d
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! l0 f/ g* _2 R$ x. Y, Q! ]" q0 p' u长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。. a" k$ q3 s6 L# r

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( w$ \, Q9 r( r; r4 d真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。" `' L* _5 `+ K, h, Q0 y( d+ a
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( }# J, p* l6 M. T# X, S; d+ k*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克% y4 v0 e1 _7 ?! \
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肉馅..................250克
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( u/ `8 ~6 F5 w4 M& |葱末姜末...............适量7 y1 v6 p! r" c8 U) i  P" O
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酱油、料酒(或黄酒).....少许4 t+ B6 {* W. ?4 Q
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许4 _5 S" U" `1 e+ _
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发面面团:做法见这里/ q9 Z; T( G% K3 A$ J* P/ r

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- V3 w1 k% e. H5 U0 }梅干菜和肉的比例随自己喜好1 t$ H0 b! _% p* Q

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做法:
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& T* g/ Z6 h$ |1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)+ y: V5 R. M* J1 n2 u/ l

; V0 R" J6 l: q$ _- z: l6 o1 a. y2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴* T7 V) L0 O% X/ G! H
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟3 x) C0 w' C& k$ R+ \& l. N

! Z/ e- P) o( Y1 n8 k! S: Y. w6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖( e: h7 Q' T3 J

6 @& z- O) S& K; {  `2 d(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)* b3 {: }2 o% Y5 F; j/ K: F

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
) ~. w- p$ H/ _$ X; X. ?& Z0 i
  L6 X8 \0 _0 \* {# R0 A在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
, ]7 x2 W5 @2 r; ^$ @( n. t支持一下。
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! S. S$ K! ?4 Z: }: j在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……

2 l$ K$ z& c0 L, B1 C% w' v6 h/ {一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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