 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 P9 P- H, r4 U& u; L2 i说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。+ i- Y2 |5 H& s" U
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( p* O' J& }2 y0 K. c+ o长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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' f2 A! B) O5 k8 o真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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8 `/ a3 K0 A0 b1 A*************** 梅干菜肉包 ******************. A$ d4 n6 s1 \% n, {
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梅干菜................250克. m( I# _5 h$ o I
8 m$ D' @( h, q2 i肉馅..................250克
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- O! P2 Y6 ]! }6 ]* E葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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, t% ~, D- z* o水淀粉.................少许
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$ i& ~% s9 N. b- K4 }1 @发面面团:做法见这里
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1 _- S5 X; E2 R- t) n! t梅干菜和肉的比例随自己喜好/ }$ N8 g2 Z9 U. e
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3 Q, m. b5 h4 z. ^+ y7 O( U' f做法:
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~! X$ u" z% h2 T" K( ]1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)5 ?% a- Z4 m; u# f7 a
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀( y! a( U a' I4 r! m
; u" D/ h! F" K. Z+ _3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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+ i7 y8 R6 g! o1 u4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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3 i. n8 y. a9 `0 z' l9 \$ @5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟; d, H7 s8 _" T8 F5 \5 _; ]
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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