 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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* z3 z: O7 L; F3 Y2 H3 {' b包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。5 B$ c* Q7 J. X1 }' O# R
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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; N% x6 ]" w+ {4 ^*************** 梅干菜肉包 ******************9 ~; l" _2 |+ {9 R3 I K( K
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梅干菜................250克9 ^+ L9 e6 q8 A' w, G# j8 _! z
8 ]' y. p8 i$ q0 n; D- S# I肉馅..................250克9 i7 N! D9 T' d/ h0 S; `5 z
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葱末姜末...............适量1 g5 D8 u4 T( j; O, n: H6 e) J
/ e, [- ]! B8 C$ ]7 v( n- _酱油、料酒(或黄酒).....少许- K9 X. h/ k3 _8 _) A% c0 Y/ ]
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糖、盐.................少许
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$ h, ^2 ^9 H1 ~- `8 ^2 z0 o4 |5 @7 _9 k水淀粉.................少许' U: P0 ^8 p; H
. I+ r# ~' ^8 B8 A发面面团：做法见这里; s$ t' U' X" N/ f
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梅干菜和肉的比例随自己喜好* h/ @" H- P( r( o
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做法：2 {4 Q K+ u! [& u( U/ x
( f8 K+ n# P% Y- T% D1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟7 }4 }) H, M. f
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖: C4 j' G) W3 K: C3 P$ [" x* a
+ ~ m7 b/ Y& G# s1 {+ B/ b# V（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）* z s8 S8 |1 V5 t; e
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
