【炝菜花】：记录平凡

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吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。

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那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。

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8 ~- v4 b3 b" D) d( i4 G! z! a; n爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。
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*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！
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) d, q3 n0 k7 j" }$ F6 }************** 炝菜花 *****************



白菜花.................半个
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花椒...................数粒

5 ]& D4 H" ?* F1 v" i* o2 X5 X7 O" F干红辣椒...............数个
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- n+ M+ n) p6 d: A4 w盐.....................少许
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0 D. L& t5 o' x& U7 L3 Y醋.....................少许


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, Y. L% y3 a/ D做法：
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1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

  O  w0 y2 {: h7 R, N/ k2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
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( ]; z$ k0 [8 m2 Q) V. ~3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
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4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅

amybear

哈，这是我常做的菜
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同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

wow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
wow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！