 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! t5 v9 e! m! v7 C [! c. Z春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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P0 r; w' U( W, V& s新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。) a3 e( D; F, F A
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在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。: L7 s- c8 r- G$ K
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其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。2 G$ N& P7 x) n: M4 P, k
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烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。 S3 c) c; u* x* H4 C) T
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3 j0 x6 w9 y+ ]7 f0 Z7 e2 X% Q- }摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。
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4 d! o9 ]* u* V6 c那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。( w7 u+ B+ {# T4 v, U7 ~
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0 b* i1 f9 f2 A& J' `$ f7 T0 q材料:/ F$ T% j' H( N+ q. R9 O
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韭菜 T. P% Q2 J; \' h
; V; f2 i5 c. D0 k! ] L盐: r5 G7 _& O4 Y, r" g# J$ x& v
' h- f& P8 {/ E" M# t0 S' E0 n孜然粉( Q. K$ s% L5 F! I9 O. T! W
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辣椒粉
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胡椒粉
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油
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白芝麻
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做法:
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1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
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2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
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3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过# U6 F/ }# d1 ?8 p
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4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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7 O* w; q2 `4 U6 `, t* i- l5、烤箱预热180度烤3分钟即可
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可作为宵夜的小食
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