【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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# g1 T: a; b3 w/ w# Y7 z2 r6 d# I
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

" T  V) E- `; V鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
: q/ I9 G: P6 X3 \, K杏仁粉.................100克
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' [' E9 F! R& r9 z/ S- T数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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* N) B# S! o; z4 H7 \: u8 S3 p  ~1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

1 n$ M+ ~! ^4 T/ w) N4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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: x. A" |$ ^, _) E. }5、分别准备一些白糖和糖粉

: z  u' S5 \5 P7 J  x, [6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

( H/ G% H4 g/ `' {4 E" _7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
, P( U; X' L; oLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
1 U/ z% m% M; `# zLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

, g* u4 ?5 Z7 |我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。