【巧克力雪花饼】

get8686

/ s# |7 \2 V3 W$ u1 Z* M. n& e也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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6 R! d/ \, g$ i9 X) B! N- k**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
4 M2 H, |. i& I' O" w无盐黄油................40克
- s7 m3 ^0 f3 E+ t3 n白砂糖..................60克
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! Q% G6 W  v% h% v# [2 A鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
. _9 v' Y2 @- q! c9 T9 C杏仁粉.................100克

2 \+ F, z6 o: m) x数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
$ A' e' X7 @& w8 @. Y/ T2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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# C: S7 R0 b9 {- i, O9 U; L% T. j3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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- T$ k8 K% Z1 E) E& r8 A6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
1 X( U$ c8 R8 t$ K2 h+ U这挺简单的。
1 A9 b. j3 c) GLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

4 t; g/ ~6 B8 T4 v我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。